- Minced meat - 500 Gram
- Bow - 1 piraso
- White bread - 150 gramo
- Egg - 1 piraso
- Milk - 150 Milliliters
- Flour - 7 Art. kutsara
- Mantikilya - 3 Art. kutsara
- Langis ng gulay - 3 Art. kutsara
Gaya ng makikita mo, sa mga tuntunin ng bilang ng mga sangkap, halos lahat ng mga klasikong mga recipe para sa minced na bola-bola ay hindi naiiba sa anumang paraan, ngunit ang lihim dito ay iba. Namely - sa tamang at masusing paghahalo ng mga sangkap. Kung gagawin mo ang lahat ng bagay nang eksakto ayon sa reseta - ang mga cutlet na iyon ay matutunaw lamang sa iyong bibig! Subukan ang resipe na ito para sa paggawa ng mga cutlet mula sa lutong bahay na karne, at maunawaan mo ang lahat ng bagay sa iyong sarili :) 1. Ang unang yugto dito ay katulad ng laging - tinadtad na karne, ngunit inihiwalay namin ang tinapay mula sa mga crust, at sumipsip ng gatas. Inilaan namin ito. I-chop ang sibuyas sa isang blender o mano-mano. 2. Sa isang kawali, hugasan ang mantikilya kasama ang gulay, at iprito ang mga sibuyas sa medium heat hanggang golden brown. 3. Sa isang malaking mangkok, ipagkalat ang pagpupuno, basang tinapay, pati na ang mga sibuyas kasama ang langis kung saan siya ay nagdadalamhati, at (dito ay ang unang maliit na lihim ng mga pinaka-pinong cutlet) hindi namin idinagdag ang buong itlog, ngunit lamang ang yolk. Solim at paminta sa panlasa. 4. Ang susunod na mahalagang sikreto, kung paano gumawa ng tinadtad na karne cutlets malambot, ay upang matalo up mincemeat sa lahat ng mga sangkap ng taong magaling makisama o blender, at pagkatapos ay matalo at crumple sa iyong mga kamay - kaya na labis na hangin ay nawala. Na sa yugtong ito ng pagluluto makikita mo na ang pagpupuno ay maaaring tumingin ganap na naiiba kaysa sa iyong ginamit, ngunit makinis at maganda. 5. At muli alam-kung paano: ang protina mula sa itlog, na dapat mong manatili, kumislap sa isang hiwalay na daluyan sa isang malakas na foam whisk o ang parehong taong magaling makisama, at toast sa pagpupuno. 6. Iyon lang! Ngayon ito ay pamantayan: bumubuo kami ng mga hiwa, nagbubuhos kami ng harina, at pinirito sa dalawang panig sa langis hanggang handa. Paglilingkod mainit sa palamuti. Iyon lang! Ngayon alam mo kung paano gumawa ng mga chops mula sa homemade minced meat ayon sa isang espesyal na recipe na sinubukan ko :)
Servings: 3-4