Salt at asin at asin
Kinukuha ang mga ito mula sa mga bituka ng lupa sa tulong ng mga mang-aani o nakakuha ng artipisyal sa laboratoryo. Ang 98-99% ay binubuo ng sosa klorido at sumasailalim sa paggamot ng kemikal sa mataas na temperatura, dahil ang isang resulta ay nagbabago ng natural na madilim na kulay nito sa puting puti, ngunit nawawala ang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Naka-imbak sa mga saradong lalagyan - hanggang sa limang taon, sa bukas na anyo - hindi hihigit sa isang taon.
Iodized asin
Ang asin ay enriched sa iodide o potassium iodate. Tumutulong sa pag-iwas sa mga sakit sa thyroid, ngunit may acne, nephritis at hypertension, dapat gamitin ang paggamit nito. Depende sa uri ng yodo. Si Yodate, na may label na may sulat A, ay mas mahaba kaysa sa iodide-B.
Asin sa dagat
Ito ay nabuo nang natural sa pamamagitan ng pagsingaw ng tubig sa dagat sa ilalim ng impluwensiya ng araw at hangin. Ito ay mayaman sa yodo, potasa, magnesiyo, kaltsyum at sulphate. Dahil sa lahat ng mga microelements na ito ay may iba't ibang mga tints ng lasa at aroma.
Itim na Huwebes ng asin
Isang halo ng karaniwang asin at rye na harina, na sinunog sa panggatong ng birch sa isang hurno sa mataas na temperatura. Ito ay may lilang buto, 92% sosa klorido sa komposisyon, pati na rin ang abo, yodo, kaltsyum, posporus, tanso, sink at potasa.
Gray salt Fler de Sel
Manu-manong paggamit at pag-aani mula sa baybayin ng mula sa hilagang-kanluran France - sa Brittany peninsula. Natatanging asin, dahil ito ay may pinakamababang sosa klorido na nilalaman - 35.2% lamang.
Himalayan pink salt
Dagat asin, natanggap at inilapat ang pinong kulay rosas na kulay nito bilang resulta ng likas na paghahalo sa pulang alikabok ng luad na bulkan. Ayon sa sinaunang tradisyon, ito ay may mina sa kamay ng Himalayas. Hindi naglalaman ng mga banyagang impurities, ngunit humahantong sa iba pang mga varieties ng asin para sa pagiging kapaki-pakinabang - ito ay naglalaman ng higit sa 84 microelements. Ganap na hinihigop ng katawan, nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo, pinabababa ang presyon ng dugo, nakikilahok sa detoxification ng atay. Kapag bumili ng asin, bigyang-pansin ang: grado. Ang "dagdag" at "mas mataas" na marka ay nagpapahiwatig ng masyadong maraming sosa sa komposisyon. Samakatuwid, ang kagustuhan ay pinakamahusay na ibinigay sa pangalawang iba't; granulometric na komposisyon. Kung mas mataas ang bilang (2, 3), mas malaki ang giling at, samakatuwid, ang asin ay mas kapaki-pakinabang; kulay. Ang isang greyish shade ay isang garantiya na ang mga kapaki-pakinabang na mga sangkap ay hindi pa nawasak sa proseso ng paglilinis. Ang kulay ng snow-white ay dapat na alerto, ang asin ay malamang na tratuhin ng mga kemikal; Mga additibo. Ang anumang mga stabilizer, preservatives at dyes ay hindi maaring makuha. Ang pagkakaroon ng damong-dagat, mga damo at mga piraso ng gulay ay pinapayagan. Ang mga badge "dietary" at "treatment-prophylactic" ay nagsasalita tungkol sa lowered sodium content, na sa kasong ito ay pinalitan ng potassium at magnesium, bakit ang asin ay nakakuha ng isang tiyak na lasa.
Itim na paminta
Pedigree: sun-dried unripe fruit of perennial shrub piper nigrum, lumalaki sa baybayin ng Malabar sa India. Isaalang-alang sa pagbili: nagtataglay ang pinakamatibay na amoy at zhhuchestju, kaya ang pinaka-unibersal. Ayon sa kaugalian ito ay ginagamit para sa pagluluto karne, isda, gulay at itlog.
Green pepper
Pedigree: Vacuum-dried unripe fruit of perennial shrub piper nigrum. Isaalang-alang kapag bumibili: ang pinaka-mabango at hindi bababa sa pagsunog ng lahat ng mga peppers. Ito ay ganap na kakulay ng mga pagkaing isda, mga sarsa at mga marinade.
Puti na paminta
Pedigree ng application: purified mature seeds of perennial shrub piper nigrum. Isaalang-alang kapag bibili: may masarap na lasa at aroma. Sa anyo ng lupa ay perpekto para sa mga pinggan mula sa karne, isda at salad sauces.
Sweet paminta
Ang pedigree ng application: pinatuyong buto ng mga walang habas na prutas ng isang maliit na puno ng puno ng lumboy. Isaalang-alang kapag bumibili: ang lasa ng pimenta sa parehong oras ay kahawig ng cloves, kanela at nutmeg. Dahil sa nilalaman ng mga mahahalagang langis, pinapabuti nito ang gawain ng tiyan at kapaki-pakinabang sa pamamaga. Ginagamit sa seasonings, sauces, ketchups, jams, gravies, panggupitang mga kalakal.
Red pepper (paprika)
Pedigree: pulang chili pepper, lupa sa isang pulbos estado. Isaalang-alang kapag bumibili: mayaman sa mga bitamina A at C, nagpapalakas ng ganang kumain. Ito ay bahagi ng mga paghahalo ng barbekyu at perpekto para sa gulash at mashed patatas.
Pink at Szechuan peppers
Pedigree: maliit, prutas na tulad ng tropikal na prutas. Isaalang-alang kapag bibili: isang kulay-rosas na paminta malambot na matamis na lasa, malayo nakapagpapaalaala ng koriander. Ito ay angkop para sa masarap na pagkain - isda at pagkaing-dagat. Ang Sichuan pepper ay may matalim na aroma na may liwanag na kulay ng carnation. Ginagamit ito sa lutuing Tsino.