Tandaan ang kuwento ng Brothers Grimm tungkol sa tinapay mula sa luya bahay? Nang makita nina Hansel at Gretel sa kakahuyan ang isang kahanga-hangang bahay na pinalamutian ng mga candied candies at nuts, na may bubungan ng gingerbread. Naaalala ko, noong bata pa ako, gusto kong makita ang gayong magandang gingerbread house. At hindi, huwag kumain ng isang slice ng masarap na tinapay mula sa luya, ngunit bagaman - upang tumingin at humanga sa hindi pangkaraniwang bahay na ito. Pagkatapos ay hindi ko pa rin alam na ang bahay na ito ay maaaring gawin sa pamamagitan ng aking sarili!
Sa Russia, ang unang tinapay mula sa gingerbread ay tinatawag na honey bread, tk medsostavil halos kalahati ng lahat ng iba pang mga sangkap. Matapos ang paglitaw sa Russia ng iba't ibang pampalasa mula sa Gitnang Silangan, ang gingerbread ay nagbago. Sa bawat lokalidad niluto nila ang kanilang sariling tinapay mula sa luya. Halimbawa, ang Vyazemskopryanik ay kilala na malayo sa hangganan ng Russia. Sa Europa, pati na rin ang inihurnong iba't ibang mga produkto ng tinapay mula sa luya, ngunit dito ang paghahanda ng mga bahay ng gingerbread ay lumitaw saGermany, pagkatapos ng paglalathala ng fairy tale na Hansel at Gretel. Sa simula ay ibinebenta sila sa mga fairs ng Pasko, ngunit pagkatapos ay sinimulan ng mga housewives ang pagluluto sa kanila sa bahay. Kadalasan, ang iba't ibang mga kapistahan at mga paligsahan ng mga bahay ng tinapay mula sa luya ay inayos para sa mga bisita, kung saan nagustuhan nilang bumili ng bahay.
Subukan ang recipe na ito.
Para sa pagsubok: 400 gramo ng honey, 200 gramo ng asukal (mas mahusay na kumuha ng fructose), itlog 2 piraso, 50 gramo ng mantikilya (o margarin), 0.5 tsp. soda food, 2 tbsp. vodka o cognac, ¼ st. tubig, ito ay nagkakahalaga ng noting na kung idagdag mo vodka sa kuwarta, ang dami ng tubig ay dapat na mabawasan. Gayundin magdagdag ng isang halo ng spices 0.5 tsp. at 750 grammy sa unang grado.
Upang magdagdag ng pampalasa, maaari mong gawin ang natapos na halo, at maaari mong ihanda ang iyong sarili. Upang gawin ito, paghalo ng kanela, duguan, luya, anis, cloves, sa mga sukat na gusto mo. Namin kuskusin ang pinaghalong maingat na ito. Maaari mo ring idagdag durog na mani, limon zest upang mapabuti ang lasa.
Para sa pagpapaputok at pagdekorasyon ng bahay, inihahanda namin ang protina.
Honey, asukal, at mantikilya, init sa tubig hanggang sa matunaw ang asukal, at idagdag ang kalahati ng harina na sinangin, lupa sa pulbos, pagkatapos ay mabilis na ihalo. Ang kuwarta ay cooled sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos namin ilagay ang mga itlog, pampaalsa sa brewed kuwarta at magdagdag ng 2 tbsp. l ng vodka o cognac. Ito ay kinakailangan para sa pinakamahusay na loosening ng kuwarta. Ipasok nang unti ang natitirang harina at maingat na masahin ito.
Huwag subukan na gamitin ang lahat ng harina nang sabay-sabay, ang kuwarta ay hindi dapat masyadong matarik o masyadong maluwag, dapat itong nababanat at siksik. Sa unang kaso, makakakuha ka ng napakalakas na cake, sa pangalawang kaso ang masa ay mawawala at ang mga detalye ng bahay ay mawawasak. Kaagad pagkatapos ng paghahanda ng pagsubok, magpatuloy sa pagputol at pagluluto ng mga produkto. Ang kuwarta ay pinagsama sa isang kapal ng 5-8 mm, pinutol namin ang mga nakahanda na mga pattern ng pader at ang bubong para sa bahay. Nagluluto kami sa hurno sa temperatura ng 200-220 ° C. Inalis namin ang mga inihurnong bahagi ng bahay at binibigyan ito ng puwesto.
Pagkatapos nito, pinagsama-sama natin ang mga pader, pinapalitan ang mga ito kasama ang tulong ng salamin. Upang ang mga pader ay mahigpit na hawakan, ang glaze ay dapat pahintulutang tuyo. Pagkatapos ay i-attach ang unang kalahati ng bubong sa glaze protina, at sa ilang minuto sa pamamagitan ng 10 ikalawang kalahati.
