Ang bawat babaing punong-abala ay nagtatago sa kanyang kusina sa pagluluto ng ilang mga masarap na pagkaing baboy (nagluluto ng kanilang mga tahanan - isang kagalakan para sa buong pamilya!). Pork stew, inihaw, inihurnong, pinakuluang, pinalamanan ng mga gulay at prutas. Sa karne na ito, maaari kang ligtas na lumikha ng mga bagong recipe, pagkonekta sa iyong imahinasyon. Ang isang espesyal na highlight ng ulam ay maaaring ibigay sa tulong ng isang orihinal na sarsa, sarsa o pampalasa.
Ang taba ng baboy ay natutunaw na rin, kaya't maaari mong magprito ng karne halos nang walang pagdaragdag ng langis. Kung tungkol sa mga bahagi ng bangkay, wala ang taba na mga layer, nabibilang sila sa paghilig ng karne. Para sa pagprito o pagbe-bake, mas mahusay na kumuha ng karne mula sa isang brisket, scapula, loin o ham. Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng baboy ay pag-aatsara ng isang piraso ng karne sa toyo at pagluluto sa foil. Ang isang minimum na pagsisikap - at isang masarap na ulam sa mesa.
Ang pangunahing patakaran kapag naghahanda ng mga pinggan mula sa ganitong uri ng karne: kailangang maayos itong pinirito o inihaw - ang baboy ay hindi pinahihintulutan ang isang medyo handa na kondisyon. Kaya, narito ang ilang mga pinggan mula sa karne ng baboy na masisiyahan ang mga kagustuhan ng kahit na ang pinaka-pinalayas na mga gourmets.
Ang baboy leeg na inihurnong sa Finnish
Upang ihanda ang ulam na ito sa bahay kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: 1.5 - 2 kg ng baboy leeg, 2 pulang sibuyas, 2 tablespoons honey, 1 tbsp. berries (cranberries o cowberry), langis ng oliba, lupa ng asin, asin.
Pork wash, punasan gamit ang isang tuwalya ng papel, i-cut sa manipis na mga chunks (tungkol sa 1.5 cm). Sa dulo ng piraso ay hindi gupitin ang tungkol sa 2 cm. Magpahid ng karne na may asin at lupa na itim na paminta.
Cranberry o cranberries mash, ihalo sa honey. Ang nagreresultang timpla ay pantay na ipinamamahagi sa pagitan ng mga hiwa ng karne.
Mag-alis ng sibuyas, i-cut sa manipis na singsing, mag-overlay ng isang piraso ng karne. Ang karne mahigpit na itali ang isang matigas na string, at pagkatapos ay grasa na may mantikilya at ilagay sa isang baking ulam. Takpan ang leeg ng isang sheet ng palara at maghurno sa isang preheated oven para sa 200 oras para sa halos isang oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang palara mula sa karne, ibaba ang apoy sa 180 degrees at maghurno para sa halos kalahating oras, hanggang sa ang blushes ng karne.
Kunin ang tapos na ulam mula sa hurno, gupitin ang mga bahagi at ibuhos ang sarsa.
Kung gusto mong palayain ang iyong mga mahal sa buhay sa roll na ito, makuha ang sumusunod na mga produkto: 1 kg ng baboy na lino, 1 paminta ng paminta (pula), 3 bunches ng gulay (thyme, balanoy at perehil), isang maliit na payat na peach, 1 rosemary na kutsara, 2 cloves na bawang, 150 gramo gadgad na keso, 50 gramo ng de-latang sa langis o pinatuyong mga kamatis, 1 bote ng light beer, 2 tbsp. granulated mustard, langis ng oliba, honey, asin at paminta
Gupitin ang isang piraso ng baboy na lino, tuyo ng isang tuwalya ng papel at i-cut ito ng isang layer. Takpan ang inihanda na karne na may food film at maingat na pigilin ang loob. Pagkatapos ng panahon na may asin, paminta, budburan ang gadgad na keso.
Ang mga Bulgarian na peppers ay pinutol sa maliliit na cubes. Grind pistachios, tuyo mga kamatis, thyme, perehil, bawang at basil.
Mula sa itaas sa isang layer ng keso itabi ang durog grasses, nuts at gulay. Dahan-dahang balutin ang karne sa isang roll at umalis sa posisyon na ito para sa mga 5 minuto. Hilahin ang karne na may string ng string at ilagay ito sa baking ulam.
