Fried Eggplant

Ang mga eggplant, o asul, na gusto nilang tawagan ang mga tao, ay naging mahaba ang paboritong paborito sa pagtatapos ng tag-init. Mula sa mga ito maaari mong gawin ang anumang nais ng iyong puso - at caviar, at soup, at mashed patatas ... Ngunit piniritong talong sumakop sa isang espesyal na lugar sa listahan na ito. Maaaring ihain ang mga ito sa karne, manok, isda o pulos sa estilo ng vegetarian - may mga gulay. Sa anumang kaso, sila ay gumawa ng splash sa talahanayan ng hapunan!

Eggplants pinirito sa mga kamatis

Ito ang pinakasimpleng recipe para sa aubergines, na kahit na isang baguhan na babaeng punong-abala ay maaaring makayanan. Ang ulam na ito ay maaaring ihain sa isang bahagi ulam o bilang isang masarap na miryenda. Kung nalilito ka sa pagkakaroon ng bawang (o sa halip, ang amoy mula dito mamaya), maaari itong mapalitan ng mustasa o Tartar sauce.

Mga kinakailangang sangkap:

• talong - 3 mga PC
• mga kamatis - 6 na mga PC
• bawang - 3-5 denticles
• asin - isang pakurot
• harina - 2 tbsp. l.
• mayonesa - 4 tbsp. l.

Paraan ng paghahanda:

1. Hugasan ang mga gulay at alisan ng balat. Para sa sinenky, isang kutsilyo para sa paglilinis ng patatas, at sapat na mga kamatis upang ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 30 segundo, makapasa sa malamig na tubig, at mag-alis ng balat ay madaling mapapalabas.
2. Sinenki gupitin sa mga hiwa ng bilog 1-1.5 cm makapal.


3. Ibuhos ang harina sa isang flat plate.
4. I-roll ang mga hiwa sa harina at iprito sa langis ng mirasol mula sa dalawang panig sa isang ginintuang crust.
5. Habang ang mga ito ay pinirito, gupitin ang mga kamatis sa parehong mga hiwa sa pag-ikot.


6. Bawang, alisan ng balat at pagyurak ng bawang o gumuho sa isang kutsilyo.
7. Paghaluin ang bawang na may mayonesa at gaanong asin.
8. Sa inihaw na mga aubergine, ayusin ang mga bahagi ng sarsa ng bawang, at itaas na may slice ng kamatis.

"Mushroom" talong

Sa kabila ng pangalan, ang recipe na ito para sa mga pritong eggplants ay hindi gumagamit ng anumang mushroom! Ang kamangha-manghang lasa ilusyon ay nakakamit sa pamamagitan ng isang espesyal na pagkakasunod-sunod at lihim na sahog! Upang magprito ng talong, kakailanganin mo ang mga 40 minuto ng libreng oras. Ang ulam na ito ay pinapahalagahan ng lahat ng mga miyembro ng pamilya, at ang pinaka-kapansin-pansin ay na maaari itong ligtas na naka-imbak sa ref para sa hanggang sa limang araw, upang maaari mong i-maximize ang kasiyahan.

Mga kinakailangang sangkap:

• talong - 1 kg
• sibuyas - 1 pc.
• asin - 1 tbsp. l.
• langis ng mirasol
• toyo - 4 tbsp. l.

Paraan ng paghahanda:

1. Banlawan ng lubusan ang isang masikip na espongha at i-cut sa maliliit na pahaba na mga slab.


2. Upang alisin ang mapait na panlasa, maglagay ng mga gulay sa isang malalim na mangkok, iwiwisik ng asin, pukawin ang iyong mga kamay at mag-iwan ng kalahating oras.
3. Sa oras na ito, alisan ng balat ang bombilya, i-cut ito bilang maliliit na piraso o gumuho sa isang blender.


4. Fry ang sibuyas sa langis ng mirasol hanggang sa ito ay semi-transparent. Kapag nagsimula siya sa kayumanggi, patayin ang sunog, na iniiwan ang mga sibuyas sa isang kawali.
5. Pagkatapos ng 30 minuto, banlawan ang mga gulay mula sa asin sa malamig na tubig at i-flip sa isang colander.
6. Kapag ang tubig ay ganap na pinatuyo, initin ang kawali sa sibuyas at iwiwisik ito ng asul.


7. Kapag ang mga piraso turn out na maging isang magandang ginintuang kayumanggi kulay, idagdag ang "lihim na sahog" - toyo! Gumalaw nang mabuti at takpan ang takip.
8. I-off ang init at payagan ang ulam na palamig sa natural na kondisyon.

Ang paglilingkod sa mga pritong eggplants ay dapat malamig. Salamat sa "languor" sa isang kawali na may toyo, nakakuha sila ng masarap na lasa ng kabute at "linlangin" ang mga lasa ng lasa. Kaya maaari mong ligtas na eksperimento at ihatid ang itinuturing na ito sa mga hindi gusto ng asul - hindi nila alam ang tungkol sa pagpapalit!