Mga recipe at mga tip sa kung paano magluto khinkali

Paano magluto ng masarap na khinkali? Ang ilang mga simpleng recipe na mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay.
Ang Khinkali ay isa pang sikat na kinatawan ng lutuing Georgian, na napakalalim na pumasok sa ating buhay. Kung ayon sa kaugalian namin na kumain ng dumplings o vareniki, ang mga Georgians ay nakasanayan na nakikita sa kanilang mga salita nang maayos na niluto khinkali, sa loob ng kung saan ang baboy at karne ng baka at kahanga-hangang karne juice.

Mga opsyon para sa kung paano magluto ng kuwarta para sa khinkali?

Kasama ang pagpili ng karne, ang kuwarta ay ang pinakamahalagang elemento. Gumawa ng mga pagkakamali sa pagluluto at mabangong Georgian na mga bag ay bubuwag, na nagiging hindi nakakain. Walang mahirap sa tamang pagsusuri para sa khinkali.

Mga sangkap:

Paghahanda:

  1. Maghanap ng isang maliit na lalagyan na sapat na malaki para sa isang tambak na harina;
  2. Ibuhos ang harina upang ang isang slide ay nabuo;
  3. Sa pamamagitan ng iyong mga kamay, gumawa ng isang uka sa gitna ng tambak na harina. Ibuhos doon ang isang itlog, malamig na tubig at magdagdag ng asin;
  4. Kumuha kami ng mabuti sa kuwarta, ibalot ito sa isang bag o pagkain sa pelikula at iwanan ito sa "pahinga" para sa 20-30 minuto;
  5. Pagkatapos ng panahong ito, hilahin ang pinatamis na kuwarta mula sa pelikula, hatiin sa mga piraso at i-roll ang mga ito sa manipis na mga cake sa pag-ikot.

Ito ay isang simpleng pagpipilian, kung paano gumawa ng kuwarta para sa khinkali. May isang bahagyang mas kumplikado, ngunit tamang paraan.

Ang mga sangkap ay nananatiling pareho, ngunit sa halip ng itlog, gumamit ng isang pares ng mga tablespoons ng vegetable oil.

  1. Iwastos ang kalahati ng harina sa lugar na inihanda sa trabaho, na bumubuo ng isang burol;
  2. Gumawa ng isang uka sa gitna, kung saan idagdag namin ang dalawang spoons ng langis ng gulay, asin;
  3. Unti-unting ibinuhos ang malamig na tubig at pinain ang kuwarta;
  4. Kapag nakakuha ka ng isang homogenous soft bukol, takpan ito ng tuwalya sa loob ng kalahating oras;
  5. Pagkatapos ng 30 minuto, masahihin muli ang kuwarta, pagdaragdag ng kalahati ng harina. Maghalo para sa hindi bababa sa sampung minuto, pagkatapos ay takpan ng tuwalya sa loob ng kalahating oras;
  6. Pagkatapos ng 30 minuto, gawin ang huling pagmamasa kuwarta, idagdag ang lahat ng harina na, hatiin sa mga piraso at magpait ng mga anyo ng henkali. Kung ginawa mo ang higit pang pagsubok kaysa sa kailangan mo - walang kakila-kilabot, maaari mong ilagay ang natitira sa refrigerator at gamitin ito para sa 3-4 araw.

Pansin: ang maayos na lutong masa ay hindi dapat manatili sa mga kamay.

Recipe khinkali sa bahay

Mga sangkap:

Paghahanda:

Pansin: ang ulam ay nagsisilbi lamang kapag mainit. Sa lamig, nawawala ang mga katangian nito ng lasa, mayroong isa sa mga pangunahing palatandaan ng khinkali - karne juice, na inilabas sa ilalim ng impluwensiya ng temperatura.

Ang Khinkali ay isang kahanga-hangang alternatibo sa dumplings. Ito ay handa lamang, at lasa mga katangian ay mangyaring ang pinaka-hinihingi gourmets. Ang pangunahing bagay ay upang magluto ng khinkali ayon sa tamang recipe. Gana sa pagkain!

At para sa higit pang pagtitiwala, panoorin din ang video: