Ang tanging bagay na ang opinyon ng lahat ng mga doktor ay sumasang-ayon, ay ang asukal na talagang nag-aambag sa isang hanay ng labis na timbang. Ang asukal ay isang mataas na calorie na produkto, halos walang bitamina, mineral at natural fibers. Ang isang tao na consumes asukal at tumatanggap ng maraming calories na may ito ay dapat kumain ng isang bagay sino pa ang paririto na nagdudulot ng isang dagdag na halaga ng calories. Bilang isang resulta - labis na katabaan at labis na katabaan.
Lahat ng nabanggit sa itaas ay "dalisay" puting asukal. Ang isang asukal sa asukal, bahagyang pinong asukal, ay lubos na kapaki-pakinabang. Naglalaman ito ng mga mineral, bitamina, at hibla. Tumutulong ang mga ito upang gawin ang proseso ng paglagom ng katawan ng asukal napakadali. Sa pamamagitan ng paraan, carbohydrates ay hindi ang pinaka-masustansiya elemento ng nutrisyon. Ang mga taba ay mas malusog. Ang kanilang enerhiya na halaga ay 2 beses na mas mataas at 1 gram 9 calories. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga gustong mawalan ng timbang, sa opinyon ng mga nutritionist, dapat limitahan ang pagkonsumo ng mataba na pagkain.
Ang pagkain na naglalaman ng isang malaking halaga ng carbohydrates ay naglalaman ng mas kaunting calories. Ito, pinupuno ang tiyan, ay nakakatulong upang mabawasan ang timbang ng katawan ng isang tao. Kasabay nito, walang pakiramdam ng kagutuman. Tanging ngayon ito ay hindi tungkol sa kendi, ngunit tungkol sa mga prutas at gulay, na naglalaman ng pektin, almirol at natural na sugars. Ang lahat ng yaman na ito ay naglalaman ng patatas, karot, beets, mansanas at iba pang mga gulay at prutas.
Varieties ng sugars.
Ginagamit namin ang asukal bilang isang maluwag na sangkap o cubes, na inilalagay namin sa kape o tsaa. Sa isang banda, ito talaga. Ang kategorya ng mga simpleng carbohydrates, tulad ng tinatawag na sugars, ay glukosa, at lactose ay asukal sa gatas, at maltose ay asukal malt, at stachyose ay asukal ng mga legumes, at ang sucrose ay karaniwang asukal at cubes para sa amin. At mayroong trehalose, iyon ay, asukal sa kabute. Ang nutrisyonal na halaga ay sucrose, fructose, glucose at lactose, kaya nararapat itong kausapin ang eksaktong uri ng asukal na nakikita natin sa pang-araw-araw na buhay.
Kaya, sucrose. Ito ang karaniwang asukal. Ito ay isang disaccharide. Ang molekula nito ay binubuo ng pinagsamang mga molecule ng fructose at glucose. Sucrose ay isang pantay na karaniwang elemento ng pagkain, ngunit sa kalikasan ito ay bihirang.
Ito ay tungkol sa pinsala ng asukal ng iba't-ibang ito ay madalas na sinabi ng mga doktor, nutritionists. Naniniwala sila na ang sucrose ay pumukaw sa hitsura ng dagdag na pounds, ay hindi nakakatulong sa katawan ng calories na maaaring maging kapaki-pakinabang. Naniniwala ang mga doktor na ang ganitong uri ng asukal ay mapanganib sa mga diabetic. Ngunit ang mga katotohanan ay nagsasabi na ang glycemic index nito (ang rate kung aling mga carbohydrates ay digested) ay 89, halimbawa, para sa puting tinapay, at 58 para sa asukal. Para sa 100% ng glycemic index, white bread at glucose ay kinuha. Ang mas mataas na index, mas mabilis pagkatapos ng pagkuha ng sugars, asukal sa dugo ng tao ay tumataas.
