- Pork neck tenderloin - 4 Kilogram
- Sibuyas - 1 kilo
- Mineral na tubig - 0,5 L
- Mga buto ng kulantro - 2 Art. kutsara
- Isang halo ng pinatuyong mga kamatis at paprika 1-2. kutsara
- Black ground pepper - 0,5 St. kutsara
- Salt - 1.5 Art. kutsara
Ang pinakamahalagang bagay ay piliin ang tamang karne para sa isang shish kebab. Pinapayuhan ko sa iyo na kunin ang leeg ng baboy. Ang karne ay malambot, na may interlayers ng taba at shish kebab ay magiging makatas. Kung hindi ka maaaring bumili ng naturang karne, huwag mag-alala, maaari kang magluto mula sa anumang karne, kahit na mula sa mga buto-buto. Pinutol namin ang karne sa laki ng tungkol sa isa at kalahati sa dalawang mga matchbox. Lagyan ng karne ang isang malaking palayok o isang timba. Nililinis namin at pinutol ang sibuyas at ipadala ito sa karne. Budburan ang karne na may mga sibuyas na may itim na paminta at mga buto ng koriander (inirerekomenda ko ang paggiling sa kalahati ng mga butil). Idagdag ang halo ng kamatis at paprika. Solim. Paghaluin ang karne na may mga sibuyas at pampalasa. Ito ay kanais-nais na mash ang karne ng mabuti, upang ito ay nagbibigay ng juice. Punan ang mineral na tubig (mga kalahating tasa). Nagpadala kami ng karne sa palamigan para sa gabi, maaari kang magprito sa umaga :). Ang mineral, sa kaliwa pagkatapos ng pag-aatsara, ay kapaki-pakinabang upang mapainit ang shish kebab sa panahon ng Pagprito.
Servings: 6-8