- karot - 450 gramo
- bombilya - 1 piraso (malaki)
- Cilantro - 1 piraso (sariwang)
- Cilantro - 1 kutsarita (tinadtad)
- gulay sabaw - 1.2 liters
- langis ng oliba - 2 item. kutsara
- asin - 1 piraso
- itim na paminta - 1 piraso
Mga sangkap para sa karot na sopas at paghahanda: Gupitin ang mga karot, halos gupitin ang mga sibuyas, alisin ang mga tangkay at halos gupitin ang mga dahon ng kulantro. Init ang langis ng oliba sa kawali sa daluyan ng init. Idagdag ang mga karot at mga sibuyas. Magprito para sa 5 minuto. Magpahid ng pinatuyong cilantro. Ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng asin at paminta. Ibuhos ang sabaw ng gulay at dalhin sa isang pigsa. Magluto sa mababang init ng 20 minuto. Gumalaw ng sopas ilang beses sa panahon ng paghahanda nito. Paghaluin ang sopas sa isang blender hanggang sa ito ay mag-atas. Salt at paminta sa iyong panlasa. Magdagdag ng mga tinadtad na sariwang mga dahon ng kulantro. Maglingkod sa sopas gamit ang mga rolyo ng Pranses o sariwang tinapay ng rye. Gana sa pagkain!
Servings: 4