Ang artikulong ito ay naglalarawan ng mga recipe para sa katotohanan ng mga katangi-tanging delicacy, mga recipe na kung saan ay maliit na kilala at napaka orihinal.
Orange jam.
Kapag nag-aani ka ng mga karot sa taglagas, pagkatapos ay isang paraan o iba pa, magkakaroon ka ng mga prutas na nasira. Ang ganitong mga karot ay malinis. Ngunit ito ay gumagawa ng isang mahusay na gamutin - jam, na maaaring naka-imbak para sa isang mahabang panahon. Gupitin ang masamang o nasira na mga lugar ng karot, gupitin ang mga karot sa mga maliit na cube o mga bilog, banlawan. Sa loob ng 5 minuto, ang mga resultang lobe ay dapat ibababa sa tubig na kumukulo. Sa oras na ito, maaari kang maghanda ng isang syrup: 2 tasa ng tubig na may halo na 4 na baso ng asukal (ibinigay na proporsyon ng 1 kg ng karot). Sa sirup na ito ibuhos ang mga karot, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 5 minuto. Pagkatapos ay ihanda namin ang syrup mula sa mga sumusunod na sangkap: 3 tasa ng asukal at 1 baso ng tubig. Ibuhos namin ito syrup sa mainit na jam. Gumalaw nang mabuti at ilagay sa isang cool na lugar para sa 12 oras. Pagkatapos nito, magluto ng jam para sa mga 20 minuto. Sa dulo ng pagluluto, idagdag ang vanillin o citric acid sa panlasa. Alisin ang jam mula sa apoy at itakda ito para sa ilang oras sa isang cool na lugar upang palamig. Pagkatapos ng jam ganap na cool na posible upang ibuhos ito sa mga garapon. Narito ang isang orihinal na delicacy.
Green jam.
Ang susunod na recipe ay hindi mas orihinal. Upang gumawa ng berdeng masarap na jam, kailangan mong kumuha ng 1kg ng mga maliliit na berde na kamatis (sa taglagas ay marami sa mga sanga), 1kg ng asukal, 0.5l ng tubig. Binubuga namin ang mga kamatis na may isang tinidor sa maraming lugar at punan ang mga ito ng tubig. Inilalagay namin ito sa apoy at dalhin ito sa isang pigsa. Ang tubig ng tubig ay pinatuyo at ibinuhos ang mga kamatis na may sariwang malamig na tubig. Ang tubig na ito ay kailangan ding pinatuyo kapag umuuga. Ang ganitong mga pamamaraan ay kinakailangan upang gumawa ng mapait na kamatis. Sa ikatlong pagkakataon ibuhos namin ang mga kamatis hindi na may tubig, ngunit may asukal syrup, at mainit. Dalhin ang halo sa isang pigsa. Sa proseso ng pagluluto, ang sobrang bula ay dapat alisin mula sa jam. Ang mga kamatis ay niluto hanggang handa, naka-set ang jam sa isang cool na lugar upang palamig, at pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon.
May guhit na jam.
Para sa katangi-tanging paggamot na ito, kakailanganin mo ang 1kg ng mga crust ng pakwan, 1.5kg ng asukal, 05l ng tubig, 0.5hr.l. sitriko acid.
Ang recipe para sa paggawa ng guhit na jam ay simple: ang mga pakwan ay nalinis mula sa isang maluwag na puting patong at ang tuktok na alisan ng balat. Ang nagreresultang mga crust ay pinutol sa mga hiwa o mga cubes, ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang mga crust sa asukal sa syrup (0.5 kg ng asukal sa bawat baso ng tubig). Magluto sa mababang init hanggang malinaw ang crust. Pagkatapos nito, alisin ang lalagyan mula sa apoy at takpan ng tela o gasa. Ang mangkok ay naiwan sa isang malamig na silid para sa gabi. Para sa umaga sa oras ay dapat idagdag ang natitirang asukal syrup, sitriko acid. Ang oras ay dapat na "niluto" sa 3 nabanggit na dosis: 10 minuto tuwing tatlong oras. Pagkatapos nito, ang siksikan ay pinalamig, at pagkatapos ay ibinuhos sa mga lata.
Dilaw na jam.
Madalas itong nangyayari na bumili ka ng isang melon, ngunit hindi ito matamis. Ito ay isang awa upang itapon ito, ngunit walang ganap na pagnanais. Mula sa gayong melon makakakuha ka ng isang kahanga-hangang jam, na maaari mong kainin sa taglamig at tandaan ang lasa at amoy ng tag-init.
Para sa 1 kg ng purified melon kailangan mong kumuha ng 1 kg ng asukal, tatlong daang tubig. Ang melon ay dapat na peeled mula sa alisan ng balat at mga buto at gupitin sa mga cube. Ang mga cube ay nakatulog na may asukal (ika-1), tumayo ng ilang oras sa isang malamig na lugar. Paghaluin ang natitirang asukal sa tubig at magluto ng asukal sa syrup. Ang pinalamig na syrup ng asukal ay dapat na natubigan ng melon. Ang melon sa sugar syrup ay dapat ding dadalhin sa isang malamig na lugar (refrigerator). Ang susunod na araw, ang syrup ay dapat pinatuyo at dinala sa isang pigsa. Sa kumukulong syrup ibuhos ang mga piraso ng melon at ilagay ito sa malamig. Ang susunod na araw dapat mong ulitin ang lahat ng parehong, lamang oras na ito ang jam ay luto na sa buong kahandaan - ang mga piraso ng melon ay dapat maging ganap na transparent at malambot. Pagkatapos nito, palamig ang jam at ibuhos sa mga garapon.
Pink jelly.
Ang kakaibang delicacy ay inihanda, ang isa ay maaaring sabihin, mula sa basura, ngunit gayunpaman ito ay maging napaka-masarap. Kailangan namin ang mansanas at core. Punan hanggang kalahati ang mga nilalaman at magluto peels at cores sa mababang init para sa mga tungkol sa 2 oras. Pagkatapos filter, giling sa pamamagitan ng isang salaan at iwanan ang halo para sa gabi. Sa umaga, idagdag ang asukal sa pantay na sukat at lutuin ang timpla hangga't ang juice ay nagiging makapal at kulay-rosas. Ang halaya na ito ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon at pinagsama sa mga lids.
Amber jam.
Ang oras na ito ay parang isang taong tikman ang orange, at isang tao - pinya. At bihirang sinuman ang hulaan na sa katunayan ito ay luto mula sa isang gulay sa utak!
Kung gayon, kung paano magluto ng ganitong katangi-tanging delicacy, na maaaring maiimbak ng mahabang panahon?
Kumuha kami ng 1 kg ng pipino at 1 kg ng asukal, isang raw orange, na magbibigay ng natatanging lasa sa lutuin. Gupitin ang maliit na cubes ng orange at zucchini, matulog na may asukal at mag-iwan para sa gabi. Sa susunod na umaga ang juice ay nakuha mula sa mga cube. Ang dice sa juice ay ilagay sa apoy at, nang walang pagdaragdag ng tubig, magluto ng 15 minuto pagkatapos magsimula ang halo. Matapos ang cool na oras, dapat itong lutuin sa dalawa pang pagkain para sa 15 minuto.
Pagkatapos nito, ang siksikan ay dapat na palamig at ibuhos sa mga garapon.
Gana sa pagkain!