Paano magluto ng kanin para sa sushi

Alam ng bawat isa sa atin na ang susi sa paggawa ng sushi ay isang mahusay, napiling hugas ng Hapon. Ang recipe para sa paghahanda ng bigas para sa sushi ay ibang-iba sa recipe ng paghahanda ng bigas, halimbawa, para sa aming sinigang. Paano magluto ng kanin para sa sushi? Matututunan mo ang tungkol dito mula sa aming artikulo.

Sabihin nating sabihin na ang mga paraan ng paghahanda ng bigas para sa sushi ay marami. Sa kanila madali itong malito. Sa unang sulyap, silang lahat ay parang mga arko sa bawat isa tulad ng mga kambal. Nag-aalok kami sa iyo ng mga pamamaraan ng pagluluto ng kanin na ginamit mo ang iyong sarili. Tandaan, ang paggawa ng sushi sa bahay ay hindi mahirap. Matapos mong tama ang pagluluto ng bigas - mananatili itong maliit.

Paraan ng isa.

1. Banlawan ang kanin nang lubusan sa malamig na tubig, i-on ito sa isang salaan at iwanan ito sa loob ng isang oras.
2. Ilagay ang bigas sa kawali (mas malalim) at ibuhos ang bigas sa tubig. Idagdag lamang na ang tubig ay dapat na 20% higit sa bigas (sabihin, 200 gramo ng bigas - tungkol sa 250 ML ng tubig). Upang bigyan ang lasa ng bigas, maaari mong ilagay ang seaweed konba. Tandaan na kailangan nilang alisin bago ang boils ng tubig sa isang kasirola.
3. Takpan ang kanin sa isang kasirola na may takip, ilagay sa medium heat at dalhin ang bigas sa isang pigsa. Pagkatapos ay patuloy na lutuin ang bigas sa mababang init para sa 10-15 minuto.
4. Alisin ang kanin mula sa apoy at ipaalam ito sa 10-15 minuto.
5. Sa isang tasa, pinagsasama namin ang mga kutsara (table) ng Japanese rice vinegar o white wine vinegar, 7 1/2 kutsarita ng asukal at 2 kutsarita ng asin sa dagat, ihalo ang lahat ng maayos. Kinakailangan ito upang maalis ang asukal at asin.
6. Ilipat ang bigas sa sahig na gawa sa kahoy para sa sushi at ibuhos ito sa pinaghalong timpla. Tandaan, bago ka magsimula ng paggawa ng sushi, bigyan ng oras upang palamig ang bigas.

Paraan ng dalawa.

1. Banlawan ang kanin nang lubusan sa malamig na tubig, i-on ito sa isang salaan at iwanan ito sa loob ng isang oras.
2. Mga dalawang minuto, magluto ng kanin, pagkatapos ay alisin ang bigas mula sa apoy at hayaang magyabang sa loob ng 10 minuto.
3. Buksan ang talukap ng mata, ilagay ang bigas sa apoy at lutuin ito para sa isa pang 10-12 minuto. Paghaluin na may 1 tsp. asin at asukal at 2 tablespoons. kanin sa suka.
4. Ibuhos ang bigas sa isang espesyal na mangkok, squirt ang meridian.

Way ang pangatlong.

1. Dalhin namin ang tubig sa isang kasirola sa isang pigsa at ibuhos sa ito ang bigas na handa nang maaga. Magluto hanggang bigas ang sumisipsip ng lahat ng likido.
2. Sa ibang maliit na kasirola, dapat nating ihalo ang suka, asin, asukal at lemon juice. Dalhin ang halo sa isang pigsa, gumalaw hanggang sa ganap na dissolves ang asukal. Pagkatapos, gaya ng nahulaan mo, ibubuhos namin ang aming likido sa bigas na ito at ipaalam ito hanggang sa ito ay sumisipsip ng lahat. Pinabayaan namin ang bigas at pagkatapos ay binuksan namin ang sushi cooking.

Paraan ng apat.

1. Hugasan ang bigas.
2. Ikalat ito sa isang kawali, punan ito ng tubig. Sa loob ng kalahating oras ang bigas ay dapat na magbuka.
3. Inilalagay namin ang bigas sa apoy at dalhin ito sa isang pigsa.
4. Bawasan ang init at magluto para sa isa pang 10 minuto.
5. Alisin mula sa init, sa loob ng 20 minuto ang bigas ay dapat pa ring bumulwak.
6. Sa oras na ito naghahanda kami ng suka para sa sushi: hinahalo namin ang parehong mga sangkap tulad ng sa nakaraang recipe.
7. Inilagay namin ang aming kanin sa isang piraso ng pergamino, sumisipsip kami ng suka na inihanda namin. Cool na bigas sa temperatura ng katawan sa tulong ng isang tagahanga !!!

Sa wakas, nais naming mag-alok sa iyo ng isang pinasimple na paraan ng paghahanda ng bigas para sa sushi.

Huwag mag-alala kung wala kang brown algae, kapakanan o myrin sa kamay. Siyempre, ito ay isang tradisyunal na sangkap ng lutuing Hapon, bagaman tandaan namin na maaari kang magluto ng mahusay na kanin kung wala ang mga ito.

Kakailanganin namin ang:

1000 g ng pinakuluang bigas;

5 tbsp. kutsarang kanin;

2 tbsp. kasinungalingan ng asukal;

1 kutsaritang asin

Pakuluan ang bigas. Habang niluluto ang bigas, maingat naming pinaghalo hanggang sa ganap na matunaw ang asukal, asin at suka. Inilalagay namin ang bigas sa isang nakahiwalay na mangkok at ibuhos ito sa halo ng suka. Susunod, gumagamit kami ng Japanese wooden spatula. Kailangan namin ito upang mabilis na paghaluin ang bigas, pamamahagi ito nang pantay-pantay sa suka halo.

Tandaan na sa halip na suka cider ng apple, maaari mo ring gamitin ang red plum cuka. Sa kasong ito, ang bigas ay nakakakuha ng magandang maligaya kulay rosas.

Kung magdagdag ka ng kutsarita ng turmerik sa kanin, ang bigas ay magiging maliwanag na dilaw.

Sa pamamagitan ng paraan, kung magdagdag ka ng kanin sa sushi at ihalo ng mabuti ang dalawang tablespoons ng algae sa lupa, ang kanin ay magiging malumanay na berde.

Ngayon alam mo kung paano lutuin ang bigas nang maayos para sa sushi. Ito ay nananatiling lamang upang piliin kung anong uri ng sushi ang gusto mong lutuin at ipasa ang dahilan!

Payo: tandaan, bilang isang bayani ng pelikula sinabi, "silangan ay isang maselan na bagay." Dalhin ang iyong oras kapag naghahanda ng bigas. Huwag matakot na gawin mo ito sa unang pagkakataon, ikaw ay laging magtagumpay, ngunit huwag magmadali at gawin ang lahat sa iyong kaluluwa!

Tanungin kung saan makakakuha ng real rice sa Hapon? Hindi ito mahirap, sa anumang lungsod mayroong isang maliit na tindahan na nag-specialize sa Japanese cuisine. Bilang isang huling paraan, maaari kang mag-order ng lahat ng bagay sa Internet shop ng lupa, ang mabuting pagpapadala sa naturang ay natupad sa buong Russia.