Ang simbolo ng 2017 ay Tandang. Upang maging karapat-dapat ang pabor ng masayang ibon na ito, kailangan mong maayos na matugunan ang Bagong Taon. Kapag bumubuo ng menu, isinasaalang-alang na ang mga pinggan ay dapat na masarap at iba-iba, ngunit ito ay mas mahusay na magbigay ng frills. Ito ay dahil sa likas na katangian ng totem ng darating na taon: Ang Tandang ay hindi sakim, ngunit matipid. Ang pagluluto ay inirerekomenda na gamitin ang mga simple at kapaki-pakinabang na mga produkto. Pagkatapos ng isang pista, ang mga bisita ay hindi dapat pakiramdam bigat at paghihirap. Sa moderation ay dapat asin, pampalasa at pampalasa. Inirerekomenda na huwag mag-abuso sa alkohol. Ngunit kapag nag-disenyo ka ng mga pinggan maaari mong ipakita ang lahat ng iyong imahinasyon. Ito ay napakabuti kung ang mga pinggan ay lumitaw na maliwanag at makulay na tulad ng buntot ng tandang.
Ano ang hindi dapat nasa menu ng Bagong Taon-2017
Mga rekomendasyon para sa paghahanda ng menu ng Bagong Taon 2017
- Kapag nagpaplano ng mga garnishes, itigil ang pagpili ng mga cereal at cereal. Siyempre, ang karaniwang porridge ay simple para sa isang kapistahan ng Bagong Taon, ngunit mula sa kanin o mais posible na magluto ng masarap at di-lokal na pagkain.
- Kapag pumili ng isang salad, magabayan ng komposisyon. Ang mga produkto ay dapat na simple at tradisyonal.
- Sa talahanayan ay dapat na maraming mga gulay sa anumang anyo: pinakuluang, sariwa, atsara, nilaga. Siguraduhin na bigyang pansin ang halaman. Maaari itong gamitin para sa pagluluto, dekorasyon, at ilagay din sa isang hiwalay na plato bilang isang meryenda.
- Kung maaari, gamitin ang buto at mani.
- Huwag pabayaan ang pagbili ng tinapay. Sa taon ng tandang sa talahanayan inirerekomenda na ilagay ang buong butil ng butil. Tamang-tama - gawa ng bahay na mga produkto.
- Kapag gumagawa ng menu, isama ang isang dessert dito, halimbawa, mga matamis na pastry at mga pinggan mula sa cottage cheese.
Mga halimbawa ng pagkain para sa Bisperas ng Bagong Taon 2017
Mga meryenda
Kapag gumagawa ng isang listahan ng mga meryenda, isaalang-alang na dapat silang maging simple at madali. Sa halip ng mga karaniwang sandwich, maaari kang maghatid ng canapés. Tinitingnan nila ang maligaya talahanayan at huwag matakpan ang ganang kumain. Ang mga kanal ay nagsasagawa ng pandekorasyon na gawain at naglalaro ng snack role sa pag-asa sa pangunahing kurso. Angkop din ay tradisyonal na sari-sari:- ang isang cheese plate ay inirerekomenda na gawin sa paraan na naglalaman ito ng mga prutas at mani (ubas, strawberry, peras, almendras, cashews, walnuts);
- kasama ng karne cut, ilagay maliwanag na gulay (seresa mga kamatis, kulay kampanilya peppers);
- Assort ang mga isda ng iba't ibang mga gulay, hiniwa lemon at olive.
Salad
- Mga salad ng gulay ("Griyego", "Caprese", beetroot na may mga pasas at mani, karot sa Korean)
- Ang mga salad na may isda at pagkaing-dagat ("Caesar" na may salmon o hipon, mga salad na may naka-kahong isda, pusit, siya)
- Salad ng Meat ("Pugad ng kahoy na pag-ukit" na may pinakuluang karne, "Pomegranate pulseras" na may dila, "Cap of Monomakh").
Tbilisi salad
Mga sangkap:
- Pinakuluang karne ng baka - 250 g
- Ang pulang lata beans - 1 maaari
- Red Bulgarian pepper - 1 pc.
- Violet na mga sibuyas - 1 pc.
