- Flour - 1,25 Glass
- asin - 1/4 teaspoons
- mantikilya - 8 mga item. kutsara
- kulay-gatas - 1/4 Glass
- lemon juice - 2 kutsarita
- malamig na tubig - 1/4 tasa
- kalabasa - 450 Gram
- langis ng oliba - 2 item. kutsara
- mantikilya - 1-2 Art. kutsara (para sa pagpuno)
- bombilya - 1 piraso
- asin - 1 kutsarita (para sa pagpuno)
- asukal - 1 pakurot
- pulang paminta - 1/4 kutsarita
- keso - 100 gramo
- Mga dahon ng sambong - 1.5 kutsarita
Ang paghahanda ng anumang cake ay nagsisimula sa isang pagsubok. Gupitin ang mantikilya sa mga cube at ilagay ang mangkok. Sa ibang mangkok, ihalo ang harina at asin. Ipinapadala namin ang dalawang mangkok na may mga blangko sa freezer para sa 1 oras. Pagkatapos ng isang oras, gumawa ng isang uka sa gitna ng mangkok na may harina at idagdag ang mantikilya. Mix well. Ang kuwarta ay katulad ng malalaking mga butil sa pagkakapare-pareho. Matalo namin ang kulay-gatas na may 2 teaspoons ng lemon juice at isang baso ng malamig na tubig. Pagkatapos ay gumawa ng isa pang uka at idagdag ang nagresultang timpla dito. Pukawin ang kuwarta, maingat na paghuhugas ng mga malalaking bugal. Namin magkaroon ng isang bola mula sa kuwarta, takip ito sa plastic wrap at ilagay ito sa palamigan para sa 1 oras. Ngayon ay oras na upang gawin ang kalabasa. Gupitin ito sa maliliit na piraso, ihalo ito sa langis ng oliba at 1/2 na kutsara na asin. Kasabay nito, pinainit natin ang hurno sa 190 degrees. Kapag ang oven ay handa na, ikinakalat namin ito sa isang baking tray, na dati ay tinatakpan ng foil, kalabasa at maghurno sa loob ng 30 minuto. Sa isang lugar sa loob ng 15-20 minuto isang kalabasang dapat ibalik. Habang handa na ang sangkap ng kalabasa ng pagpuno, haharapin namin ang mga sibuyas. Makinis ang pagputol nito. Naglalagay kami ng ilang cubes ng mantikilya sa kawali at ipasa ang sibuyas sa mababang init hanggang sa maging malambot at ginintuang ito. Huwag kalimutan na idagdag sa mga sibuyas 2-3 pakurot ng asin at 1 pakurot ng asukal. Kapag ang sibuyas ay handa na, ihalo ito sa paminta sa paminta. Ang huling at pinakamahalagang yugto ng pagluluto ng pie. Taasan ang oven temperatura hanggang 200 degrees. Ang isang handa na ginawa kalabasa, mga sibuyas, gadgad keso at tinadtad sage ay halo-halong. Sa ibabaw ng makinis, makinis na ibabaw, sinabugan ng harina, ilunsad ang kuwarta sa isang bilog na may tinatayang lapad na 30 cm. Ilagay ang bilog na ito sa isang baking sheet. Sa itaas, ipinakalat namin ang pagpuno upang ang mga gilid ng masa (3-4 cm) ay mananatiling libre. I-wrap namin ang mga gilid hangga't maaari. Ang gitna ng pie ay nananatiling bukas. Ipinadala namin ang keyk sa oven sa loob ng 30-40 minuto. Pagkatapos ng pie ay handa na, dapat siya ay pinahihintulutan na tumayo para sa 5 minuto, pagkatapos ay i-cut sa hiwa at maglingkod mainit-init. Gana sa pagkain!
Servings: 4