Chicken fillet na may keso na inihurnong sa melon
- Round melon (2 kg)
- 4 maliit na fillet ng manok
- 60 g keso na may asul na amag
- 1 baso ng light semi-sweet o dry wine
- 4 na mga PC. carnations
- 6 mga gisantes ng matamis na paminta
- Kanela
- itim na paminta sa dulo ng kutsilyo
- 1 hindi kumpleto ang tsp. asin
- 1 tbsp. l. balsamic vinegar
- 2 tbsp. l. langis ng gulay (para sa atsara)
- 1 tbsp. l. langis ng gulay (para sa Pagprito)
Pagluluto:
Ang karne ng manok ay pinutol sa maliliit na piraso. Solim, paminta. Namin marinado sa isang timpla ng cloves, kanela, matamis paminta, balsamic suka at langis ng halaman. Aking melon. Magbabad kami ng isang panyo. Gupitin ang tip at i-scrape ang isang kutsara ng mga buto at isang maliit na sapal. Kumuha kami ng mga piraso ng karne mula sa pag-atsara. Nagtatakda kami sa isang pan na pinainit na may langis ng gulay at hindi gaanong pinirito sa magkabilang panig. Pagkatapos ay idagdag ang pag-atsara at dalhin ito sa malapit-handa na. Let's cool down. Painitin ang hurno sa 200 ° C. Paghaluin ang karne gamit ang tinadtad na keso. Punan ang pinaghalong melon na ito. Ang alak ay ibinuhos sa kawali kung saan niluto ang manok. Magpainit 2-3 minuto. Pagkatapos ay ibuhos sa isang melon. Takpan ito sa isang talukap na gupit. Inayos namin ang takip na may mga toothpick. Inilalagay namin muna ang melon sa manggas para sa pagluluto sa hurno. Pagkatapos - sa form. Inilalagay namin ang amag sa oven para sa 1 oras. Pagkatapos ng isang oras, i-off ang oven. At walang pambungad, iwan ang melon doon para sa isa pang 30 minuto.
Mushroom julienne sa basket ng karne
- 300 g ng handa na karne ng baka
- 2 tbsp. l. breadcrumbs
- 1 itlog
- 100 g ng champignons
- 1 sibuyas
- 2 tbsp. l. kulay-gatas
- 1 part-time art. l. harina
- 50 gramo ng matapang na keso
- 1/2 tasa ng langis ng gulay
- 1 hindi kumpleto ang tsp. asin
- 1/2 tasa ng malamig na tubig
- itim na paminta sa dulo ng kutsilyo
- cake molds
Pagluluto:
Peel ang mga sibuyas at mushroom. Pinutol namin silang pino. Sa kawali na pinainit na may langis ng gulay, ikinakalat namin ang sibuyas at pinirito ito sa isang kulay na gintong, pinupukaw. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom at iprito ang mga ito nang sama-sama hanggang sa ang mga likido ay yelo. Budburan ang mga mushroom na may harina, pukawin. Magdagdag ng tubig, kulay-gatas. Paghaluin muli, asin. Pagluluto para sa isang maliit na apoy sa ilalim ng talukap ng mata para sa 10 minuto, paminsan-minsan pagpapakilos. Kinukuha namin ang mga basket ng karne ng minced mula sa hurno at, nang hindi inaalis ang mga ito mula sa mga hulma, punan ang pagpuno ng kabute. Tuktok na may sprinkled basket ng gadgad keso at muli ilagay sa oven hanggang sa pagtunaw ng keso at ang pagbuo ng isang crust. Paghaluin ang minced meat na may breadcrumbs. Idagdag namin ang itlog. Solim, paminta. Lubusan ihalo. Painitin ang hurno sa 190 ° C. Ang mga amag ay magpapadulas sa langis ng gulay, at ipamahagi ang mga ito sa piniling karne, na bumubuo ng mga basket. Pagkatapos ay ilagay ang mga molds sa oven
Mga bola sa makapal na sarsa ng kamatis
- 500 g lupa karne ng baka
- 200 g anumang ketchup ng kamatis
- 1 ulo ng mga sibuyas
- 1 maliit na sibuyas ng bawang
- 1/4 tasa ng mga pean peeled
- 4 hiwa ng puting tinapay
- 1/2 tasa ng gatas
- 1 itlog
- 2 tbsp. l. harina ng trigo
- 1/2 tasa ng langis ng gulay
- 1 hindi kumpleto ang tsp. asin
- itim na paminta sa dulo ng kutsilyo.
