- talong - 1 Kilo
- langis ng oliba - 7 Art. kutsara
- asin at paminta - - Upang tikman
- bombilya - 2 piraso
- cloves ng bawang - 2 piraso
- karne ng baka o tupa - 450 gramo
- ng mga pinatuyong kamatis - 900 gramo
- tomato paste - 2 kutsarita
- tinadtad na sariwang perehil - 1/3 Mga tasa
- tuyo oregano - 2 kutsarita
- lupa kanela - 1 kutsarita
- Ricotta cheese - 270 Gram
- feta cheese - 120 gramo
- malaking itlog - 1 piraso
Painitin ang hurno sa 230 degrees. Lubricate ang ulam para sa pagluluto sa langis. Sa baking sheet itabi ang mga aubergine na may 6 na kutsarang langis at 1/2 kutsarita asin at paminta. Ipamahagi sa isang layer at maghurno sa oven hanggang malambot at ginintuang, 20-30 minuto. Ilagay ang eggplants sa tapos na ulam sa isang kahit na layer. Sa isang malaking kasirola, init ang natitirang langis sa daluyan ng init. Idagdag ang mga sibuyas, bawang at minced karne, lutuin, pagpapakain hanggang ang karne ay lumiliko kayumanggi, 5-7 minuto. Magdagdag ng mga kamatis, tomato paste, perehil, oregano, kanela at 1/4 kutsarita ng asin at paminta. Magluto sa mababang init, 15 minuto. Ikalat ang halo nang pantay-pantay sa mga eggplant. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang cottage cheese, feta cheese, itlog, 1/8 kutsarita ng paminta at isang pakurot ng asin. Ibuhos ang halo sa isang ulam na may talong. Maghurno para sa 5 hanggang 10 minuto. Maglingkod nang mainit.
Servings: 4