- harina - 1 1/4 Tasa
- asin - 1/4 teaspoons
- pinalamig na mantikilya - 8 Art. kutsara
- kulay-gatas - 1/4 tasa
- sariwang limon juice - 2 kutsarita
- iced water - 1/4 Glass
- malaking zucchini - 1 piraso (o 2 maliit na) palaman)
- langis ng oliba - 1 st. kutsara (plus 1 kutsarita) pagpuno)
- bawang - 1 Tooth (medium) stuffing)
- Ricotta cheese - 1/2 Mga tasa (pagpuno)
- Parmesan cheese - 1/2 Mga tasa (pagpuno)
- Mozzarella cheese - 1/4 Glass (pagpuno)
- dahon ng balanoy - 1 st. kutsara (pagpuno)
- Itlog ng itlog - 1 piraso (magpakinang)
- tubig - 1 kutsarita (magpakinang)
1. Gumawa ng kuwarta. Flour palamigin sa refrigerator para sa 30 minuto. Paghaluin ang harina at asin nang magkasama sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng tinadtad na mantikilya at ihalo sa isang kutsilyo ng kuwarta hanggang sa mukhang mumo ang kuwarta. Sa isang maliit na mangkok, paikutin ang kulay-gatas, lemon juice at tubig, idagdag sa pinaghalong langis. Gumalaw sa mga kamay o sa isang kahoy na kutsara. Takpan ang kuwarta gamit ang isang plastic wrap at ilagay sa ref para sa 1 oras. Gumawa ng isang palaman. Hiwain ang mga hiwa ng pipino na 6 mm ang kapal. Ilagay sa isang layer sa mga tuwalya ng papel. Pagwiwisik ng 1/2 kutsarita ng asin, pahintulutang dalaan ang tubig sa loob ng 30 minuto at malumanay na kumain ng zucchini na may papel na tuwalya bago gamitin. 2. Sa isang maliit na mangkok, pinalo ang langis ng oliba at tinadtad na bawang. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang ricotta, gadgad ng Parmesan cheese, gadgad ng keso ng Mozzarella at 1 kutsarita ng bawang halo. Season na may asin at paminta sa panlasa. Painitin ang hurno sa 200 degrees. Sa ibabaw ng floured work roll ang kuwarta sa isang bilog na may diameter na 30 cm 3. Ilagay sa isang baking sheet at pantay na grasa ang halo ng keso mula sa itaas, iiwan ang mga dulo sa mga gilid para sa 5 cm. I-lay ang mga hiwa ng pipino sa isang bilog, simula sa panlabas na gilid. Ibuhos ang natitirang kutsara ng timpla ng bawang at pagsamahin ang mga gilid ng biskwit sa pagpuno, upang ang sentro lamang ay mananatiling bukas. Talunin ang pula ng itlog sa tubig at mag-graba ng masa sa pamamagitan ng pag-icing. 4. Maghurno ng mga biskwit hanggang sa ginintuang kayumanggi, mula 30 hanggang 40 minuto. Pagkatapos alisin mula sa oven, iwisik ang basil, hayaang tumayo ng 5 minuto at mag-ipon sa isang serving plate. Gupitin at ihain ang mainit, mainit-init o sa temperatura ng kuwarto.
Servings: 6-8