Ang Pate mula sa East Hummus ay isa sa pinakasikat na pagkain ng Gitnang Silangan, na ngayon ay popular sa buong mundo. Hummus ay isang pate na may creamy texture ng chickpeas, mga turkey na turkey. Ang ulam na ito ay may maraming mga pakinabang: mataas na nutritional halaga, mababang caloric nilalaman, posibilidad ng paghahatid bilang isang miryenda at bilang isang sarsa, hindi upang mailakip ang isang natatanging lasa. Ayon sa kaugalian, ang hummus ay gawa sa mga chickpeas na may pagdaragdag ng tahini, mantikilya, lemon juice at pasta ng bawang. Sa kasalukuyan, dahil sa malawak na pamamahagi nito sa hummus ay magdaragdag ng iba't ibang sangkap: matamis na paminta, mga nogales o pine nuts, spinach, at iba pa Sa mga bansang European na mga chickpeas ay kadalasang pinalitan ng iba pang mga legumes, na pinapanatili ang prinsipyo ng pagluluto. Sa mga bansa sa Gitnang Silangan, ang hummus ay kinakain ng pita - mga sariwang parmre na may "bulsa", na kung saan ay nakakuha sila ng hummus sa halip na isang kutsara. Maaari mong iwisik ang hummus na pampalasa at perehil. Kung wala kang tahini (linga paste), ihanda ito mula sa isang baso ng pinatuyong buto ng linga, lupa sa isang blender sa homogeneity na may 2 tablespoons ng nut o anumang langis ng halaman na walang amoy.
Mga sangkap:- Chickpeas (turkish peas) 1 tbsp.
- Sesame pasta Tahini 3 tbsp. l.
- Lemon juice 2 tbsp. l.
- Bawang 2 cloves
- Peanut oil 2 tbsp. l.
- Paprika sweet ground 1 tsp.
- Parsley sariwang 2 sprigs
- Hakbang 1 Para sa humus, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap: chickpeas, tahini, bawang, peanut butter, bawang, lemon juice, pati na rin ang matamis na paprika at perehil.
- Hakbang 2 Ang buto ng chickpea ay kailangang ibabad sa loob ng 6-12 oras, ang sobrang tsikpe ay lubhang nagdaragdag sa lakas ng tunog.
- Hakbang 3 Magluto ng mga chickpeas na walang asin hanggang madaling masira ang mga gisantes gamit ang mga daliri sa mashed patatas. Kadalasan tumatagal ito ng 1.5-2 na oras. Bago matapos ang pagluluto, ang chickpea soli ay lasa. Ipinahayag namin ang tubig, ngunit huwag ibuhos.
- Hakbang 4 Kung mayroon kang isang malakas na pagsamahin, maaari mong agad na buksan ang mga gisantes sa katas, kung hindi man ay kailangan mong i-peel ang gisantes mula sa film sa ibabaw, kung hindi man hummus ay magiging napakalaki.
- Hakbang 5 Idagdag sa chickpeas paste tahini paste, kinatas ng bawang, lemon juice at muli ang lahat ng giling sa homogeneity. Kung ang masa ay masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng isang maliit na likido kung saan niluto ang chickpeas.
- Hakbang 6 Ibuhos sa masa ng peanut butter (maaari mo ring gamitin ang oliba o iba pang), masahin ito sa pagiging kinis. Hummus ay handa na.
- Hakbang 7 Kapag naghahain ng hummus, ibuhos ang peanut butter, iwisik ang isang maliit na halaga ng paprika at makinis na tinadtad na perehil. Naghahatid kami ng pita.