Bilang resulta, inihagis ng pancreas ang insulin ng hormon, na nagdadala ng glucose sa lahat ng mga tisyu ng katawan. Sa mas mataas na paggamit ng asukal, bahagi nito ay napupunta sa adipose tissue, kung saan ito ay nagiging mga mataba deposito. At nabuo ang ganap na hindi kinakailangang supply ng taba ng katawan. Dapat kong sabihin na ang mga carbohydrates, na may mataas na index ng glycemic, ay mas mabilis na hinihigop ng katawan. Sa kanilang tulong, tinatanggap ng katawan ang karagdagang salpok ng enerhiya.
Ngunit para sa mga nagdurusa mula sa diyabetis, ang sucrose, sa katunayan, ay mapanganib. Ang Diabetes mellitus ay may 2 uri. Sa isang kaso, sa tamang halaga ng teroydeo, ang insulin ay hindi excreted, sa iba pa - ang pagpapaunlad ng sakit ay napupunta para sa iba pang mga dahilan. Ang dahilan ng diyabetis sa unang uri ay maaaring maging sobrang sobra ng mga carbohydrates. Iyon ang dahilan kung bakit ang sucrose ay isang puting kamatayan para sa mga nagdurusa mula sa diyabetis.
Kung maraming oras ang lumipas sa pagitan ng mga pagkain, maaari kang kumain ng isang kutsarang puno ng asukal bago ang hapunan. Ang mga karbohidrat ay ang pinakamahusay na pagkain para sa mga selula ng utak. Matutulungan nila ang kalmado ang gana, mabilis na mababad ang gutom na NA at maiwasan ang pagtanggap ng masyadong maraming pagkain. Ngunit hindi mo makalimutan ang tungkol sa panukala!
Ito ay naniniwala na ang ganitong uri ng asukal ay nagdudulot ng pinsala at sa mga ngipin. Sa katunayan, ang sucrose ay sisihin para dito, ngunit lamang sa pagkonsumo nito nang higit sa anumang panukalang-batas.
Sa pangkalahatan, ang sucrose ay inirerekomenda para sa paggamit ng talamak nephritis, bato o kakulangan ng hepatic, may hepatitis at may mga exacerbations ng mga nakalistang sakit.
Bilang isang gamot, ang sucrose ay dapat na kinuha limang beses sa isang araw sa anyo ng tsaa na may tatlumpung gramo ng asukal. Ang isang maliit na halaga ng sucrose para sa isang malusog na tao ay kapaki-pakinabang pa rin. Ang benepisyo ng asukal ay namamalagi sa katunayan na maaari itong i-save kung ang ulo ay nahihilo o nahihilo, at ang tiyan ay walang laman sa parehong oras. Ang dahilan ay maaaring hindi sapat ang halaga ng glucose.
Ang pinakakaraniwang sangkap na nasa berry ay glukosa. Ang molekula sa glucose ay binubuo lamang ng 1 ring, kaya ang asukal na ito ay "simple". Kung ihambing mo ang glucose at sucrose, ang unang glycemic index ay mas mataas, at 138 na may kaugnayan sa tinapay (puti). Maaari itong maging sanhi ng isang matalim jump sa asukal sa dugo, kaya ang panganib na ito ay mabilis na maging taba, mas mataas. Ngunit, sa kabilang banda, ito ay kapaki-pakinabang, dahil ito ay pinagmumulan ng "mabilis na lakas".
Ngunit sa likod ng pagtaas ng enerhiya ay maaaring magkaroon ng isang matalim pagbaba, na maaaring maging sanhi ng hypoglycemic coma, nailalarawan sa pamamagitan ng isang pagkawala ng kamalayan dahil sa mababang paggamit ng asukal sa utak. Maaari ring bumuo ng diyabetis.
Ang fructose ay matatagpuan sa prutas at honey. Ang glycemic index na may kaugnayan sa tinapay ay napakababa, ay 31 lamang. Ito ay matamis, samakatuwid ito ay itinuturing na isang alternatibo sa sucrose. Sa paglagom nito, hindi kinakailangan ang pakikilahok ng insulin, kaya maaaring magamit ito ng mga diabetic. Ngunit bilang isang "mabilis na enerhiya" ito ay hindi epektibo.
Ang asukal sa gatas o lactose ay naglalaman ng mga produkto ng gatas at gatas. Ang glycemic index ng lactose ay 69. Ito ay mas mataas kaysa sa fructose index at mas mababa sa sucrose.