Elarji

Ang sinigang mais sa suluguni Ang mga pagtatalo sa Internet tungkol sa kung ano ang isang tunay na "Elargi" ay isinasagawa kung hindi sa kamatayan, pagkatapos ay hanggang sa unang insulto nang eksakto. Kami ay puno ng paksang ito. At iyan ang natuklasan nila: elarji - sinang lugaw na may maraming keso (halos kalahati ng volume), niluto sa Western Georgia. Karaniwan, ang ulam na ito ay inihanda batay sa tubig, ngunit may iba pang mga pagkakaiba-iba. Halimbawa, batay sa gatas, na hindi tradisyunal para sa mga Georgian. Ang isa pang mahalagang punto ay tungkol sa keso. Dapat itong maging Keso ng Imeretyano, ngunit paano kung hindi ka matutukso ng Georgia at ang ganitong uri ng keso ay hindi magagamit sa iyo ?! Iyan ay tama - palitan ito ng pareho. Halimbawa suluguni o kahit mozzarela. May isang opinyon na ang elarji at hindi ang elarji sa lahat, at isa pang tradisyonal na pagkaing Georgian ay gomi. Tungkol sa gomi, ito ay handa sa isang siksik na lapot at nagsilbi sa halip ng tinapay para sa satsivi, kharcho na may mga nuts, bazhi, atbp. At kung minsan, nasa handa na ulam na ilagay ang keso. Sa aming kaso, ito ay nakabukas ng isang buong lasa mais sinigang na may tinunaw na keso sa loob nito. Orihinal at pampagana. At posible na ang nakaranas ng mga housewives ng Georgia ay mabigla sa naturang elarji. Ngunit ito ay masarap!

Ang sinigang mais sa suluguni Ang mga pagtatalo sa Internet tungkol sa kung ano ang isang tunay na "Elargi" ay isinasagawa kung hindi sa kamatayan, pagkatapos ay hanggang sa unang insulto nang eksakto. Kami ay puno ng paksang ito. At iyan ang natuklasan nila: elarji - sinang lugaw na may maraming keso (halos kalahati ng volume), niluto sa Western Georgia. Karaniwan, ang ulam na ito ay inihanda batay sa tubig, ngunit may iba pang mga pagkakaiba-iba. Halimbawa, batay sa gatas, na hindi tradisyunal para sa mga Georgian. Ang isa pang mahalagang punto ay tungkol sa keso. Dapat itong maging Keso ng Imeretyano, ngunit paano kung hindi ka matutukso ng Georgia at ang ganitong uri ng keso ay hindi magagamit sa iyo ?! Iyan ay tama - palitan ito ng pareho. Halimbawa suluguni o kahit mozzarela. May isang opinyon na ang elarji at hindi ang elarji sa lahat, at isa pang tradisyonal na pagkaing Georgian ay gomi. Tungkol sa gomi, ito ay handa sa isang siksik na lapot at nagsilbi sa halip ng tinapay para sa satsivi, kharcho na may mga nuts, bazhi, atbp. At kung minsan, nasa handa na ulam na ilagay ang keso. Sa aming kaso, ito ay nakabukas ng isang buong lasa mais sinigang na may tinunaw na keso sa loob nito. Orihinal at pampagana. At posible na ang nakaranas ng mga housewives ng Georgia ay mabigla sa naturang elarji. Ngunit ito ay masarap!

Mga sangkap:

• Flour corn 1 tbsp.
• Keso ng Suluguni 200 g
• Gatas 700 ML
• Salt 0.5 tsp.

Mga tagubilin

• Hakbang 1 Upang gawin ang elarge, kumuha ng: gatas, harina ng mais, keso ng suluguni at asin.
• Hakbang 2 Gupitin ang keso sa mahabang manipis na piraso.
• Hakbang 3 Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa.
• Hakbang 4 Idagdag ang keso sa kumukulong gatas, patuloy na pagpapakilos.
• Hakbang 5 Magdagdag ng asin sa panlasa. Napakahalaga na huwag lumampas ang ulam na ito!
• Hakbang 6 Ngayon, unti-unting pumasok sa harina ng mais. Isang maliit na patak, tulad ng pagluluto ng semolina.
• Hakbang 7 Kaya, patuloy na pagpapakilos, lutuin hanggang ang masa ay mapapalabas.
• Hakbang 8 Kapag nagpapaputok ang masa, takpan ang pan na may takip, ibaba ang init sa pinakamaliit at magluto ng 25-30 minuto. Mag-ingat na ang sinigang ay hindi nasusunog. Naglilingkod nang mainit ang Elarjee. At tandaan, ito ay isang napaka-kasiya-siya ulam.