Pagluluto:
Mula sa tinapay ay pinutol namin ang mga crust. Pinutol namin ang mga walnuts sa harina. Idinagdag namin sa kanila na ang bawang ay dumaan sa pindutin at 1 piraso ng durog na tinapay. Pag-udyok. Sa heated frying pan ibuhos 2 tbsp. l. langis ng gulay. Inihayag namin ang handa na masa. Pagprito ito para sa 2-3 minuto, pagpapakilos. Let's cool down. Pagkatapos ikonekta ito sa ketchup. Ang sarsa ay handa na. Pagkatapos ang natitirang tinapay ay babad na babad sa gatas. Nililinis namin ang bombilya. Pinong tumaga at magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idinagdag namin sa forcemeat ang mga fried sibuyas at ang tinapay na babad na babad sa gatas, walang squeezing ito. Itinapon namin ang itlog. Solim, paminta at halo nang husto. Mula sa tinadtad na karne gumawa kami ng mga bola-bola na laki ng isang walnut. Ibuhos namin sila sa harina. Pagkatapos magprito sa pan na pinainit ng langis ng gulay para sa 5 minuto sa bawat panig. Inilalagay namin ang mga bola-bola sa isang kasirola. Punan ang lutong sarsa. Dalhin sa isang pigsa sa ilalim ng talukap ng mata. Kinukuha namin mula sa apoy. Iwanan ito para sa isa pang 5-10 minuto.
Veal sa Pranses
- 800 g ng karne ng baka
- 5 maliit na karot
- 6-8 medium patatas
- 200 g champignons
- 1 Bulgarian paminta
- 1 sibuyas
- 4 na mga PC. carnations
- 2 maliit na cloves ng bawang
- kalahating maliit na kintsay
- yolks 2 itlog
Pagluluto:
Well hugasan karne hiwa sa maliit na piraso. Inilalagay namin ito sa kawali. Ibubuhos namin ang alak. Pagkatapos ay ibuhos ang malamig na tubig. Idagdag sa karne ng mabango paminta, dahon bay, peeled bawang cloves, sibuyas, gupitin sa kalahati, cloves. Solim, isara ang talukap ng mata. Dalhin sa isang pigsa. Tinatanggal namin ang bula. Pakuluan tayo ng 20 minuto sa isang maliit na apoy. Nililinis namin ang mga patatas, karot, root ng kintsay, champignons, Bulgarian paminta. Pinuputol namin ang lahat ng mga gulay sa malalaking dami at kumonekta sa kanila. Sa isang malaking kawali na pinainit na may mantikilya, ipakain ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi, paminsan minsan. Idagdag sa mga gulay na pinakuluang karne. Magprito nang sama-sama sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay iwisik ang ulam ng harina. Mix well. Ibuhos namin ang sabaw na naiwan pagkatapos ng karne. Solim, paminta. At nagluluto kami ng 1 oras sa katamtamang sunog. Paikutin ang mga yolks na may kulay-gatas. Para sa 5-10 minuto bago matapos ang pagluluto, idagdag ang mga whipped yolks na may kulay-gatas. Mix well. Inihanda ng ulam ang handa na olibo.
Isda sa tomato sauce na may mga olibo
- 500 g isda fillets (tilapia, pike dumapo, atbp)
- 300 g ng mga kamatis
- 150 g ng sibuyas
- 50 g ng olibo o olibo
- lasa sa lasa
- 1 itlog
- Flour
- asin, paminta
- langis ng gulay.
Pagluluto:
Pinaputol namin ang isda sa maliliit na piraso. Tumutok ang itlog ng kaunti, asin, palayasin ang mga piraso ng isda. Pagkatapos ay ibubuhos namin ang isda sa harina. Fry ang isda sa langis ng gulay hanggang luto. Para sa sarsa, makinis na pagpura-pirasuhin ang sibuyas. Pinutol namin ang mga kamatis sa mga cube. Oliba - bilog. Greenery makinis tinadtad. Fry ang sibuyas sa langis ng gulay. Nagdagdag kami ng mga kamatis, asin, tushim tungkol sa 5 minuto. Inilalagay namin ang mga olibo, pagkatapos ay ang mga gulay. Gumalaw, alisin mula sa init. Ikalat ang isda sa isang ulam, itaas na may sarsa.
Rosas na salmon na lutong may keso
- 500 g ng pink salmon fillet
- 150 g keso
- Mayonnaise
- asin, paminta
- langis ng gulay.
