- tortillas - 4 piraso
- canola oil - 3 item. kutsara
- malaking itlog - 10 piraso
- magaspang asin - 1/2 kutsarita
- paminta sa lupa - 1/4 kutsarita
- grated cheese Monterey Jack - 1 Glass
- Para sa isang sarsa: isang bangko ng mga kamatis na may juice - 1 piraso
- tinadtad na chili jalapeno - 1 piraso
- maliit na bombilya - 1 piraso
- cloves ng bawang - 2 piraso
- canola oil - 1 st. isang kutsarang puno
- Salt at ground pepper - - Upang tikman
Painitin ang hurno sa 200 degrees. Lubricate ang flat cakes sa magkabilang panig na may 2 tablespoons ng canola oil, ilagay ang flat cake sa isang baking sheet. Maghurno hanggang sa malutong at brown sa mga gilid, 7 hanggang 10 minuto. Sa isang mangkok, talunin ang mga itlog na may asin at paminta. Init ang natitirang kutsara ng langis sa isang malaking kawali sa daluyan ng init. Magluto ng mga itlog, pagpapakilos, para sa 6 hanggang 8 minuto. Ihanda ang sarsa. Sa isang blender, ihalo ang mga kamatis na may juice, jalapeno pepper, sibuyas at bawang hanggang sa pare-pareho ng "mashed patatas". Sa isang medium na kasirola, init ang langis sa daluyan ng init. Idagdag ang katas, lutuin, pagpapakilos ng madalas, hanggang ang sauce ay mapapalabas, mga 5 minuto. Season na may asin at paminta. Ilagay ang flat cakes sa mga plato, itlog, sarsa at keso sa itaas. Paglilingkod sa abukado, kulay-gatas at cilantro.
Servings: 4