Mga keso na may cottage cheese - ang pinakamahusay na mga recipe na may larawan

Ang bawat pamilyar na cheesecake na may cottage cheese sa labas ay katulad ng isang maliit na bukas na cake na may maraming pagpupuno, na napapalibutan ng isang manipis na laso ng mabangong, pinong muffins. Ang mga klasiko ng genre para sa pagluluto sa hurno ay itinuturing na isang lebadura na lebadura, na inihanda sa isang libreng paraan. Gayunpaman, ito ay hindi nangangahulugan na ang isang puff o crumbly sandy variant ay hindi angkop para sa delicacies. Simple lang, mas karaniwan ang mga ito at mas eksperimentong eksotikong kaysa sa isang siglo na tradisyon.

Paano magluto ng cheesecake na may cottage cheese

Ang simple at abot-kayang cheesecake recipe na may cottage cheese ay makakatulong sa lahat na nais malaman kung paano gumawa ng mabangong, matamis at napakarilag na cheesecake sa bahay. Ang kuwarta sa bersyong ito ay inihanda sa tuyo na lebadura, at para sa pagpuno ay ginamit ang maliit na bahay na keso ng anumang taba na nilalaman, parehong tindahan at tahanan. Maaari mo ring mapagaan ang gawain nang kaunti sa pamamagitan ng pagbili ng isang yari na matamis na masa na may mga pasas o pinatuyong mga aprikot sa tindahan. Pagkatapos ay hindi na kailangang gumastos ng oras sa pamamagitan ng pagpahid sa isang salaan o paghagupit sa blender ng keso sa kubo.

Mga kinakailangang sangkap:

Para sa pagsubok

• Gatas ng Flour Extra Class - 400 g
• gatas 2.5% - 250 ML
• asin - ½ tsp
• itlog - 1 piraso
• margarin - 50 g
• asukal - 2 tbsp
• dry yeast - 10 g

Para sa pagpuno

• cottage cheese - 300 g
• asukal - 80 g
• kulay-gatas - 2 tbsp
• itlog yolks - 2 piraso
• Mantikilya - 50 g

Hakbang-hakbang na recipe na may larawan

1. Pagsamahin ang isang kutsara ng asukal at pampaalsa, ibuhos ang mainit-init na gatas at umalis para sa isang kapat ng isang oras, upang ang masa ng bula at pag-ihaw.

2. Ang natitirang bahagi ng asukal, asin, harina at margarin na dissolved sa paliguan ng tubig ay dapat ilagay sa malalim na lalagyan ng enamel. Ibuhos sa gatas-pampaalsa likido at masahin ang kuwarta nang husto. Maaari mong ihinto sa sandaling ito ay nagsisimula nang mahuli sa likod ng mga kamay nang maayos.

3. Pahintulutan ang kuwarta na tumaas (mga 1.5 na oras), malumanay na pisilin at ipaalam itong muli. Banlawan muli at simulan ang pagputol.

4. Ang keso ng kutsara ay durog na may isang tinidor at pinalo sa isang blender hanggang makinis. Ipakilala ang asukal, yolks, kulay-gatas at mantikilya, pagkatapos ay iling muli. Bilang isang resulta, ang matamis na masa ay dapat makakuha ng isang mag-atas, plastik na pagkakapare-pareho.

5. Ibuhos ang maliliit na bola sa kuwarta mula sa kuwarta, ikalat ang mga ito sa isang baking sheet at hayaang lumabas. Pagkatapos ay para sa bawat maliit na presyon sa gitna ng isang baso o saro na may isang malawak na ilalim, upang makakuha ng isang malalim na bingaw para sa tagapuno. Pre-sprinkle na may harina, kung hindi man ay ang stick ay mananatili sa ito.

6. Kutsara ang kinakailangang dami ng cottage cheese at dahan-dahang i-level ito. Iwanan ang cheesecake para sa isang kapat ng isang oras na darating. Pagkatapos, na may itlog na pinalo ng gatas, ihalo sila sa itaas at ipadala ito sa isang preheated oven.

7. Maghurno para sa halos kalahating oras sa isang temperatura ng 190 ° C. Sa talahanayan upang maglingkod cheesecake sa isang mainit na form.

Cheesecake na may cottage cheese: recipe na walang lebadura

Walang mas masarap, mahangin at luntiang mga cheesecake na may curd na walang lebadura. Ang tamis, malambot na pagkakapare-pareho at pagiging malambot ay nakamit dahil sa langis ng halaman at mataas na taba ng kefir, na bahagi ng ganitong uri ng matamis na pagluluto sa bahay. Ang isa pang ganap na bentahe ng pagpipilian ay ang bilis ng pagluluto. Hindi na kailangang maghintay ng mahabang panahon, kapag dumarating ang kuwarta at may isang pagkakataon upang simulan ang pinaka-maayang bahagi ng bagay sa lalong madaling panahon - lalo, pagkain ng cheesecake.

