Ang pangunahing bagay ay ang paghahanda
Mukhang mahirap na magprito ng manok sa isang kawali? Ngunit ito ay lumalabas na hindi lahat ay makakakuha ng pagkain ng kalidad na nais kong makuha. Ang buong problema sa tamang paghahanda ng mga pinggan para sa pagluluto at ang produkto mismo.
- Pumili lamang ng mga pagkaing metal. Ito ay mabilis na umuusok ng langis, at ang karne ay pantay-pantay na pinirito. Bilang karagdagan, ang produkto ay hindi sumipsip ng anumang nakakapinsalang sangkap sa panahon ng paggamot sa init.
- Tiyakin na walang mga chipping marks o mga gasgas sa lalagyan ng pagluluto. Pagkatapos ay ang ulam ay magsisimula sa pagsunog at pagkasira.
- Kapag puputulin mo ang manok, agad na magpainit ng sapat na dami ng gulay na langis. Kaya ang ulam ay pantay-pantay na niluto, at ang mga pinggan ay hindi masisira mula sa drop ng temperatura.
- Sa tindahan, pumili ng medium-sized na manok. Ang maliit ay magiging masyadong tuyo, at ang malaking isa ay hindi likas, dahil sa mga kalikasan ng mga ibon ay bihirang lumaki sa mga kahanga-hangang laki.
- Iwaksi ang ibon lamang sa temperatura ng kuwarto, sa halip na pagbuhos ng mainit na tubig. Kung kinakailangan mong maghanda ng isang ulam, maaari kang gumamit ng microwave, ngunit ang paraan ng pagdurog na ito ay dapat gamitin lamang paminsan-minsan.
- Bago ang pagluluto, dapat patayin ang bangkay at inumin.
Mga sikat na recipe ng pritong manok
Nagmamadali
Dumating ba sa iyo ang mga bisita nang hindi inaasahan? Huwag mag-alala, maaari mong palaging ituring ang mga ito sa masarap na karne ng manok.
Nagsasagawa kami ng mga naturang produkto:
- Leg o chicken thighs - 700 g
- lemon juice - 1 tbsp. l.
- suka
- langis ng gulay
- asin, paminta at damo
Pamamaraan:
- Pagsamahin ang langis ng halaman, suka, damo at lemon juice. Ibabad ang pinaghalong karne at ipadala ito sa refrigerator. Siyempre, mas mabuti kung ang manok ay mananatiling katulad nito sa loob ng tatlong oras, ngunit kung kailangan mong magluto ng isang bagay na mapilit, kalahating oras ay sapat.
- Nakakalat ang langis ng gulay sa isang kawali at inilatag ang mga piraso ng manok. Tanging ngayon maaari itong maalat. Ibuhos ang natitirang atsara at magluto sa mataas na init na may takip na sarado. Sa bawat panig ay dapat na ilaan ang literal na tatlong minuto ng oras.
- Pagkatapos nito, ang sunog ay nabawasan at pinirito na karne para sa isa pang limang minuto sa bawat panig.
- Pagkatapos ay gagawin natin ang apoy na pinakamaliit at patuloy na magprito hanggang handa. Maaari mong suriin ang ulam sa pamamagitan ng bahagyang pagdaragdag ng laman sa isang kutsilyo. Dapat itong dumaloy malinaw na juice nang walang anumang dugo.
Ang recipe na ito ay itinuturing na pangunahing. Dahil gumagamit ito ng langis ng halaman para sa atsara, tama na ipalagay na maaari kang kumuha ng iba pang mga produkto. Halimbawa, sa pamamagitan ng pag-aatsara ng isang manok sa mayonesa na may bawang, makakakuha ka ng napakagaling at masarap na ulam. At kung gumamit ka ng mustasa, ang manok ay magpapalit ng ostrenkoy at maanghang.
Ang mga nakaranas ng mga eksperto sa pagluluto ay pinapayuhan na magdagdag ng dagdag na lasa, magdagdag ng bawang o damo sa langis ng gulay sa isang kawali sa isa sa mga yugto ng pag-iinok na manok. Pagkatapos mong pinirito ang pinggan sa magkabilang panig, dapat alisin ang pampalasa.
Subukan na pumili ng isang batang ibon. Ito ay mas makatas, at mas mahusay na angkop para sa paraan ng paghahanda. Ang mga matandang manok ay masyadong matigas at kinukuha ang mga ito para sa mga cutlet o mga bola-bola.
Kung talagang gusto mong makakuha ng isang ginintuang crust sa karne, grasa sa dulo ng pagluluto sa mataba kulay-gatas.