Patatas na salad na may inihaw na karne ng baka
- 800 g ng inihaw na karne ng baka
- 2 tablespoons na tinunaw na mantikilya
- asin, paminta, asukal
- 1.2 kg ng unfertilized patatas
- 5 tbsp ng langis ng oliba,
- 4 malalaking punong pikok
- 4 tablespoons cucumber brine
- 2 ulo ng mga sibuyas
- 4 tablespoons white wine vinegar
- 3 tablespoons mustasa
- 1 grupo ng perehil
- 200 ML cream
- 100 ML ng mayonesa
Ang karne para sa basura ay tuyo, tanggalin ang isang hindi kinakailangang layer ng taba. Sa isang flat brazier, init ang tinunaw na mantikilya at iprito ang karne sa lahat ng panig sa loob ng 10 minuto. Mahusay paminta at asin. Ilagay ang inihaw na karne ng baka sa oven sa 1200 ° C sa loob ng 35-40 minuto. Pinakamabuting sukatin ang temperatura sa kapal ng inihaw na karne ng baka gamit ang isang espesyal na thermometer. Kung nagpapakita ito ng 55-65 ° C, ang karne sa loob ay nagiging kulay-rosas.) Alisin ito mula sa hurno at payagan ito upang palamig. Para sa 3-4 oras, ilagay ito sa refrigerator. Ang mga patatas ay hugasan nang mabuti at pinutol sa mga hiwa. Sa isang malaking kawali, mag-init ng 2 kutsarang puno ng langis ng oliba at iprito ang mga patatas para sa mga 20 minuto. Salt, paminta at ilagay sa isang malaking mangkok. Mga pipino gupitin sa manipis na piraso. Ang sibuyas na sibuyas, i-cut sa cubes at hayaan sa 3 tablespoons ng langis ng oliba. Pagkatapos ay ibuhos sa suka, 350 ML ng tubig at pipino brine. Dalhin sa isang pigsa at kumulo para sa 2-3 minuto. Gumalaw ng mustasa at panahon na may isang kutsarita ng paminta at 1-2 kutsarita ng asukal. Paghaluin ang mainit na atsara sa mga patatas at mga cucumber at hayaang tumayo nang mga 30 minuto. Upang ihanda ang sarsa, hugasan ang perehil, pat dry at makinis na tagain. Paghaluin ang cream at mayonesa. Season na may asin, paminta at isang pakurot ng asukal. Gupitin ang inihaw na karne ng baka sa manipis na mga hiwa at maglingkod kasama ng patatas na salad at sarsa sa mesa.
Nais na maglingkod sa inihaw na karne ng baka mainit?
Pagkatapos ay inihaw ang inihaw na beef wrap sa foil at pain para sa mga 10 minuto, at pagkatapos ay i-cut sa hiwa ng humigit-kumulang na 1 cm makapal. At bago iyon, ihanda ang salad ng patatas at ang sarsa na naglilingkod nang sabay-sabay, hangga't ang inihaw na karne ay pinalamig.
Malutong na pancake na may champignons
4 servings of dish:
- 500 g ng champignons
- 3-4 sprigs ng mukhang matalino
- 2 ulo ng mga sibuyas
- 4 tablespoons langis ng gulay
- asin, paminta, duguan
- 1 kutsarang harina
- 100 g whipping cream
- 75 gramo ng matapang na keso
- 750 g ng may pulbos na patatas
- 1 itlog
- 1 kutsarang pagkain ng almirol
- 100 g ng hiwa ng bacon
Para sa slice ng mushroom ng sarsa, at mga dahon ng sambong - mga piraso. Ang sibuyas na sibuyas, gupitin ang isang ulo sa mga cube, ang ikalawang-manipis na singsing sa kalahati. Painitin ang 1 kutsara ng langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga mushroom para sa mga 5 minuto. Idagdag ang mga pirasong sibuyas at saging at iprito ang mga ito nang kaunti pa. Season na may asin at paminta. Pagkatapos ay ibuhos sa harina at iwisik ng kaunti. Ibuhos ang 350 ML ng tubig at cream, dalhin sa isang pigsa at kumulo para sa 3-4 minuto. Huwag hayaan ang sarsa cool down. Para sa draniki, lagyan ng gulay ang keso sa isang mangkok. Mayroon din, pag-alis ng peeled peeled. Magdagdag ng singsing ng sibuyas, pagkatapos ay itlog at almirol. Mga tuhod. Season na may asin, paminta, duguan. Magprito ng taba nang walang mantikilya hanggang malutong. Alisin mula sa kawali. Magdagdag ng 1 kutsara ng langis ng gulay sa greased. Mula sa mass ng patatas, bumuo ng mga cake at magprito para sa 2-3 minuto sa bawat panig hanggang malutong, idagdag ang langis kung kinakailangan. Paglilingkod ang mga pancake na may bacon at mushroom sauce.