Mga kinakailangang sangkap:

• cottage cheese 9% - ½ kg
• Trigo harina - ½ kg
• asukal - 75 g + 125 g
• 3.2% kefir - 130 ml
• langis ng gulay - 100 g
• asin - 1/3 tsp
• soda - ½ tsp
• vanillin

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Flour sift sa pamamagitan ng pansala ng kusina, magdagdag ng asin, 75 gramo ng asukal, soda at halo nang lubusan.
2. Ibuhos sa mantikilya at kefir sa temperatura ng kuwarto at kneaded para sa cheesecake masikip, masikip masa. Ilagay para sa kalahating oras sa isang mainit-init na lugar, upang ang asukal ay ganap na dissolved at ang masa ay nagiging mas pliable.
3. Ang Cottage cheese, vanillin at sugar ay maingat na mash sa isang tinidor. Kung ninanais, mamalo sa isang blender.
4. Mula sa tapos na kuwarta upang bumuo ng isang malinis at mahabang sausage at i-cut ito sa isang matalim kutsilyo sa 12-14 pantay na mga bahagi.
5. Ang bawat piraso ay minasa sa isang malawak na bilog tungkol sa 3.5 cm makapal, at sa gitna ng salamin pisilin ang lukab para sa pagpuno.
6. Punan ang cheesecake sa labi na may mantika at ilagay ito sa isang baking sheet na sakop ng sulatan ng pagkain.
7. Ipadala sa oven, preheated sa 190 ° C para sa kalahating oras.
8. Kapag ang batter ay na-browned mula sa barrels, makuha ang cheesecake mula sa kalan at maglingkod na may mainit o malamig na inumin.

Keso cottage cheese na may lebadura kuwarta sarado

Ang ganitong uri ng pagluluto ay nagbibigay-daan sa iyo upang panatilihin ang natural juiciness ng cottage cheese at hindi pinapayagan ito upang matuyo at maging sakop sa isang manipis na crusty crust sa panahon ng paggamot ng init. Ang closed cheesecake ay lumabas na napakahusay at lasa sa halip na isang mahangin, light cake, at hindi isang tradisyunal na gawang bahay.

Mga kinakailangang sangkap:

Para sa pagsubok

• harina ng pinakamataas na kalidad - 600 g
• dry yeast - 15 g
• asin -2/3 tsp
• Mantikilya - 130 g
• gatas 1.5% - 375 ML
• asukal - 3 tbsp
• itlog - 2 piraso
•

Para sa pagpuno

• cottage cheese - 600 g
• granulated asukal - 3 tbsp
• itlog - 2pcs + 1 yolk
• vanilla sachet

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Pagsamahin ang harina, tuyo lebadura, asin, asukal, tinunaw na mantikilya, gatas at itlog sa malalim na lalagyan. Mix well, ibuhos sa langis ng mirasol at iwanan ang kuwarta para sa cheesecakes upang umakyat.
2. Kutsilyo ng masheng keso, idagdag ang vanillin, asukal at itlog, paikutin ang isang maliit na blender, upang ang matamis na masa ay maging luntiang.
3. Ang kuwarta ay nahahati sa 18 magkatulad na mga bola, palayasin ang mga ito sa malinis na mga parisukat, at maglagay ng isang kutsara ng curd ng pagpuno sa gitna ng bawat isa. Magkaibang sulok ng kuwarta upang kumonekta at maayos na protektahan.
4. Ilagay ang cheesecake sa isang heat-resistant baking tray, grasa na may foamed yolk at ipadala ito sa isang mainit na oven.
5. Maghurno sa loob ng 25 hanggang 35 minuto sa 180 ° C. Sa talahanayan, maglingkod ng cheesecake na may mainit na gatas, kakaw, tsaa o kape.

Cheesecake na may cottage cheese mula sa puff pastry

Ang pagluluto ng puff ay medyo mahirap at mahaba, kaya kung gusto mong gumawa ng cheesecake cheeses mula sa isang manipis, malutong na kuwarta, maaari ka lamang bumili ng piraso sa tindahan, at sa bahay lamang upang i-unfreeze ito at punan ito sa isang angkop na pagpupuno. Para sa pagluluto sa hurno, ang klasikong patak-patak at puff-at-lebadura kuwarta ay pantay na mabuti. Sa unang bersyon, ang cheesecake ay magiging mas malungkot at natutunaw, at sa pangalawang - isang mayaman at luntiang.

Mga kinakailangang sangkap:

• puff pastry - 900 g
• itlog - 2 piraso
• asukal - 200 g
• vanilla - 20 g
• almirol - 60 g
• 1 lemon alisan ng balat
• asin - ½ tsp

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Handa na sirain ang kuwarta at i-cut sa isang matalim na kutsilyo sa 20 pantay na mga parisukat.
2. Isang pahinga ng itlog, na naghihiwalay sa protina mula sa pulang itlog.
3. Ang protina ay foamed kasama ang asin at ang mga gilid ng mga piraso ng pagsubok ay smeared sa mga ito.
4. Sa isang malalim na lalagyan ng karamik, pagsamahin ang asukal, cottage cheese, vanillin, starch, yolk at lemon zest. Pukawin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa uniporme.
5. Para sa bawat parisukat ng kuwarta ilagay sa isang kutsara ng matamis na timbang at malumanay prick ang mga sulok. Ang gitna ng pagpuno ng masa ay hindi dapat sakop.
6. Init ang heat-resistant form sa panaderya, ilagay ang cheesecake sa layo mula sa bawat isa. Tuktok na may greased whipped yolk at ipadala sa oven.
7. Maghurno sa loob ng 20 minuto hanggang kalahating oras sa temperatura ng 200 ° C.
8. Tapos na cheesecake makakuha mula sa kalan at maglingkod mainit sa mesa.

Paano magluto ng cheesecake na may mga pasas at cottage cheese: recipe ng video

Sa clip na ito, sa detalye at sa mga hakbang na ito ay inilarawan kung paano maghanda cheesecake na may cottage cheese at mga pasas sa isang estilo ng Viennese. Ang isang maliwanag na tampok ng recipe ay ang paraan ng pagpuno. Ang matamis na cottage cheese mass ay hinugasan ng medium-fat sour cream at asukal. Dahil sa kumbinasyon na ito, ang pagpuno ay lubhang mahangin at kahawig ng banayad, kastardo hindi lamang sa hitsura, kundi pati na rin sa panlasa.