Lemon pie Ang pie na ito nakita ko sa movie "Toast". At nagpasiya akong subukan na magluto. Sa loob ng mahabang panahon ay hindi ko hinangaan ang dessert. Masarap na mga pastry, mahiwagang lang. Ito ang aking unang karanasan sa isang limon, at sa katunayan ay may isang katulad na batch, para sa akin ito ay lamang ng mga aerobatics, napaka magandang-maganda, at napakalaki masarap. Masidhing inirerekomenda ko mula sa puso!
Mga sangkap:- Mga itlog ng manok 4 mga PC.
- Asukal 200g
- Flour, trigo 250 g
- Salt 0.5 tsp.
- Margarina 160g
- Tubig 6 tbsp. l.
- Lemon juice 125 ML
- Gatas 400 ML
- Patatas arina 3 tbsp. l.
- Asukal 300 g
- Mantikilya 80 g
- Hakbang 1 Ang pie ay kailangan ng harina, asukal, gatas, limon (3 piraso), margarine, itlog ng manok (yolks para sa Kurds, at protina para sa meringues).
- Hakbang 2 Inihanda namin ang kakulangan ng shortbread at ilagay ito sa ref para sa 30 minuto.
- Hakbang 3 Kumuha kami ng palamigan, palabasin ang 2-3 mm makapal (kung gusto mo ng makapal - dagdagan ang bilang ng mga sangkap), ilagay ito sa amag. Mahusay na pag-isip. Nawawalan namin ang buong lugar. Patawarin ang foil o pergamino at ibuhos ang anumang kargamento (halimbawa, mga gisantes, beans, atbp.) Maghurno sa oven sa 200-230 ° C para sa 20-25 minuto, hanggang luto.
- Hakbang 4 Paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks. Ang mga protina ay ipinadala sa refrigerator. Kakailanganin namin ang mga ito para sa merengue.
- Hakbang 5 Para sa Kurd namin kuskusin ang lubos na kasiyahan ng 1 lemon at lamirain ang juice mula sa 3 lemons (125 ML). Sa kasirola ibuhos ang gatas, idagdag ang asukal, dalhin sa isang pigsa. Yolks ay lupa na may almirol at ibuhos ang kumukulo ng gatas sa kanila, pagpapakilos patuloy. Bumalik kami sa apoy. Patuloy na pagpapakilos at paghihintay para sa pampalapot. Idagdag ang zest at lemon juice. Magluto hanggang sa pampalapot para sa 5-15 minuto upang makakuha ng isang pare-parehong makapal na masa. Cool at magdagdag ng mantikilya.
- Hakbang 6 Ihanda ang meringue: kumislap kasama ng 200 gramo ng asukal.
- Hakbang 7 Ang kuwarta ay kinuha mula sa oven at iniwan upang palamig. Sa cooled kuwarta ibuhos ang lemon cream.
- Hakbang 8 Mula sa tuktok na dekorasyon merengoy, maaari kang kumalat ng isang kutsara o kendi syringe (bag), na nagbibigay ng isang pattern.
- Hakbang 9 Ilagay ang cake sa isang preheated oven sa 150 ° C para sa 10 minuto, upang ang merenga ay bahagyang blushes mula sa itaas. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, malamig at ilagay sa refrigerator para sa 2-3 oras. Ito ay kanais-nais na pagkatapos ng pagbe-bake ang cake ay nakatayo para sa gabi sa palamigan, kung hindi man ang Kurd ay maaaring kumalat.