- plus 2 tablespoons ng asukal - 3/4 Mga tasa
- berde peras - 9 piraso
- sariwa na kinatas ng lemon juice - 1/2 tasa
- sariwang o frozen cranberries - 1/2 tasa
Paghaluin ang asukal sa 1/4 tasa ng tubig sa isang medium na kasirola. Gumalaw nang lubusan at pakuluan ang halo sa katamtamang init, pagpapakilos hanggang sa matunaw ang asukal, mula 5 hanggang 8 minuto. Ibuhos ang syrup sa isang mangkok na metal at ilagay ang mangkok sa tubig ng yelo o ilagay ito sa palamigan upang palamig, mga 30 minuto. Samantala, alisan ng balat at tumaga 3 peras. Mix na may 2 tablespoons ng lemon juice. Ilagay sa isang medium saucepan. Idagdag ang cranberry. Takpan at lutuin sa daluyan ng init para sa 6 hanggang 8 minuto. Bawasan ang init sa mababa at lutuin sa ilalim ng talukap ng mata hanggang ang mga peras ay malambot, 12 hanggang 18 minuto. Talunin ang halo sa isang blender hanggang makinis. Ilagay ang halo sa isang mangkok na metal, na inilalagay sa tubig ng yelo o sa refrigerator sa loob ng 30 minuto. Paghaluin ang cooled mashed patatas na may syrup at 1/4 tasa ng lemon juice. Ilagay ang halo sa makina para sa pagyeyelo, pagsunod sa mga tagubilin. Kung ang machine ay hindi, ilagay ang halo sa isang plastic na lalagyan at ilagay sa freezer para sa 1 oras. Pagkatapos ng 1 oras na paghalo sa isang tinidor. Pagkatapos ay muli, i-freeze, pagpapakilos tuwing 30 minuto hanggang sa ganap na freezes ang sorbet, tungkol sa 4 na oras. Samantala, gumawa ng mga form para sa sorbet mula sa peras. Gupitin ang tuktok ng 6 na natitirang peras, linisin ang pulp, iiwan ang balat na hindi nabago. Lubricate ang loob sa natitirang 2 tablespoons ng lemon juice. Ilagay ang mga peras at ang kanilang mga tops sa isang malaking plastic container, takpan at i-freeze nang hindi kukulangin sa 2 oras. Bago maghain, punan ang frozen na peras na may sorbet at maglingkod sa mga tops ng peras.
Servings: 4