Saan ang mayonesa ay nagmula sa Mayonnaise - marahil ang pinaka sikat at karaniwan sa sarsa sa mundo. Mayroon siyang malaking hukbo ng mga admirer, ngunit mayroon ding maraming mga kalaban: ang debate tungkol sa kanyang pinsala o benepisyo ay pagkatapos ay hupa, at pagkatapos ay sumiklab muli. Upang magpasya para sa iyong sarili, kung gamitin ang mayonesa at kung anong dami, kailangan mong malaman kung ano ang binubuo nito at kung paano ito inihanda, at ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay upang ihanda ang iyong sarili. Hindi ito mahirap, bukod dito, ang naturang homemade mayonnaise ay tiyak na magiging mas kapaki-pakinabang at natural kaysa sa isa na aming binibili sa tindahan. Ang aming mayonesa ng pangalan ay nagmula sa sinaunang lungsod ng Mayon sa Mediteraneo, na matatagpuan sa isla ng Menorca. Ang lunsod na ito ay patuloy na napapailalim sa pagkubkob ng mga hukbo ng iba't ibang mga bansa, na nais na kunin ito, dahil ito ay napakahusay na matatagpuan. Dahil sa patuloy na pagkilos ng militar, ang mga residente ng lunsod at ang mga manlulupig ay nagdusa dahil sa kakulangan ng inuming tubig at pagkain. Ang laging kasaganaan ay mga buto ng turkey at langis ng oliba. Sa sitwasyong ito, ang chef ng Pranses hukbo at dumating sa isang masayang ideya upang paikut-ikot ang yolks itlog na may asin at asukal at idagdag sa kanila langis ng oliba. Bilang resulta, lumitaw ang banayad at masustansiyang sauce na may kahanga-hangang lasa. Ang mga sundalo ay yari sa balat ng tinapay at nakapagpapagaling sa isang nakakainggit na gana. Para sa ilang kadahilanan walang naalaala ang pangalan ng mapangalinan na lutuin na ito, kaya ang sarsa ay ibinigay ang pangalan ng kinubkob na lunsod.
Mga sangkap:- Eggs chicken 2 pcs.
- Mustard 0.5 tsp.
- Lemon juice 1 tbsp. l.
- Salt 1 pinch
- Asukal 0.5 tsp.
- Sunflower pinong sunflower oil 100 ml
- Hakbang 1 Upang maihanda ang homemade mayonesa, mas mainam na gamitin ang mga itlog ng bahay, ang limon juice ay maaaring mapalitan ng suka ng alak. Ang langis ng gulay ay idinagdag "sa pamamagitan ng mata", ang mas maraming langis, ang mayonesa ay magiging mas makapal. Ang lahat ng mga produkto ay dapat na temperatura ng kuwarto.
- Hakbang 2 Paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks - kailangan lamang yolks.
- Hakbang 3 Sa isang blender, mamalo ng mga yolks, 0.5 kutsarita ng mustasa, isang maliit na pakurot ng asin at asukal.
- Hakbang 4 Pagkatapos, na may isang napaka-manipis na patak, ibuhos ang langis ng halaman sa blender, literal drop sa pamamagitan ng drop - ihalo ang lahat ng bagay sa katamtaman bilis, patuloy na panoorin upang matiyak na ang mga yolk mass ay mahusay na konektado sa langis.
- Hakbang 5 Magpatuloy upang talunin, pagdaragdag ng langis ng halaman sa nais na densidad (ibuhos ang langis sa isang manipis na patak). Pagkatapos ay idagdag ang limon juice - mayonesa ay magiging mas likido. Muli, kumislot hanggang makinis.
- Hakbang 6 Mula sa nagresultang dami ng mga produkto lumiliko ang 5-6 table spoons ng sarsa. Maaaring ma-imbak ang ready-mixed mayonnaise sa isang refrigerator sa isang hermetically sealed container para sa mga tungkol sa 1 linggo.