- Pork fillet - 1 Kilogram
- Mantikilya - 25 Gramo
- Langis ng oliba - 3 item. kutsara
- Mga sibuyas - 1 piraso
- White stale bread - 100 Gram
- Thyme sprig - 4 na piraso
- Sprig ng perehil - 4 piraso
- Capers - Art 2. kutsara
- Egg - 1 piraso
- Manipis na manipis na bacon - 8 piraso
- Flour - 2 Art. kutsara
- Dry Vermouth - 100 Milliliters
- Sabaw ng manok - 300 Milliliters
Huwag matakot sa isang malaking bilang ng mga ingredients - lahat ng bagay ay inihanda napaka simple. Sa mangkok para sa blender, ilagay ang diced tinapay, mga sibuyas, thyme, perehil, kalahating capers at lemon zest. Pinupuksa namin ang buong bagay sa homogeneity. Sa parehong halo, magdagdag ng isang raw itlog, asin at paminta. Sa isang matalim na kutsilyo, dahan-dahang i-cut ang kalahati ng baboy sa kalahati, ilagay ang kalahati ng pagpupuno mula sa isa sa mga blender, ang isa pang isara ito. Ito ay lumiliko ng isang uri ng isang sanwits. Puno fillet ng baboy na nakabalot sa manipis na hiwa ng bacon. Para sa pagiging maaasahan sa dalawa o tatlong lugar, itali ang mga fillet sa mga thread upang ang isang masikip na roll ay nagiging. Inilalagay namin ang fillet sa isang brazier at, pagbuhos ito ng langis ng oliba, maghurno para sa 50 minuto sa isang temperatura ng 170 degrees. Ang karne, sa katunayan, ay handa na - maaari itong ilipat sa mga plato at ihain sa talahanayan. Gayunpaman, inirerekumenda ko ang paghahanda ng isang sauce para sa fillet ng baboy. Sa brazier, kung saan niluto mo ang fillet, mayroong isang maliit na sauce na natira. Idagdag ang harina dito, ihalo ito at lutuin ito sa mababang init. Pagkatapos ay idagdag sa brazier vermouth, unti-unting magpalamig, pagkatapos ay ibuhos ang sabaw. Dalhin sa isang pigsa, bawasan init, magluto para sa isa pang 5 minuto - at sarsa ay handa na. Paglilingkod ang pinakamahusay na paraan: gupitin ang butil ng baboy sa mga hiwa na 2-3 cm makapal at itaas na may lutong sarsa. Mmm, sinulat ang lahat ng ito at ang pinaka-talagang nais na lutuin ang baboy fillet muli :))) Bon gana!
Servings: 5-6