- langis ng oliba - 1/2 tasa
- filament ng safron - 4 na piraso
- malaking patatas - 2 piraso
- medium red sibuyas - 1 piraso
- cloves ng bawang - 5 piraso
- Salt at ground pepper - - Upang tikman
- malaking itlog - 5 piraso
- perehil - 1/2 tasa
- sariwang timing - 1 st. isang kutsarang puno
Painitin ang hurno sa 200 degrees. Heat ang langis at safron sa kawali sa daluyan ng init. Magdagdag ng mga patatas, mga sibuyas at bawang, ihalo nang mahusay. Mahina pindutin ang pinaghalong may isang spatula. Bawasan ang init sa mababang, takip at magprito para sa 10 minuto. Gumalaw, panahon na may asin at paminta at pindutin ang halo na may spatula muli. Takpan at iprito nang 10 minuto. Itapon ang likido sa isang colander, iiwan ang langis. Talunin ang mga itlog, perehil at tim. Season na may asin at paminta. Idagdag sa timpla ng patatas. Heat 2 tablespoons langis sa isang kawali sa daluyan ng init. Ibuhos ang itlog-at-patatas na pinaghalong, bawasan ang init at magprito para sa 2 minuto. Maghurno sa oven para sa mga 5 minuto. Ilagay sa isang ulam at maglingkod.
Servings: 4