Pagluluto:
Pinutol namin ang pink na salmon sa maliliit na piraso. Keso tatlong sa isang masarap na kudkuran. Ilagay ang mga isda sa isang luto na ulam. Solim, paminta. Lubricated na may mayonesa. Magpahid ng keso. Maghurno sa isang temperatura ng 180 C hanggang sa ginintuang kayumanggi (mga 30 minuto).
Mga kamatis para sa bottling
- 1 kg ng mga kamatis
- 150 ML ng malamig na pinakuluang tubig
- 200 g chicken fillet
- 150 g karot
- 150 g ng sibuyas
- 25 g ng gulaman
- 1 hindi kumpleto ang tsp. asin
- itim na paminta sa dulo ng kutsilyo
- 1 tbsp. l. berdeng mga gisantes
- ilang olibo
- 50 g ng dill at perehil (para sa dekorasyon).
Pagluluto:
Ang gelatin ay babad sa tubig at umalis sa loob ng 1 oras. Ang mga bombilya ay pinutol sa 4 na bahagi. Ang mga karot ay pinutol sa malalaking hiwa. Inilagay namin ang mga fillet ng pan, sibuyas, karot. Punan ang tubig upang ang likido ay ganap na sumasakop sa mga fillet. Solim, paminta. Magluto ng karne hanggang luto (mga 25 minuto pagkatapos kumukulo). Kapag ang fillet ay luto, sabaw filter (kailangan mo ang tungkol sa 1 tasa ng sabaw). Idagdag ang gulaman dito at dalhin ito sa isang pigsa, ngunit huwag pigsa ito. Pagkatapos ay magaling na tayo. Ang aking mga kamatis, putulin ang tuktok, maingat na alisin ang laman. Ang fillet ay makinis na tinadtad. Nagtatampok kami ng mga kamatis na may fillet ng manok. Hugasan natin ang karne na may sabaw. Inilagay namin ang refrigerator sa loob ng 5-6 na oras. Kapag nagsisilbi, palamutihan ang mga binangong kamatis na may berdeng mga gisantes, mga singsing ng oliba at mga tinadtad na mga gulay.
Pinalamanan na mga kamatis
- 6 tomato cream
- 1 itlog
- 30 g ng bacon o brisket
- 1/2 tsp. asin
- itim na paminta sa dulo ng kutsilyo
- 2-3 maliit na dahon ng berdeng salad
- 1 tbsp. l. langis ng gulay (para sa lubricating ang amag).
Ang mga talong ng talong ay inihurnong may keso sa maliit na bahay at bacon
- 2 medium aubergines
- 200 g cottage cheese
- 2-3 maliit na clove ng bawang
- 50 g ng dill greens
- 1 tsp. asin
- itim na paminta sa dulo ng kutsilyo
- 1 itlog
- 200 g ng sliced bacon
- 2-3 maliit na kamatis
- 3 tbsp. l. langis ng gulay.
Pagluluto:
Talong ang aking at i-cut kasama ang manipis flat plates. Inilagay namin ang mga ito sa isang malalim na mangkok. Solim at pisilin ang load. Mag-iwan ng 30 minuto. Pagkatapos pagsamahin ang nabuo likido. (Kung nais mong iwanan ang piquant kapaitan sa eggplants, maaari mong laktawan ang operasyon na ito.) Painitin ang hurno sa 200 ° C. Ang talong ay kumakalat sa isang greased baking sheet. Mula sa itaas, mag-spray kami ng kaunti pa sa langis. Inilalagay namin ang oven sa loob ng 15-20 minuto, kaya pinalambot ang mga ito. Pinong tumaga ang mga gulay ng dill. Nililinis ng bawang at ipaalam sa pamamagitan ng pindutin. Mix cottage cheese, itlog, bawang at mga gulay. Solim, paminta. Ang mga plato ng talong ay kumalat sa ibabaw ng nagreresultang masa at pinagsama sa halip ng mga roll. Ang bawat roll ay nakabalot sa bacon at inilagay sa isang malalim na ulam ng pagluluto sa hurno, na pinahiran ng langis ng halaman. Mga kamatis pino ang tinadtad at ibinuhos sa paglipas ng mga roll. Ilagay ang form sa oven at maghurno para sa 25 minuto sa 200 ° C. Maaaring ihain ang ulam na ito ng malamig at mainit.
