Sinumang babae ang nauunawaan kung gaano katagal ang kinakailangan upang magtrabaho sa bahay. At hindi lamang tumatagal ang isang malaking halaga ng oras, kundi pati na rin ang mga pwersa. Samakatuwid, nakakaranas ng sapat na kaalaman at pagod at palaging abala sa bahay ang isang simple at madaling paraan upang mabawasan ang kanilang mga gawain ng kaunti. Gustung-gusto ng bawat isa sa amin ang tag-init, isang panahon ng masarap na berry, prutas at gulay, ngunit, sa kasamaang-palad, ito ay mabilis na dumadaan at ang tanging paraan upang pahabain ito para sa ilang malamig na buwanang taglamig sa hinaharap ay ang pag-freeze ng sirain na mga produkto. Sa mga lumang araw, kapag walang mga refrigerator at freezer, ang mga pang-agrikultura ay pinatuyong at napanatili ang mga prutas at gulay, ngunit sa ating panahon ay walang ganitong pangangailangan, dahil ang modernong at abot-kayang teknolohiya ay nagpapahintulot sa amin na gawin nang walang gayong mga pamamaraan.
Frozen gulay, prutas at prutas - ang tanging paraan upang mapanatili ang mga ito nang hindi nawawala ang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Nanatili silang hindi lamang masustansiya, kundi pati na rin bilang kapaki-pakinabang, masarap at mabango bilang sariwa pinili, at napanatili halos hanggang sa susunod na ani.
Ang lahat ng mga produkto na inilaan para sa pagyeyelo ay nakolekta ng ganap na hinog. Upang magsimula, ang mga ito ay pinagsunod-sunod, nalinis, kung kinakailangan, ipinapayat, nests binhi, buto at stems ay inalis din. Takienezhnye berries, tulad ng raspberries, ay nalinis pagkatapos defrosting. I-freeze nang hindi lalampas sa 2-3 oras pagkatapos ng pag-aani. Ang lahat ng mga gulay at prutas ay dapat hugasan sa tubig, pagkatapos ay tuyo sa isang salaan (para sa pagpapatayo maaari kang gumamit ng malinis na tela). Upang mapanatili ang kulay ng berries, ang mga ito ay blanched (sa ibang salita, dipped para sa 1-2 segundo sa isang mainit na linya, at pagkatapos ay agad na cooled sa isang malamig na isa). Ang nagyeyelong prutas ay inirerekomenda nang mabilis at sa mababang temperatura sa mga plastic bag, na mahigpit na itali, na naglalabas ng hangin mula roon. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na bilang isang resulta ng nagyeyelo, ang ilang mga produkto bahagyang pagtaas sa laki.
Upang mag-imbak ng frozen na mga gulay, prutas o prutas ay pinakamahusay sa mga polyethylene bag, dahil ang mga malalaking lalagyan at garapon ay maaaring pumutok, ang mga amyl bag at mga plastik na tasa ay tumatagal ng maraming espasyo at ito ay hindi pang-ekonomiya. Ang mga naka-pack na pakete ay naka-pack na sa freezer.
Hindi inirerekomenda na i-freeze ang mga produkto na nalalampasan - nawalan sila ng bitamina at nagiging likido.
Tagal ng frozen na imbakan ng pagkain: mga kamatis -5-6 na buwan; mansanas at kuliplor - 4-6 na buwan; dill, berde parsley -9-12 buwan; berdeng mga sibuyas, berdeng mga gisantes at beans - 4-6 na buwan; currant, rhubarb, gooseberry, raspberry, strawberry - 12 buwan; paminta - 6 na buwan; apricots cherries - 12 buwan.
Ang tamang at mabilis na pagyeyelo ng mga prutas at prutas ay nagbibigay-daan sa iyo upang ganap na mapanatili ang bitamina C.
Upang mabulok ang mga pakete na may mga gulay, berries at prutas, kailangan mong babaan ang mga ito para sa 30-40 minuto sa malamig na tubig. Ang natural defrosting (sa temperatura ng kuwarto) ay tatagal ng isang mahabang panahon, kaya maaari mong ilagay ang pakete sa isang oven microwave, ito ay mapadali ang gawain. Dapat na matandaan na mas mabilis ang pagkasira, mas mababa ang pagkawala ng bitamina. Ang mga katangian ng bitamina ay maaaring gumuho kung nagsisimula kang mag-ihi ng mga gulay o mga berry sa hangin (mula sa oxygen, ang mga produkto ay magsisimulang mag-stagnate at mawala ang kapaki-pakinabang na mga katangian). Para sa pagluluto ng mainit na pinggan, ang mga gulay ay maaaring dati nang walang frozen - direkta silang nagyelo sa tubig na kumukulo o sabaw.
Kapag nilalaglag ang ref sa taglamig, inirerekumenda na kumuha ng frozen na pagkain sa isang balkonahe o ilagay ito sa labas ng bintana. Kung walang ganitong posibilidad, ang lahat ng mga bag ay pansamantalang inilagay sa isang malaking plastic bag at tinatakpan ng isang kumot. Sa pormang ito sila ay napanatili, hindi lalamunan sa mga oras.