- Chickpeas (turkey peas) - 200 gramo
- Rice - 600 Gram
- Lamb - 800 Gram
- Mga sibuyas - 100 Gramo
- Karot - 600 Gramo
- Bawang - 1 Ngipin
- Chili pepper - 1 piraso
- Salt - 2 Teaspoons
- Cumin - 1 kutsarita
Ang mga chickpea ay kailangang ibabad nang maaga sa loob ng hindi bababa sa 2 oras. Rice magbabad nang maaga para sa 1 oras. Direkta, sinimulan namin ang katotohanan na pinutol namin ang tupa sa mga maliit na cubes - mga 3 cm ang laki bawat isa. Ang karot ay pinutol sa mga piraso, mga sibuyas - mga singsing. Kinukuha namin ang kaldero, pinainit namin ang langis ng halaman sa loob nito. Naglalagay kami ng mga sibuyas at magprito hanggang ginintuang. Kapag ang sibuyas ay ginintuan, idagdag namin ang karne dito at patuloy na magprito para sa isa pang 7-8 minuto sa mataas na init. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot at magprito ng isa pang 3-4 minuto. Ngayon ay nagbubuhos kami ng tubig sa kaldero - kaya't halos hindi sakop ng tubig ang lahat ng mga nilalaman ng kaldero. Inilalagay namin ang bawang at chili sa bawang. Agad na magdagdag ng mga sariwang prinsa. Solim, pukawin at patuloy na kumulo sa medium heat. Nilagang sa form na ito para sa mga 10 minuto. Ngayon, ang mga bawang at chili peppers ay itinapon sa kaldero, at sa halip ay nagdadagdag kami ng bigas. Nang walang pagpapakilos, patuloy kaming lumalabas. Kapag ang tubig ay umuuga, ang bigas ay malambot na sapat. Ibalik ang bawang at chili sa cauldron, idagdag ang cumin. Bawasan ang init sa isang minimum, takpan ang kaldero na may takip at hayaang tumayo nang halos 20 minuto. Pagkatapos ay dahan-dahang ihalo ang lahat ng mga nilalaman at ihain ito sa mesa. Pilaf mula sa karne ng tupa na may chickpeas ay handa na!
Servings: 8-9