Olandes tinapay para sa Pasko ng Pagkabuhay Sa culinary tradisyon ng iba't ibang mga tao Easter baking ay partikular na kahalagahan. Hindi ito isang simpleng panaderya kundi isang sakripisyo na inihandog sa Diyos, kaya dapat itong maging espesyal. Sa lutuing European, mayroong maraming iba't ibang mga pastry ng Easter: mga kutsarang Russian, Polish pastern at mga buto ng poppy, Italyano pasteur, Greek chureks, Finnish paiasiasleip, Ingles cross buns. Ngunit nais kong magbayad ng espesyal na pansin sa Dutch pasbrodu. Ito ay isang uri ng matamis na tinapay na may mga currant o pasas at pinupuno ng almond paste. Noong una, ang banal na tinapay ay maaari lamang lutuin ng mga madre at monghe, at lamang sa ilang bakasyon sa simbahan. Ngayon ang mga mahigpit na pangangailangan na ito ay hindi iginagalang, at ang bawat maybahay ay maaaring maghurno pasbrod anumang oras. Kung nais mong oras ito para sa Pasko ng Pagkabuhay, pagkatapos ay ang Paasbrod kalan ay mas mahusay para sa isang araw o dalawa bago ang holiday. Ang mga Olandes mismo ay kumakain nito para sa almusal sa Linggo ng Pasko ng Pagkabuhay, gupitin sa makapal na hiwa at smeared sa bahay-ginawa mantikilya. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng pasbroda at ang karaniwang cake ay ang mga nilalaman ng mga mani, mga minatamis na prutas at pinatuyong prutas ay lumampas sa nilalaman ng harina.
Mga sangkap:- Gatas 250 ML
- Mantikilya 50 g
- Pampaas, tuyo 7 g
- Egg manok 1 pc.
- Asukal 1 tsp.
- Wheat Flour 500 g
- Sunflower refined sunflower oil 2 tbsp. l.
- Sugar powder 2 tbsp. l.
- Banayad na mga pasas 80 g
- Cranberry ay tuyo 80g
- Cherry sugared 100 g
- Walnut 50 g
- Almond 50 g
- Asukal 150g
- Eggs chicken 2 pcs.
- Almond 150g
- Lemon 1 pc.
- Hakbang 1 Upang gumawa ng paasbroda, kailangan mo ng harina, itlog, gatas, mantikilya, pampaalsa, asukal, limon, mga nogales, almond at pinatuyong prutas: cranberries, cherries, pasas.
- Hakbang 2 Matunaw ang mantikilya, at initin ang gatas ng kaunti. Pagkatapos, sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang gatas at mantikilya at ihalo na rin.
- Hakbang 3 Magdagdag ng 1 tsp. asukal at tuyo lebadura, at muli ihalo ang lahat upang gawin ang lebadura matunaw hangga't maaari.
- Hakbang 4 Pagkatapos ay idagdag ang 1 itlog at sifted harina, na ipinakilala sa mga bahagi.
- Hakbang 5 Knead isang homogenous dough.
- Hakbang 6 Linisin ang mangkok na may langis ng gulay, ilagay ang kuwarta, takpan ng tuwalya at umalis sa isang mainit na lugar para sa 45 minuto.
- Hakbang 7 Sa oras na ito, ang kuwarta ay tataas ng 2 beses.
- Hakbang 8 Samantala, ihanda ang pagpuno at pinatuyong prutas. Magsimula tayo sa pinatuyong prutas: ibuhos ang mga pasas at cranberries na may mainit na tubig at mag-iwan ng 30 minuto.
- Hakbang 9 Gupitin ang mga seresa, mga almendras at mga walnut na makinis.
- Hakbang 10 Para sa pagpuno, ang mga almendras ay makinis din na tinadtad o tinadtad sa isang mortar (mahalaga na gumiling, ngunit hindi maging harina), magdagdag ng 150 g ng asukal, 2 yolks at juice ng kalahating lemon.
- Hakbang 11 Pukawin ang pinaghalong mabuti at ilagay sa refrigerator hanggang gamitin.
- Hakbang 12 Kapag ang kuwarta ay tama, malumanay na pilitin ito at idagdag ang minatamis na cherry, tinadtad na almond at walnuts, tuyo na mga pasas at cranberry.
- Hakbang 13 Maingat na masahin ang lahat.
- Hakbang 14 Takpan ang baking tray na may papel na sulatan, grasa na may mantikilya at maglagay ng kuwarta na 2.5-3 cm ang lapad sa hugis ng isang hugis-itlog. Sa gitna ilagay ang inihanda almond palaman.
- Hakbang 15 Maingat na ibalot ang mga gilid at pagkatapos ay higpitan nang ligtas.
- Hakbang 16 I-turn down ang cake tahi at muli ilagay sa isang mainit-init na lugar para sa 45 minuto upang patunay. Maghugas ng 1-2 tables spoons ng gatas bago maghurno.
- Hakbang 17 Maghurno sa isang preheated sa 180 ° C oven para sa 30-40 minuto hanggang gaanong magaspang.
- Hakbang 18 Tapusin ang pasbrod upang palamig at iwiwisik ng pulbos na asukal.