Patatas at Beet Chip
4 servings of dish:
- 4 malalaking tubers ng mga hindi nakakatiang patatas
- 2 malaking beets
- tungkol sa 1.5 liters ng langis ng mirasol
- asin sa dagat
Ang mga patatas at beets ay nalinis, hinugasan at tinadtad na may 2 mm makapal na hiwa. Sa isang malalim na fryer o isang malawak na kasirola, init ang langis sa 180 ° C. Fry ang chips sa 3-4 servings hanggang ginintuang (patatas - para sa 2-3 minuto bawat paghahatid, beet - para sa 3-4 minuto). Paminsan-minsan, tumikim ng mga hiwa sa langis. Kumuha ng maingay at ilagay sa isang tuwalya ng papel upang maubos. Salt and let cool. Pumunta sa table na may kulay-gatas.
Magtagay ng matamis na paminta
Ang kahanga-hangang kumbinasyon ng pasta, paminta at pritong crispy crust ng mga cube patatas ay magdaragdag ng iba't ibang sa iyong culinary "repertoire."
4 servings of dish:
- 2 ulo ng mga sibuyas
- 2 pulang kampanilya peppers
- 3 tablespoons ng langis ng oliba
- 1 maliit na grupo ng thyme
- 2 tablespoons ng tomato paste
- Salt
- itim na paminta
- 300 g ng patatas
- 400 g ng maikling pasta
- 2 cloves ng bawang
- hindi masyadong matalim paprika
Ang mga sibuyas at pulang mga peppers ay pinutol sa maliliit na cubes at hinayaan sa isang kasirola sa 1 kutsarang langis ng oliba (mga 5 minuto). Sa pansamantala, i-cut ang dahon ng thyme at i-chop them up. Alisin mula sa kawali 4 tablespoons ng paminta at mga sibuyas at magtabi. Idagdag ang tomato paste sa natitirang paminta at mga sibuyas, at i-save. Ibuhos ang 350 ML ng tubig, idagdag ang thyme. Dalhin sa isang pigsa at kumulo sa ilalim ng takip para sa 10 minuto. Peel patatas at i-cut sa maliit na cube. Fry sa 2 tablespoons ng langis ng oliba para sa mga tungkol sa 10 minuto hanggang crispy. Magluto ng pasta sa inasnan na tubig ayon sa mga direksyon sa pakete. Idagdag ang tinadtad na bawang sa patatas. Fry lahat ng sama-sama, asin, paminta. Ang hinalo ng gulay ay nakatalaga sa isang panghalo sa katas. Season na may paprika. Idagdag ang paminta. Paghaluin ang pasta at mga patatas na may patatas na sarsa.
Italian Salad na may Penne and Salami
4 servings of dish:
- 300 gramo ng pasta foam
- 1 maliit na fennel tuber
- 100 g ng arugula
- 4 tablespoons puting balsamic suka
- 1 kutsarita ng Tabasco
- 2 kutsaritang sarsa ng Worcester
- 1 kutsara ng likas na honey
- 5 tasa ng langis ng oliba
- 2 cloves ng bawang
- 2 kutsara ang mga de-latang capers
- asin, paminta
- 100 g salami na hiwa
- 100 g ng olibo
Pakuluan ang pasta sa asin na tubig ayon sa mga direksyon sa pakete. Fennel tuber malinis, hugasan at makinis na tagain. Para sa paghahanda ng salad dressing, kumuha ng 1 kutsara (mga 5 tablespoons) ng sabaw, kung saan ang pasta ay nakahanda. Paghaluin ng suka, Tabasco, Worcesters sauce at honey. Kalagin ang langis ng oliba. Peel at makinis na tagain ang bawang at ihalo ito sa buong capers nang walang mga pedicels. Ibuhos ang pasta at banlawan nang mabuti ang malamig na tubig. Itapon sa isang colander, pahintulutang alisan ng tubig, pagkatapos ay ihalo sa isang mangkok ng salad na may dressing. Idagdag ang salami, olibo at haras. Hayaang tumayo ang salad para sa mga 30 minuto. Sa pansamantala, banlawan ang arugula, iwaksi ang tubig at gupitin ito ng malaki. Gumalaw sa salad. Season na may lasa sa paminta at Tabasco. Tandaan: recipe para sa pagpuno ng vinaigrette
Para sa gayong mga salad, ang klasikong vinaigrette dressing ay perpekto rin. Narito ang recipe:
1. Suka, asin, paminta at asukal (o honey) ihalo ang coronals o tinidor.
2. Dahan-dahang magdagdag ng langis at masigla kumislap hanggang ang masa ay maging isang pare-parehong creamy consistency.
