Upang huwag tortyur ngayon ang iyong mga anak na may kapaki-pakinabang ngunit kasuklam-suklam na sinigang, siguraduhing basahin ang aming artikulo kung saan kami magsasalita tungkol sa tamang paghahanda.
Ano ang paggamit ng perlas barley
Hindi lahat ng may sapat na gulang ay kusang-loob at mainam na kumain ng tulad ng isang ulam. At lahat dahil ang mga tradisyon ng pagluluto na umiiral kahit na sa Ancient Rus ay higit na nakalimutan. At sa katunayan kahit na sa mga sinaunang beses na perlovka ay isa sa mga paboritong pagkain.
Sa pamamagitan ng ang paraan, ito ay magiging interesante sa malaman na sa kalikasan walang tulad cereal. Sa katunayan, ang sebada ay mga butil ng barley, na pinuputol. At ang pangalan ng croup ay ibinigay ng ating mga ninuno, na kung saan ang hugis ng butil ay kahawig ng isang perlas, o, sa wika ng panahong iyon, perlas.
Ngunit kung paano lutuin ito ng tama?
- lutuin ang lugaw bilang isang bakwit, ay hindi gagana. Iyon ay, ang ulam, siyempre, ay magiging handa, ngunit ito ay tiyak na hindi kayang unawain na hindi nais ng lahat.
- alam na ang perlas ng barley ay mas luma kaysa regular na mga siryal. Sa isang karaniwang gas cooker dapat itong lutuin nang halos isang oras, ngunit ang resulta ay nagkakahalaga ng oras na ginugol. Kung ikaw ay nagmadali, maaari mong lutuin ang sinigang hindi bababa sa tatlumpung minuto, at pagkatapos ay i-wrap ito sa isang mainit na kumot.
- Kung nais mo ang mga buto upang maging buo, maaari mong magprito ang mga ito ng kaunti bago pagluluto.
- isang kinakailangang kondisyon: ang mga tambay ay kailangang ibabad para sa mga 12 oras, kaya mas mahusay na gawin ito sa gabi.
- Lalo na masarap ang dumating na perlas barley, niluto sa isang paliguan ng tubig. Ngunit para sa mga ito ay mayroon ka upang pahirapan ang kanyang para sa hindi bababa sa anim na oras.
Ang pinakamahusay na mga recipe
Sa gatas
Ang resipe na ito ay dumating sa amin mula noong panahon ni Peter the Great. Ang gayong perlas na sebada ay ang paborito niyang lugaw. Ang kakaiba nito ay walang asin o asukal ang kailangan para sa pagluluto.
Ang mga sangkap
- cereal - 1 glass
- tubig - 1 l
- gatas - 2 l
- Mantikilya - 50 g
Pagluluto pamamaraan
- Ang mga butil ay hugasan at ibinuhos ang malamig na pinakuluang tubig sa gabi. Sa umaga, ang natitirang likido ay kailangang pinatuyo.
- Dadalhin namin ang gatas sa isang pigsa at ibuhos ang rump sa ito. Magluto tayo ng mabagal na sunog para sa literal na limang minuto.
- Sa isang paliguan ng tubig inilalagay namin ang isang ulam na may lugaw, takpan ito ng takip at bawasan ang init sa isang minimum. Kaya dapat lutuin ang ulam para sa isang minimum na anim na oras. Regular na tumingin sa kawali na may paliguan ng tubig at ibuhos ang tubig na kumukulo dito.
- Kapag nilagyan ang perlas ng bar, idagdag ang mantikilya dito at ipagpapain ito ng asin o asukal.
- Sa modernong mundo, ang masasarandang pagkain na ito ay madaling lutuin sa multivarka. Punan ang gatas na may gatas, babad sa gabi, ilagay ang mode na "Paghurno" at dalhin ito sa pigsa, at pagkatapos magluto ng anim na oras sa programang "Quenching".
Magaling
Hindi mo kakailanganin ang napakaraming sangkap: perlas barley, gatas o sabaw at asin. Paghahanda ay masyadong mahaba, ngunit ang sinigang ay lubos na malabo, at ang bawat butil ay nasa lugar nito.
- Pakuluan ang takure ng tubig at ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng tuyong bunton. Subukan upang panatilihin ang likido na sumasaklaw sa cereal para sa isang pares ng mga sentimetro.
- Naghihintay kami hanggang sa pigsa, at nagluluto ng tatlong minuto.
- Pinagsama namin ang tubig at lamnang muli sa tubig na kumukulo at lutuin. Ang pamamaraan na ito ay dapat na ulitin nang anim hanggang pitong ulit. Sa bawat oras, bahagyang taasan ang dami ng tubig at ang tagal ng pagluluto.
- Ang huling oras na punan mo ang antas ng mga butil nang tumpak at hindi gumamit ng tubig, ngunit gatas o sabaw. Magdagdag ng asin, dalhin sa isang pigsa, takpan ang takip at i-off ang apoy. Mas mabuti kung ang ulam ay mananatili nang kaunti.