- Loin na may buto - 1 kilo (tupa, karne ng baka o baboy)
- Mga kamatis - 5-6 piraso
- Bulgarian paminta - 1 piraso
- Murphy - 2 piraso
- Ginger (slice) - - To taste
- Salo - 20 Gram
- Langis ng oliba - 3 item. kutsara
- Pepper maanghang - 1-2 piraso
- Ang red wine dry - 150 milliliters
- Green - - Upang tikman
- Salt, pepper, sugar - - To taste
Sa isang pan ng kawali, matunaw ang langis ng oliba, itapon ang mga piraso ng taba dito, pinainit namin ang taba sa kanila. Inihagis namin ang mga cracklings - kailangan lang namin ng taba sa kawali. Tumpak na gupitin ang tinapay (mga hiwa ay dapat na may buto) ilagay sa preheated na taba, mabilis na magprito mula sa magkabilang panig upang magaspang. Upang mag-ihaw sa isang tinapay na ito ay hindi kinakailangan - kailangan lang namin, karne na "ay kinuha" at binigyan ng kaunti ng juice sa Adeps. Fry ang karne sa tungkol sa estado na ito, pagkatapos kung saan namin shift mula sa kawali sa plato. Hindi pa handa na, kaya huwag tikman ito hanggang ngayon :) Ilagay ang karne sa isang kawali na may malagkit na mga kamatis. Kapag ang mga kamatis ay lumambot at nagbibigay ng juice - magdagdag ng paminta cut sa piraso. Nilagang 5 minuto sa daluyan ng init. Pagkatapos ay ibabalik namin ang karne sa kawali kasama ang karne na inilabas sa pinggan. Gumalaw sa sarsa ng kamatis. Bawasan ang init sa katamtaman at magdagdag ng alak sa kawali. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay magdagdag ng asin, paminta at isang maliit na asukal, pati na rin ang makinis tinadtad gulay at, kung ninanais, isang buong pod ng mainit na paminta (o dalawa, kung gusto mo mainit). Takpan ang talukap ng mata, bawasan ang sunog sa isang minimum (kailangan namin ang pinaghalong gurgle lamang ng kaunti) at nilagang para sa 30-35 minuto. Samantala, sa gitnang parilya kailangan mong lagyan ng gulay ang mga patatas, luya at sibuyas. Magdagdag ng isang pares ng mga tablespoons ng alak sa mga shredded na mga produkto, gumalaw. Kapag ang tinukoy na nasa itaas 30-35 minuto ay lumipas, idagdag ang halo na ito sa kawali, pukawin at kumulo para sa isa pang 15 minuto sa ilalim ng takip sa parehong temperatura. Handa ulam, kung ninanais, iwisik na may mga tinadtad na damo. Binabati kita - isang kamangha-manghang masarap na lomo sa mga kamatis at alak ay handa!
Servings: 3-4