3. Magdagdag ng iba pang mga ingredients, tulad ng mga sibuyas, bawang, maanghang damo.
Salad cordon blue na may kulay-gatas at damo
4 servings of dish:
- 1 grupo ng perehil
- 1 bungkos ng sibuyas
- 200 g kulay-gatas
- 1 kutsarita ng mustasa
- 6 tablespoons apple juice
- asin, paminta, asukal
- 100 gramo ng ham manipis na hiwa
- 100 g pritong pork thin slices
- 100 g ng Gouda cheese
- 4 batang karot
- 1 ulo ng iceberg lettuce
- 1 ulo ng radiacchio salad
Upang ihanda ang sarsa ng damo, hugasan at alisin ang tubig. Gupitin ang parsley pino, gupitin ang tinadtad sibuyas na may singsing. Mix sour cream na may mustard at apple juice. Season na may asin, paminta at isang pakurot ng asukal. Idagdag ang mga gulay. Sa ham at baboy gupitin labis na taba, kung ito ay, alisin ang tinapay mula sa keso at i-cut ang lahat ng parehong mga piraso. Ang mga karot ay malinis, at may rehas na bakal sa isang malaking kudkuran. Ang mga salad ay hugasan, i-disassemble sa mga dahon at gupitin ang mga piraso. Paghaluin ang lahat ng sangkap at season na may sarsa.
Paano patuyuin ang salad
Kung wala kang oras upang maghintay hanggang sa dries, maglagay ng basa salad sa isang malinis na tuwalya sa kusina. Fold sa mga sulok ng tuwalya (kumuha ng isang buhol) at iling kaunti sa lababo. Kaya hayaan ang salad tuyo at hindi ito gumuho!
Pakwan na salad na may soft cheese and mint
4 servings of dish:
- 1 kg ng pulp ng pitted pakwan
- 1 bungkos ng labanos
- 4 sprigs ng sariwang gawaan ng kuwaltang metal
- 1 apog
- asin, paminta
- kayumanggi asukal 4 tablespoons
Ang pulp ng pakwan na walang balat ay pinutol sa mga piraso. Lalagyan ng basura ang hugasan at i-cut sa manipis na mga bilog Hugasan ang mint, iwaksi ang tubig at i-cut sa mga malalaking piraso. Mula sa apog, pisilin ang juice at ihalo ito sa asin, paminta at isang kutsarita ng asukal sa asukal. Idagdag ang langis. Paghaluin ang nagreresultang dressing na may labanos, pakwan at mint. Hayaang tumayo ang salad ng mga 10 minuto. Ilagay ang salad sa mga plato, itaas ang keso. Maaaring ihain ang salad na ito sa inihaw na fillet ng manok.
Mushroom sopas na may bawang at keso na tinapay
4 servings of dish:
- 50 g ng keso ng Parmesan
- 2 bungkos ng balanoy
- 2 cloves ng bawang
- 50 g ng mantikilya
- asin, paminta
- kalahating tinapay ng tinapay ng rye
- 2 ulo ng mga sibuyas
- 400 g ng halo ng mushroom (mga mushroom sa oyster, ceps, champignons)
- 2 tasa ng langis ng oliba
- 1 kutsaritang harina
- 200 g whipping cream
- isang maliit na lemon juice
Para sa paghahanda ng tustadong tinapay, maglinis ng parmesan sa isang kudkuran. Basil wash, pinch dahon at, pagkatapos ng pagdedeposito ng ilang, tumaga ang natitirang malaki. Bawang, alisan ng balat, makinis na pagpura-pirasuhin at ihalo sa mantikilya, kalahati ng parmesan at basil. Season na may asin at paminta. Painitin ang hurno sa 175 ° C. Maghiwa ng tinapay, ngunit huwag i-cut sa pamamagitan ng tinapay. Ikalat ang tinapay na may mantika ng langis. Kaunting pindutin ang mga hiwa sa bawat isa. Paluwagin ang tinapay mula sa ilalim ng isang third sa foil. Magpahid sa natitirang Parmesan at maghurno sa loob ng 20-25 minuto. Mag-alis ng sibuyas at i-cut sa mga cube. Malinis na mushroom. Painitin ang langis ng oliba sa isang kasirola at iprito ang mga mushroom hanggang sa ginintuang. Season na may asin at paminta. Magtabi ng 2-3 tablespoons ng mushroom. Idagdag ang sibuyas sa natitirang mga kabute at kumulo ng kaunti sa apoy. Sa itaas maghasik ng harina at iligtas. Ibuhos ang 400 ML ng tubig, cream, dalhin sa isang pigsa at kumulo para sa tungkol sa 10 minuto. Purihin ang sopas. Season na may lasa na may asin, paminta at lemon juice. Idagdag ang mga ipinagpaliban na mushroom. Kumalat sa mga plato, iwisik ang balanoy. Paglilingkod na may mga mainit na crouton.
