Malamig na sopas Sa homeland ng malamig na sopas na ito - isang uri ng Russian okroshka - Espanya mayroong ilang mga variant ng ito: puting gazpacho, berde, pula. At hindi ito nakakagulat, dahil sa mga kamatis na nagbibigay ng pinakasikat sa ating panahon gazpacho mayaman na pulang kulay, natutunan lamang ng Europa pagkatapos natuklasan ni Columbus ang Amerika. At ang kasaysayan ng gazpacho ay mas matanda kaysa sa kasaysayan ng Amerika na kilala sa atin. "Bago ang Columbus", ang malamig na sopas na ito sa mainit na Espanya ay inihanda mula sa bawang, asin, langis ng oliba, tinapay at suka - puting gazpacho. Mula sa isang halo ng iba't ibang mga nakakain na damo at mga berdeng gulay na naging berdeng gazpacho. Ang cardinal pagbabago ng imahe ay naganap pagkatapos ng hitsura ng mga kamatis. Sa simula, ang mga lokal na tao ay nagsimulang idagdag sa malamig na sopas na gulay sa gulay upang pigilan ang mga ito na lumala. Ang lasa ng pinggan ay napakalinaw at sariwa, at ang kulay ay kaaya-aya na ginamit ito hindi lamang ng mga tao, kundi pati na rin sa mga itaas na layer ng lipunan, at ang recipe ay nakakalat sa buong mundo. Kung mahilig ka sa isang mainit na araw upang palayawin ang iyong sarili sa malamig na okroshka o botvinja, tiyaking subukan at lutuin ang ulam na ito. Maniwala ka sa akin, alam ng mga naninirahan sa mainit na Espanya kung paano i-save ang kanilang sarili mula sa init, habang pinapanatili ang kasiglahan at mahusay na disposisyon ng espiritu.
Mga sangkap:- Mga kamatis 4 na mga PC.
- Pipino 3 mga PC.
- Pepper sweet 1 pc.
- Green sibuyas 0.25 bungkos
- Fresh dill 0.25 bungkos
- Parsley fresh 0.25 bunch
- Bawang 2 cloves
- Eggs chicken 3 pcs.
- Sour cream 4 tbsp. l.
- Langis ng oliba 2 tbsp. l.
- Pepper black ground 1 pinch
- Chili powder, dry 0.5 pcs.
- Salt 2 pinch
- Hakbang 1 Upang maghanda gazpacho ay nangangailangan ng hinog na mga kamatis, pepino, matamis na peppers, bawang at mga gulay. Para sa pagpapakain ng mga itlog, kulay-gatas at mga gulay.
- Hakbang 2 Hugasan ang mga pipino at matamis na peppers at gupitin ang mga ito nang malaki.
- Hakbang 3 Hugasan ang berdeng mga sibuyas at perehil, tuyo at makinis na tagain.
- Hakbang 4 Dapuan ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, mag-alis ng mga ito at gupitin ang mga ito nang malaki.
- Hakbang 5 Ilagay ang mga kamatis, pepino, matamis na peppers, bawang, berde na sibuyas, perehil, kalahati ng paminta ng chili at langis ng oliba sa blender.
- Hakbang 6 Talunin ang mga gulay sa isang mag-ilas na manliligaw.
- Hakbang 7 Ibuhos ang lahat sa isang kasirola, idagdag ang asin at itim na paminta sa lasa, at pagkatapos ay ilagay ang sopas na idudurog sa refrigerator sa loob ng 1-2 oras.
- Hakbang 8 Maglingkod gazpacho na may matitigas na pinakuluang itlog, makinis na tinadtad na dill, crouton at kulay-gatas.