Courgettes na may beans at mga kamatis
- 1.5 kg ng mga batang zucchini
- 2-3 ulo ng mga sibuyas
- 500 g ng mga kamatis
- 300 g ng beans
- 2 tbsp. l. tomato paste
- 3 maliit na cloves ng bawang
- 50 g ng dill greens
- perehil, basil
- 1 hindi kumpleto ang tsp. asin
- itim na paminta sa dulo ng kutsilyo
- 1/2 tasa ng langis ng gulay.
Ang mga binhi ay nababad sa magdamag sa malamig na tubig. Pagkatapos ay pakuluan hanggang malambot. Itapon natin ito pabalik sa colander. Nakakagalit ang aking at pinutol sa malalaking cubes. May mga sibuyas na sibuyas, na pinutol din sa malalaking piraso. Mga kamatis ay inilabas mula sa balat at durog. Mga sibuyas na pinainit na may langis ng halaman malaking frying pan habi sibuyas. Pagkatapos ay idagdag ang zucchini. Ilagay ang lahat sa ilalim ng takip para sa 15 minuto (pipino ay dapat panatilihin ang hugis nito). Nagdagdag kami ng mga kamatis, tomato paste (upang mapahusay ang panlasa), lutong beans. Solim, paminta. Pag-udyok. Inilagay namin ang tinadtad na bawang at mga gulay. Dalhin sa isang pigsa at agad na i-off. Ibuhos ang ulam sa ilalim ng talukap ng basura para sa 10 minuto.
Pearl barley na may gulay
- 1.5 baso ng perlas barley
- 6 baso ng malamig na tubig (para sa mga siryal na pagluluto)
- 0.5 baso ng mainit na tubig (para sa extinguishing gulay)
- 300 g ng champignons
- 1 malaking karot
- 2 daluyan na mga bombilya
- 50 g ng dill greens
- 2 tbsp. l. langis ng gulay
- 1 tsp. asin.
Pagluluto:
Perlovsku rin hugasan. Magbabad sa mainit na tubig para sa gabi (ang pagbababad ay nagbabawas ng oras ng pagluluto ng cereal nang maraming beses). Sa kumukulong inasin na tubig binababa natin ang perlas ng barley at lutuin sa isang maliit na apoy na may bahagyang binuksan na talukap ng mata para sa 45-50 minuto. Binuksan namin ang inihanda na barley na perlas sa isang colander at banlawan ito ng malamig na tubig. Ang mga mushroom ay nalinis at pinutol sa manipis na mga plato. Ang mga karot ay kuskusin sa gitnang kudkuran. Peel ang sibuyas na may kutsilyo. Ang mga mushroom magprito sa isang kawali, pinahiran ng langis ng gulay, hanggang lumambot. Solim. Idagdag ang sibuyas sa mushroom. Fry para sa ilang minuto sa isang maliit na sunog. Ang mga mushroom at sibuyas ay pinagsama sa mga karot. Prisalivaem. Ibuhos ang mga gulay na may maligamgam na tubig. Gumalaw, takpan ang takip at kumukulo sa mababang init hanggang sa pinalambot na mga karot. Ikinonekta namin ang perlas barley na may gulay. Kumalat sa isang plato at iwisik ng durog na dill.
Gulay nilagang may manok
- 500 g chicken fillet
- 4 medium carrots
- 3 ulo ng mga sibuyas
- 1 maliit na kuliplor
- 300 g ng berde na de-latang mga gisantes
- 300 g ng canned corn
- 2 tbsp. l. kulay-gatas
- 1 tsp. asin
- 2 tbsp. l. langis ng gulay
- 2 pulang kampanilya peppers.
Pagluluto:
Ang mga gisantes at mais ay itinapon sa isang colander sa isang salaan ng mag-asim. Nilinis ang mga karot at mga sibuyas. Alisin ang mga buto mula sa paminta. Ang mga sibuyas, karot at peppers ay pinutol sa maliliit na cubes. Ang karne ay mahusay na hugasan at gupitin sa maliliit na hiwa. Solim. Gupitin ang repolyo sa maliliit na inflorescence at i-cut sa maliliit na piraso. Sa brazier pinainit natin ang langis ng halaman. Fry carrots, peppers, onions at manok. Pagkatapos, para sa 10-15 minuto, kumulo sa daluyan ng init, pagpapakilos patuloy. Idagdag ang inflorescence ng repolyo. Susunod, para sa tungkol sa 3-5 minuto, patuloy na nilalabasan ang ulam sa mataas na init, stirring paminsan-minsan. Pagkatapos, unti-unting binabawasan ang init, nilataw ng isa pang 10 minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Nagdagdag kami ng mais, gisantes at kulay-gatas sa nilagang. Solim at mag-iwan upang kumulo sa mababang init para sa 10-15 minuto, hindi forgetting upang pukawin. Pinagsisilbihan namin ang luto sa mesa na mainit.
