- puting kurant - 1 kilo
- asukal - 1-1,3 kilo
- tubig - 2 tasa
Ang white currant ay isang iba't ibang mga pula, ito ay halos katulad nito sa nutritional halaga at kemikal komposisyon ng mga berries. Ang pagkakaiba ay lamang sa kulay at panlasa. Hindi tulad ng itim na kurant, ang puting kurant ay mayaman sa pektin, kaya ang lutuing luto mula sa ito ay magiging napakalalim. Paghahanda: Upang pag-uri-uriin ang mga berries ng isang kurant, hiwalay mula sa mga sanga, hugasan at pahintulutang tuyo sa mga tuwalya ng papel. Ilagay ang currant at punuin ito ng asukal mula sa ratio ng 1 baso ng asukal para sa 1 salamin sa isang taon. Tumayo sa isang cool na lugar para sa 8 oras. Pakuluan ang syrup mula sa tubig at ang natitirang asukal. Sa mainit na syrup ng asukal, idagdag ang berries at lutuin sa mababang init hanggang maging transparent ang mga berry. Ibuhos ang nakahanda na jam sa mga isterilisadong garapon at takpan ang mga lids.
Servings: 3-4