- talong - 3-4 piraso
- harina - 3 st. kutsara
- mantikilya - 4 na mga item. kutsara
- gatas - 2 tasa
- asin - 1 kutsarita
- Dill - - Upang tikman
- buto ng manok - 500-600 gramo
- red sweet pepper - 2 piraso
- maliit na mga bombilya - 3 piraso
- bawang - 2-3 ngipin
- tomato paste - 2 st. kutsara
- kulay-gatas - 150 gramo
- Paprika - 1 kutsarita
- paminta pula mainit - - Upang tikman
Painitin ang hurno sa 200 degrees. Ang buong eggplants ay minahan at kunin ang mga tails. Naka-wrap namin ang bawat gulay na hiwalay sa foil at ipadala ito sa oven sa loob ng 45 minuto. Habang naghahanda ang mga eggplant, nakikibahagi kami sa gulash ng karne. Kutsara fillet cut sa maliit na piraso. Sagutin ang mga piraso sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maayos na pamumuhay ang mga sibuyas at peppers at iprito ang mga ito hanggang sa paglambot. Sa sandaling ang karne ay browned sa isang ginintuang kulay, magdagdag ng 100ml ng tubig, asin, paminta at nilaga sa ilalim ng sarado na takip. Ngayon bumalik sa mga gulay - idagdag ang tomato paste at paprika sa kanila, ihalo, ibuhos ang 100 ML ng tubig at dalhin sa isang pigsa. Inihanda ang mga gulay na idinagdag sa karne. Kung ang mga gulay ay walang sapat na tubig - matapang ibuhos sa isang maliit at iwanan sa nilagang sa isang maliit na apoy para sa mga 20 minuto. Namin ang talong mula sa hurno at palamig ito. Pagkatapos ay alisin namin ang balat mula sa talong. Gumawa kami ng mashed patatas na may blender. Kapag ang karne ay handa na, ibuhos ang kulay-gatas sa ito, idagdag ang tinadtad cloves ng bawang, halo. Kung ang masa ay lubos na likido, maaari kang magdagdag ng 1 kutsarang harina at halo. Pagkatapos ng 5 minuto, i-off ang manok at umalis upang pumunta. Ngayon kami ay naghahanda ng sarsa ng gatas-ang huling elemento ng ulam. Upang gawin ito, sa isang kasirola, matunaw ang mantikilya, magdagdag ng harina at ihalo hanggang makinis. Sa pamamagitan ng isang maliit na ibuhos sa halo ng mainit na gatas, pagpapakilos patuloy. Sa isang maliit na apoy na may pare-pareho ang pagpapakilos dalhin ang sarsa hanggang makapal. Kapag ang sarsa ay handa na, magdagdag ng asin, dill, at ihalo ang lahat ng bagay muli. Paghaluin ang talong katas na may sarsa. Kumalat sa isang plato ng talong na may sauce, at pagkatapos ay sa tuktok ng karne. Gana sa pagkain!
Servings: 3