Pate mula sa atay - ito ay isang napaka-masarap na meryenda, na maaaring maging isang dekorasyon ng anumang talahanayan.
Gupitin ang maliliit na piraso ng atay at pukawin ito sa tubig na kumukulo (huwag lutuin!), Pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne.Pagkatapos suriin ang busog sa pamamagitan nito. Ang nagresultang masa ng asin, paminta sa panlasa. Upang itaboy ito ng ilang mga hilaw na itlog, magdagdag ng isang maliit na breadcrumb sa lupa. Mahusay na ihalo ang lahat ng bagay at ilagay ito sa isang anyo hanggang 10 sentimetro ang taas, ng anumang lapad, sagana sa grease. At ilagay sa isang mainit na hurno.
Ang pagiging handa ay maaaring masuri ng isang makapal na tugma: kung ang isang madilim na madugong likido ay hindi lilitaw kapag binubuklod ang masa, pagkatapos ay i-paste ang handa na.
Upang maghatid sa mesa sa isang cooled form, i-cut sa hiwa.