Upang maghanda ng isang pato na may mga mansanas na kailangan mo:
- isang bangkay na karne na tumitimbang ng dalawang kilo,
- 0.5 kg. mansanas,
- 1 limon,
- asin at pampalasa.
Inirerekomenda na gumamit ng bahagyang pinalamig na bangkay ng pato, ngunit kung hindi ka namamahala upang bumili ng tulad ng isang, pagkatapos ay ang isang nakapirming pato ay gagawin. Kung pinag-uusapan natin ang mga mansanas, kung gayon, bilang panuntunan, ito ay antonovka o iba pang mga uri ng mga mansanas ng matapang na uri na may kaunting anihin. Ang karne ng pato ay mainam para sa mga pampalasa tulad ng kanela, luya, itim na paminta. Salt - sa panlasa.
Paghahanda ng bangkay ng pato. Ang frozen na bangkay ay dapat na maalis nang una, habang ginagawa ito nang paunti-unti - dapat mo munang ilagay ito sa ref, at pagkatapos ay magwawaldas sa temperatura ng kuwarto. Kung ang bangkay ay pinalamig na bangkay, hindi mo kailangang gawin ang gayong mga manipulasyon. Ang masamang plucked na bangkay ay dapat dalhin sa tamang pagtingin - alisin ang lahat ng natitirang buhok: maaari mong kantahin ang isang bangkay ng pato sa itaas ng gas stove. Ang mga suplemento na mga balahibo ay susunugin, at ang "abaka" ay maaaring alisin sa ganitong paraan: ang roll ng harina sa harina, punasan ng basang wet towel. Pagkatapos nito, ang bangkay ng pato ay dapat na hugasan nang lubusan at linisin ng malalamig na tubig sa loob ng mahabang panahon.
Sa isang hiwalay na mangkok kailangan mong maghanda ng isang espesyal na pinaghalong para sa paghuhugas ng bangkay: ang asin at mga pampalasa ay dapat na halo-halong mabuti. Ang ganitong homogenous na halo ay dapat na pantay na itinapon ng pato.
Paghahanda ng pagpuno. Ang mga mansanas ay dapat na hugasan, lubusang pinahiran, napalaya mula sa mga buto, pinutol sa maliliit na hiwa o cubes. Upang i-cut ang mga mansanas ay hindi darkened kailangan nila upang budburan juice kinatas ng isang limon. Kung magkagayo kailangan mong iwiwis ang mansanas ng asin at kanela, at, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa. Kaya, maaari kang maghanda ng masarap na pagpuno para sa pato.
Tamang naghanda ng pagpupuno ito ay kinakailangan upang bagay-bagay ng isang pato. Hindi kinakailangang magtiyaga at mabigat na bagay ang isang bangkay ng pato na may mga mansanas, dahil sa hurno sa panahon ng pagluluto sa hurno, ang balat ng isang pato ay maaaring malakas na maging namumulaklak, nakakatawa at, bilang isang resulta, sumabog.
Matapos ang pato ay tapos na ang pagpupuno, dapat itong itatahi sa isang magaspang na thread at isang espesyal na tusok "sa gilid". Maaari mong, siyempre, gamitin ang toothpicks - ito ay lubhang mas madaling at mas kaunting oras ubos na pamamaraan kaysa stitching. Napakahalaga na gumawa ng maliliit na pagbawas sa magkabilang panig ng pato - ipasok ang mga pakpak na dati ay nahiwalay mula sa bangkay. Ito ay kinakailangan para sa pato upang mapanatili ang hugis nito sa proseso ng pagluluto sa hurno - kung hindi man ito ay tuyo at kulubot.
Inihanda ang pinalamanan ng pato ng pato na ilagay sa deck na may pabalik sa ibaba, at ang mga paws - sa tuktok. Ang Deco ay inilagay sa isang preheated oven. Inirerekomenda upang buksan ang oven tuwing 30 minuto upang ibuhos ang pato na may taba, na nabuo bilang resulta ng pagluluto ng hurno. Ang proseso ng pagluluto ay dapat tumagal ng tungkol sa isa at kalahating sa dalawang oras. Paano matukoy kung handa na ang ulam? Kakailanganin mo lamang upang tumusok ang pato na may isang kutsilyo sa pinakamalapad na lugar. Kung ang juice ay walang dugo, pagkatapos ang pato ay handa na.
Bago ka maglingkod sa mesa, kailangan mong alisin ang mga thread o mga toothpick.