- harina - 1 1/2 tasa
- baking powder - 2 kutsarita
- kanela - 1/2 teaspoonfuls
- asin - 1/8 teaspoons (kasama ang isang pakurot)
- malaking itlog - 2 piraso
- stick ng unsalted butter, room temperature - 1 piraso
- light brown sugar - 1 tasa
- gatas - 1/2 tasa
- blueberries - 450 Gram
- powdered sugar para sa sprinkling - To taste
1. Painitin ang oven na may stand sa center hanggang 190 degrees. Lubricate ang cake pan at ilagay sa tray ng baking. Paghaluin sa mangkok ng harina, baking powder, kanela at 1/8 kutsarita ng asin. Ang panghalo sa isang malaking mangkok upang paikutin ang mga puting itlog na may isang pakurot ng asin sa foam. Sa isa pang malalaking mangkok, paikutin ang mantikilya at asukal sa medium speed hanggang creamy consistency. Magdagdag ng mga yolks ng itlog at kumislap para sa 2 higit pang mga minuto. Bawasan ang bilis ng panghalo at idagdag ang kalahati ng mga tuyo na sangkap, pagkatapos ang lahat ng gatas, at pagkatapos ay ang natitirang tuyo na mga sangkap, mag-udyok pagkatapos ng bawat karagdagan. 2. Maglagay ng isang isang-kapat ng mga whipped protina sa kuwarta at ihalo sa isang malaking goma spatula. Dahan-dahang idagdag ang natitirang mga protina. Ilagay ang kuwarta sa pormang inihanda. Maghurno ng keyk sa hurno para sa 35-40 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi, hanggang sa ang isang manipis na kutsilyo na inilagay sa gitna ng cake ay lilitaw na malinis. Ilagay ang form sa counter at payagan ang cake na palamig sa form para sa mga 30 minuto. 3. Pagkatapos ay alisin ang cake mula sa amag, iwiwisik ang may pulbos na asukal, gupitin sa mga parisukat na 5 cm at maglingkod nang mainit. Iimbak ang cake sa temperatura ng kuwarto para sa 3 araw. Gayundin maaari mong balutin ang cake ng mahigpit at i-freeze ito nang hanggang 2 buwan.
Servings: 15