- baboy buto - 2 piraso
- wood chips - 2 tasa
- barbecue sauce - 1 glass
- pampalasa para sa karne - 1 baso
Sa bisperas ng paghahanda: Ihanda ang mga buto-buto. Putulin ang labis na karne mula sa mga buto-buto. Pry isang manipis na lamad sa ribs (gamit ang isang nagsalita o iba pang prong.) Alisin ang lamad mula sa mga buto-buto. Pagwiwisik sa bawat bahagi ng mga buto-buto na may 1/2 tasa ng pampalasa. Ilagay ang mga buto-buto sa isang malaking sheet ng palara. Maayos na balutin ang mga buto-buto sa foil at ilagay ang mga ito sa ref para sa 10-12 oras. Araw ng paghahanda: Para sa isang oras bago ang paghahanda ng mga palikpik, ibabad ang mga chips ng kahoy sa tubig. Ihanda ang grill. Kung ang iyong grill ay nagbibigay ng isang rack para sa mga buto-buto, ito ay mahusay. Alisin ang mga chips mula sa tubig at ilagay ang mga ito sa mga baga. Ilagay ang mga buto-buto sa grill sa isang espesyal na rack o lamang sa rehas na bakal, kung wala. Ang pinagmulan ng init ay dapat na matatagpuan hangga't maaari mula sa mga buto-buto. Isara ang takip. Bawat 20 minuto, buksan ang takip at i-on ang mga buto-buto. Baguhin ang mga buto-buto sa mga lugar sa counter. Humigit-kumulang sa isang oras karne ay dapat na browned at makabuluhang nabawasan. Linisin ang mga rack at ilagay ang mga buto-buto sa grill grill. Pagbabalik, ibuhos ang sarsa hanggang sa matapos na. Alisin ang mga buto-buto mula sa grill at gupitin ang mga ito. Gana sa pagkain! Ang ulam ay handa na.
Servings: 3