Ihanda ang sarsa: ihalo ang mustasa sa isang mangkok, 1 tbsp. honey, beer, bell pepper at rosemary dahon. Gamit ang mga nagresultang timpla, grasa ang baboy roll.
Maghurno ng inihanda na ulam sa isang preheated oven sa 200 degrees para sa 1.5 - 2 oras. Upang matiyak na ang roll ay hindi lumilitaw upang maging tuyo, sa kurso ng pagluluto, tubig ito sa sarsa at juice.
Mga medallion ng baboy, bihisan ng sarsa ng bawang.
Upang makapaghanda ng medallions sa bahay, kakailanganin mo: 700 g ng medallions ng baboy, 250 ML ng gatas, 1 ulo ng bawang, 40 g ng mantikilya, langis ng oliba, sariwang lupa black pepper, asin
Una kailangan mong ihanda ang sauce: sa isang maliit na apoy sa isang kasirola, magluto ng bawang sa gatas hanggang sa maging malambot. Ang prosesong ito ay kukuha ng mga 30 minuto. Sa halip na kumukulo ng gatas, ibuhos sa isang bago. Ang isang halo ng gatas at bawang panahon na may asin at paminta, kumusta sa isang blender at umalis sa gilid.
Sa isang kawali, initin ang langis ng oliba, initin ito nang malakas at iprito ang mga medalyon hanggang sa ginintuang kayumanggi (sa magkabilang panig). Ilagay ang namumula karne sa isang warmed ulam. Sa parehong kawali ay pinainit ang sarsa, pagdaragdag ng isang piraso ng mantikilya. Mapagpasalamat na igisa ang mga medalyon at maglingkod sa mesa.
Pork knuckle
Ang baboy shank ay isang masarap na ulam na magbibigay sa iyo ng maraming mga positibong damdamin at kasiyahan. Para sa paghahanda nito, tumagal ng 1 - 1.5 kg ng paa, 2 tablespoons. honey, 2 tbsp. mustasa, 4 cloves ng bawang, 4 - 5 bay dahon, 2 tbsp. toyo, 1 bote ng beer, langis ng oliba, malaking asin sa dagat, black pepper.
Bawang sa paminta, asin, dahon ng bay at bawang. Sa nagresultang masa, idagdag ang langis ng oliba, honey, toyo at mustasa.
Sa timon, gumawa ng ilang mga noches. Punan ang mga ito ng luto ng bawang marinade. Lubricate ang mga labi ng pag-atsara sa ibabaw ng shank.
Ibuhos ang baboy sa isang malalim na lutong pagkaing, ibuhos ang isang bote ng serbesa sa ibaba. Maghurno sa stick sa isang preheated oven para sa 250 oras para sa 1.5 oras, pagkatapos ay bawasan ang init sa 180 degrees at magpatuloy baking para sa isa pang kalahating oras.
Sa talahanayan, ihain ang inihanda na ulam na may inihaw na mga patatas at pinaasim na panggatas. Para sa mahusay na ulam ng baboy, ang buong pamilya ay sasabihin "Salamat"!
Ang masarap na ulam na ito ay perpekto para sa parehong isang maligaya at pang-araw-araw na menu. Inihahanda ito para sa iyong mga mahal sa buhay, makakatanggap ka ng maraming papuri. Kaya, upang ihanda ang ulam na ito, maghanda: 500 g ng pork tenderloin ng pinahabang form, 4 na itlog, 2 tablespoons. trigo harina, 50 ml ng medium-taba cream, duguan, langis ng oliba, perehil, balanoy, marjoram, asin, paminta.
Kumain ng langis ng oliba sa isang malawak na kawali. Maglagay ng isang piraso ng lomo sa isang preheated oil (wholly), magprito hanggang sa isang form na namumulak na crust, iwiwisik ng asin at paminta.
Sa isang ulam, ihalo ang cream, itlog, isang pakurot ng nutmeg, tinadtad na mga gulay, paminta at asin. Idagdag ang harina (sift sa pamamagitan ng isang salaan) sa nagreresultang timpla, maingat na ilipat ito.
Egg mass fry sa parehong bilis, kung saan ang karne ay luto. Ilagay ang omelet sa isang ulam, maluwag na i-wrap ang baboy dito. Gupitin ang ulam sa mga bahagi, palamutihan ng mga gulay at gulay. Gana sa pagkain!