Ang mga Champignons, na kinuha sa mustasa
- 800 g ng mga maliliit na champignons
- 1-2 tbsp. l. matamis na Bavarian mustard (maaaring mapalitan ng anumang pinong, hindi nasusunog na mustasa)
- 1 tbsp. l. honey
- 3 cloves ng bawang
- 1 tbsp. l. suka o juice 0.5 lemon
- sariwang damo (dill, perehil)
- asin
- 50 ML ng langis ng halaman
Hugasan at tuyo ang mga mushroom buong magprito sa isang kawali hangga't ang likido ay ganap na umuuga. Para sa pag-atsara haluin natin ang mustasa, honey, lemon juice, bawang, langis ng gulay at asin ang dumaan sa pindutin. Greenery makinis tinadtad, idagdag sa atsara, halo, ibuhos hot mushrooms. Mag-cool down, at malinis sa isang malamig na lugar para sa hindi bababa sa isang araw. Paminsan-minsan ay pinaghalo namin. Ang mushroom ay nagiging matalim, na may isang napaka-kagiliw-giliw na lasa. Ang mas mahabang tumayo sila, mas masarap ang maging sila.
Mga mushroom sa bawang balat
- 500 gramo ng veshenok (maaaring maging champignons)
- 2 cloves ng bawang
- 1 tbsp. l. suka
- maliit na grupo ng mga berdeng sibuyas
- mga gulay
- asin
- paminta
- langis ng mirasol para sa litson.
Pagluluto:
Ang mga mushroom ay minahan, maayos na tuyo at gupitin sa mga medium lobules. Pagkatapos ay iprito ang mga ito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang bawang ay dumaan sa pindutin at ibinuhos ng suka. Ang pinirito, mainit na mushroom pa rin ay inilalagay sa malalim na pinggan sa mga layer, bawat layer ng asin, paminta, gaanong sinabunutan ng suka ng bawang at binilisan ng tinadtad na berdeng mga sibuyas at mga gulay. Tumayo tayo para sa 15-20 minuto. Ang mga mushroom ay handa na.
Kumain ng mushroom
- 8-10 malaking champignons
- 2-3 medium size na patatas
- 1 daluyan ng karot
- 2 cloves ng bawang
- Sour Cream
- lupa paminton
- asin
- itim na paminta sa lupa
Sa mushroom namin alisin ang mga binti, i-clear namin ang isang sumbrero mula sa tuktok na balat, pinutol namin ang mga ito sa 4 na bahagi. Ang mga patatas ay nalinis at pinutol sa 8 bahagi. Ang mga karot ay pinutol sa mga manipis na piraso o hinahagis sa isang malaking kudkuran. Ang bawang ay pinutol sa manipis na mga plato. Ang lahat ng mga sangkap ay ilagay sa isang fireproof form, ang mga ito ay halo-halong na rin. Budburan ang lahat ng bagay na may maliit na langis ng halaman at isang maliit na suka, asin at gaanong paminta. Maghurno magprito sa 180 ° C hanggang luto. Paglingkod na may kulay-gatas, magwiwisik sa lupa paprika.
Braised honey fungus
- 500-600 g ng alak
- 2 sibuyas
- 1 malaking kamatis
- 150-200 g ng kulay-gatas
- 3-4 cloves ng bawang
- Salt
- Pepper
- lasa sa lasa
- langis ng mirasol para sa Pagprito
Pagluluto:
Sa isang mahusay na pinainit kawali, kumulo ang mushroom sa langis mirasol para sa 30 minuto, nang hindi nalilimutan sa asin at paminta sa kanila. Samantala, sa ibang kawali, magprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas hanggang sa gintong, pagkatapos ay idagdag ang peeled at i-cut ang mga manipis na hiwa ng kamatis, magkakasama sa loob ng 10 minuto. Matapos ang mga nilalaman ng dalawang kawali ng kawali ay handa na, ilagay ang lahat sa isa, idagdag ang kulay-gatas, kinatas ng bawang, nilaga sa loob ng isa pang 10 minuto, iwisik ang tapos na mga mushroom ng honey na may makinis na tinadtad na mga gulay.