- pula at dilaw na kampanilya paminta - 1.25 kilo
- Talong - 1.25 Kilogram
- white wine vinegar - 1.5 liters
- ng langis ng oliba - 600 milliliter
- asin - 300 gramo
- bawang - 6 ngipin
- malaking pod ng pulang chili peppers - 2 piraso
- tuyo oregano - 2 Art. kutsara
Ang isang bukas na malamig na taglamig atsara salad na ginawa mula sa maliwanag Bulgarian peppers at talong reminds mo ng tag-init. Paghahanda: Banlawan ang paminta, tanggalin ang mga buto at i-cut kasama ang mga manipis na piraso. Hugasan ang talong, alisan ng balat at i-cut muna sa mga hiwa, at pagkatapos ay mga piraso tulad ng paminta. Maglagay ng isang layer ng tinadtad na paminta sa ilalim ng lalagyan ng plastik, iwiwisik ng asin. Kaya mag-ipon ng ilang patong ng paminta, pagbuhos ng asin. Nangungunang pag-load. Basta ilagay ang mga aubergine na hiwa na may asin sa ibang lalagyan. Pahintulutan na tumayo nang 1.5 na oras upang mapahintulutan ang mga gulay sa juice. pagkatapos ay alisan ng tubig ang nabuo na likido at pisilin ang labis sa mga kamay. Ilagay ang mga gulay pabalik sa isang lalagyan at ibuhos ang suka. Mag-iwan para sa isa pang 1.5 oras. Patuyuin ang suka, pisilin ang mga gulay sa iyong mga kamay at ilagay ang mga ito sa isang mangkok. Magdagdag ng tinadtad na bawang, tinadtad na chili, oregano at langis ng oliba. Mix well. Ilagay ang salad sa isang isterilisadong garapon at isara nang mahigpit.
Servings: 8