Mr Olivier - bisita ng karangalan sa festive table

Sa post-Soviet space, marahil, walang sinuman na hindi pamilyar sa salad na ito. Ito ay katulad sa ritwal - bawat Bagong Taon sa maligaya talahanayan ay dapat na isang mangkok na may olivier. At hindi nakakagulat na ang ulam ay napakamahal ng ating mga tao, sapagkat ito ay totoong masarap, masigla at hindi sopistikado sa pagluluto. Kung mayroon kang isang maliit na nakalimutan tungkol sa kung paano ang klasikong bersyon ng Olivier salad ay inihanda, inirerekumenda namin ang pagbabasa ng aming recipe at mga rekomendasyon dito.

Classic recipe para sa salad olivier

Kinakailangang tandaan na ang Olivier salad ay orihinal na imbento sa ika-17 siglo ng isang lutuin, na ang apelyido ay naging pangalan ng kanyang "anak". Ang mga sangkap ng salad na ito ay orihinal na kasama ang mga produktong tulad ng dila ng karne ng baka, mga pag-aalipusta ng kastanyo, atbp. Ang klasikong bersyon ng Sobiyet na modelo ng salad na ito ay walang kinalaman sa sinaunang recipe, maliban sa pangalan. Ngunit, gayon pa man, ang aming bersyon ay napakasarap at simple. Anong mga produkto ang kakailanganin upang gawing "pinakamahusay na nagbebenta" na ito ang lahat ng oras at ang mga tao ay nabasa sa ibaba.

Listahan ng mga sangkap:

• karne ng baka - 300 g
• patatas - 400 g
• adobo na mga pipino - 250 g
• de-latang green peas - 1 palayok
• mayonesa - 200 g
• berde sibuyas - ilang stems

Paghahanda:

1. Una sa lahat pakuluan ang karne. Dapat itong lutuin sa loob ng 40 minuto.
2. Pakinggan din ang kailangan patatas. Ang balat sa kasong ito ay hindi nag-aalis, subalit umalis, kaya magsalita, uniporme.
3. Habang niluluto ang mga sangkap na ito, nagpatuloy kami sa pagmamasa ng mga pipino. Gupitin sila ng mga cubes, hangga't maaari.
4. Kapag ang mga patatas at karne ay niluto, kailangan din nilang i-cut sa maliit na cubes.
5. Ang mga gisantes ay idinagdag sa iba pang mga produkto, na pinalabas ang likido mula dito.
6. Ang mga sibuyas na green ay dapat na tinadtad, at pagkatapos ay ibuhos sa isang salad.
7. Sa huling yugto, idagdag ang mayonesa, kung saan ang lahat ng mga produkto ay lubusang hinalo. Sa isip, hayaan ang salad na magluto ng ilang oras sa refrigerator. Ngunit kung talagang gusto mo - maaari kang kumain kaagad.

Banayad na bersyon ng sikat na olivier salad

Kung para sa ilang kadahilanan ay hindi ka inirerekomenda na kumain ng mayonesa (maaaring ito ay isang labanan laban sa labis na timbang o mga sakit sa tiyan at atay), pagkatapos ay inirerekomenda naming punan ang ulam na ito ng isang mahusay na alternatibo na hindi nagiging sanhi ng anumang pinsala sa iyong katawan. Sa ilalim na linya ay na namin palitan mayonesa na may isang espesyal na kulay-gatas dressing, na kung saan ay hindi naiiba magkano sa lasa. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• kulay-gatas (taba nilalaman 15-20%) - 200 g
• suka - 1 tbsp. l.
• itlog pula ng itlog - 1 pc.
• mustasa - 1 tsp.
• asin sa panlasa

Una sa lahat, kailangan naming paikutin ang pula ng itlog. Maaari mo itong gawin sa isang panghalo o isang regular na tinidor. Ang pangunahing bagay ay upang makakuha ng foamy emulsion. Ngayon idagdag ang kulay-gatas at muli ng isang mahusay na kumusta. Pagkatapos nito kailangan mong magdala ng isang kutsarita ng mustasa at pukawin muli.

Sa pinakadulo, nagdaragdag kami ng suka at asin sa panlasa, at pagkatapos ay muli naming paikutin ang aming refueling ng maayos.

Iyan ang lahat ng karunungan ng masarap at napakagandang pagkain na ito. Ang recipe na ito para sa pagluluto Olivier ay sa paligid para sa isang mahabang panahon at walang magluto ay dared upang gumawa ng mga pagbabago sa mga ito, tulad ng salad na ito ay mahilig ng napakaraming mga tao ng iba't ibang henerasyon.