- Fresh coriander - 1 beam
- Bawang - 1-2 cloves
- Hot pepper - 1/2 pod
- Walnuts - 8-10 piraso.
- Para sa pagpuno: alak suka - 1 tbsp. l., langis ng gulay, hops-suneli at asin - upang tikman.
Paghahanda:
- Hugasan ang mga pinapanatili na beans sa ilalim ng malamig na tubig at ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok.
- Ang bombilya ay nagtagas ng manipis na kalahating ring.
- Mula sa matamis at mainit na paminta alisin ang mga buto, gupitin ang mga gulay na may manipis na straw.
- Ang karne ay nahahati sa mga manipis na fibers o pinutol sa maliit na cubes.
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap mula sa mga item 1-4.
- Cilantro at bawang makinis tinadtad, ilagay sa isang mangkok.
- Nuts bahagyang tuyo sa isang pan, tumaga at idagdag sa ang natitirang bahagi ng sangkap.
- Magdagdag ng mga pampalasa at asin sa panlasa.
- Pagsamahin ang langis ng halaman na may suka ng alak. Mag-ingat nang mabuti ang salad at ipaalam ito sa loob ng 20 minuto.
Mainit na pinggan
- Ang mga pagkaing isda ay angkop para sa mga inihurnong steak (salmon, coho salmon, chum, catfish), pinalamanan o nilagang isda (pike, carp, sea bass), mga roll na may mga gulay.
- Mga sorpresang bisita na may mainit na pagkaing-dagat. Halimbawa, ang isang kapaki-pakinabang at masarap na risoto, paella, pasta o kahit pelmeni na may mga hipon.
- Ang pangunahing ulam ng karne ay hindi dapat masyadong mabigat at taba. Para sa batayan, kumuha ng lean na baboy, karne ng baka o kuneho. Pagsamahin ang mga ito sa anumang mga gulay, sarsa o pinatuyong prutas.
Karne sa isang pangkaraniwang paraan
Mga sangkap:
- Pork without bone (leeg, loin, shoulder blade) - 1 kg.
- Karot - 400 g
- Patatas - 300 g
- Sibuyas - 300 g
- Keso - 200 g
- Mayonesa - upang tikman
- Salt, pepper - tikman
Paghahanda:
- Pork cut sa steak 1 cm makapal, matalo, asin at paminta.
- Gupitin ang mga gulay: mga sibuyas - manipis na singsing, patatas - manipis na straw. Palamuti ang mga karot sa isang maliit / daluyan na kudkuran.
- Grasa ang baking tray na may langis ng gulay, ilagay ang baboy dito sa isang layer. Sa tuktok ng bawat tagain ang mga sibuyas na sibuyas, ilagay ang mga patatas at karot.
- Keso gupitin sa isang malaking kudkuran, wilig karne. Tuktok na may isang maliit na mayonesa.
- Ilagay ang pan sa preheated oven. Maghurno para sa 40-45 minuto sa isang temperatura ng 180 degrees.
- Tapos na karne sa isang pangkalahatang paraan upang maglingkod sa mga gulay. Palamuti: mashed patatas, sariwa o lutong gulay.
Dessert
Cottage keso at cream
Mga sangkap:
- Mababang-mataba cottage cheese - 400 g
- Sour cream 20% - 100 g
- Frozen o sariwang berries (cranberries, strawberries, raspberries o blueberries) - 200 g
- Sugar powder - 100 g
- Vanilla sugar - tikman
Paghahanda:
- Ang keso ng kutsara ng kutsara na may kulay-gatas, idagdag ang kalahati ng asukal sa pulbos at asukal sa vanilla.
- Talunin na may blender.
- Paghiwalayin ang mga berry sa pangalawang kalahati ng pulbos na asukal.
- Sa ibaba ng isang malawak na baso o kremanki ibuhos ang berry puree, humigit-kumulang 1/3 ng kapasidad. Nangungunang may creamy curd mass. Maaaring ma-interleaved ang mga layer. Palamutihan ng mint dahon, sariwang berries o tinadtad na mani. Alisin ang cream sa ref para sa hindi bababa sa isang oras.