Chicken na may keso at herbs, niligis na patatas na may mga sibuyas na asukal
4 servings of dish:
- 2 bunches ng basil at perehil
- 200 g mababa ang taba ng keso
- asin, paminta, asukal
- 1 manok (mga 1.3 kg)
- 1 ulo ng mga sibuyas
- 350 ML ng dry white wine
- 1 kg ng patatas
- 1 stalk ng sibuyas
- 4 na kutsarang mantikilya
- 500 g karot
- 200 ML ng gatas
- 2 kutsarang harina
Paghiwalayin ang mga gulay mula sa mga pinagputulan, makinis na tagain ang mga dahon, ihalo sa keso at panahon na may paminta. Hugasan ang manok, asin na may asin at paminta. Hiwalay ang balat mula sa butas sa tiyan sa laman ng dibdib upang ang dalawang "pockets" ay makuha. Sa bawat isa, ilagay 73 cheeses at ipamahagi ang pulp. Painitin ang hurno sa 75 ° C. Mag-alis ng sibuyas, hatiin sa 8 bahagi at ilagay sa loob ng manok kasama ang mga tangkay ng mga gulay. Ang butas sa tiyan ay nahahawakan ng mga skewer at tinirintas na may mga culinary thread. Ilagay ang bangkay sa isang baking sheet. Gumawa ng manok para sa mga 1 oras at 30 minuto. Sa 100 ML ng tubig, matunaw ang isang kutsarita ng asin at kung minsan iwisik ang manok. Pagkatapos ng 1 oras ng litson, ibuhos ang alak sa baking tray. Peel patatas at pigsa. Leek-alisan ng balat, hatiin ang manipis na singsing at ipaalam sa 1 kutsara ng mantikilya. Malinis ang karot at pinutol ang mga piraso. Punan ito sa 1 kutsara ng mantikilya na may 2-3 tablespoons ng tubig at isang pakurot ng asukal. Magpahid ng isang limon na may 1 kutsarita ng asukal at, pagpapakilos, karamelisa sa mataas na init para sa 2 minuto. Isang maliit na asin. Huwag palamig ang mga gulay. Mula sa kawali na may patatas na patuyuin ang tubig, magdagdag ng 2 tablespoons ng mantikilya, gatas at mash sa isang katas. Season na may asin at paminta. Kunin ang manok sa labas ng oven. Bumuo ng juice sa pamamagitan ng isang panala sa isang mangkok. Magdagdag ng tubig sa isang dami ng 400 ML. Pakuluan, ihalo ang natitirang keso. Magdagdag ng harina sa sarsa, panahon upang tikman. Paglilingkod sa manok na may niligis na patatas, sarsa at karamelo na gulay sa mesa.
Blackberry muffins na may vanilla sauce
Para sa 4 na servings (tungkol sa 16 muffins) na pagkain:
- 1 kg 125 g blackberry
- 125 g ng harina
- 1 tsp. baking powder
- 1 tsp. baking soda
- 1 itlog
- 75 g + 2 tbsp. l. asukal
- 1 bag ng vanillin
- 4 tbsp. l. langis ng gulay
- 125 g ng soft cottage cheese
- 1 sachet ng pulbos para sa vanilla sauce
- 400 ML ng gatas
- 100 g ng cream
- may pulbos na asukal
- mga hulma
Ilista ang mga blackberry. Sa baking sheet, ilagay ang cuffs sa corrugated edge para sa baking cupcakes (2 piraso ng isa sa isa pa). Painitin ang hurno sa 200 ° C. Paghaluin ang harina na may baking powder at soda. Egg whisk, idagdag ang 75 g ng asukal, vanillin, vegetable oil at cottage cheese. Idagdag ang halo ng harina at dahan-dahang ihalo ito sa iba pang mga sangkap. Idagdag ang lumboy. Paggamit ng isang kutsarita, ikalat ang nagreresultang kuwarta sa ibabaw ng mga papel na pabilog. Maghurno sa mainit na oven para sa isang average ng 18-20 minuto. Payagan ang mga muffin upang palamig. Powder para sa paghahanda ng sarsa ng vanilla pantay na halo-halong may 2 kutsarang asukal at 6-7 tablespoons ng gatas. Ang ibang gatas na may cream ay magdala sa isang pigsa, idagdag ang diluted na pulbos at, pagpapakilos, muli ang paglulubog. Igisin ang may pulbos na muffins na may pulbos na asukal. Maglingkod sa kanila sa mainit o malamig na vanilla sauce. Kung ang isang pares ng muffins ay hindi kailangan, wrap ang mga ito sa palara at i-freeze.