Ang karne na inihurnong sa pagsubok Ang karanasan ng pagluluto ng karne, partikular na baboy, ay nagpakita na ang pinakamalaki ay nakuha sa pagsusulit. Walang sinuman na foil o manggagawa para sa pagluluto ng basura ay hindi nagbigay ng gayong resulta. Ang kuwarta mismo pagkatapos ng pagluluto ay nakakain din, upang tikman tulad ng pizza dough, ngunit mas matigas at mahirap. Ang kuwarta ay maaaring gawin sa pagdaragdag ng buong butil na harina (150 g kada 100 g ng harina ng trigo ng pinakamataas na grado). Ang baboy ay kukuha ng leeg o laman (gaya ng mga chops, maaari kang may bato). Ang bawang ay maaaring mag-bagay ng karne o ilagay lamang ang peeled at i-cut sa dalawang bahagi ng ngipin malapit sa karne.
Mga sangkap:- Pork pulp 900g
- Salt 1.25 tsp.
- Pepper black ground 0.5 tsp.
- Isang halo ng mga Italyano na herbs na 0.5 tsp.
- Bawang 2 cloves
- Flour, trigo 250 g
- Tubig 200 ML
- Hakbang 1 Maghanda ng pagkain: baboy, harina, bawang, paminta, tubig.
- Hakbang 2 Hugasan ang karne, tuyo sa isang panyo. Magpahid ng asin (1 tsp) at pampalasa, ipamahagi ang mga ito bilang pantay-pantay hangga't maaari sa buong ibabaw. Takpan ang isang pelikula at ilagay ito sa ref para sa ilang oras.
- Hakbang 3 Suriin ang harina sa isang mangkok, idagdag ang 0.25 tsp. asin at tubig.
- Hakbang 4 Knead ang kuwarta. Dapat itong maging siksikan bilang dumplings.
- Hakbang 5 Pagwilig ng talahanayan ng harina. Gulungin ang kuwarta sa isang layer tungkol sa 4-5 mm makapal.
- Hakbang 6 Ilagay ang karne sa gitna ng pagsubok. Idagdag ang bawang.
- Hakbang 7 "laman" ang karne, mula sa itaas ay gagawin ang 2 butas para sa exit ng singaw. Ilagay sa isang greased baking dish at isang punong harina na puno ng harina.
- Hakbang 8 Maghurno sa 180 ° C sa loob ng 2 oras.