- Pork shank - 1.5 Kilogram
- Sibuyas - 1 piraso
- Karot - 1 piraso
- Leaf bay - 2 piraso
- Pepper at asin - 1 Upang tikman
- Beer dark - 500 milliliters
- Mustasa - 1 st. isang kutsarang puno
- Buckwheat honey - 1 st. isang kutsarang puno
- Cumin - 1 kutsarita
1. Sa dumadaloy na tubig, hugasan ang timon ng baboy, ilagay ito sa kawali, punan ito ng tubig. Nililinis namin ang bombilya at idagdag ito sa kawali, i-peel lamang ang mga karot at i-cut ito sa mga malalaking piraso, idagdag ito sa kawali, idagdag ang dahon ng bay, paminta at asin. Dalhin namin ang tubig sa isang pigsa, alisin ang bula na may ingay at lutuin para sa halos isang oras na may isang bahagyang binuksan talukap ng mata sa isang maliit na sunog. Inalis natin ang kasirola mula sa apoy at iwanan ito sa sabaw upang palamig. 2. Kumuha ng kutsara at ihalo ang mustasa, honey at serbesa sa loob nito. Inilalagay namin sa apoy, pukawin ito. Upang tikman ang sarsa ay maaaring gawin maanghang o matamis. 3. Ang karagdagang sa form (init lumalaban) ilipat namin ang gulong, ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng serbesa, budburan ng kumin at ipadala ito sa preheated oven (temperatura ng isang daan at siyamnapung degree). Maghurno maghurno hanggang sa isang brown crust. Tuwing sampung hanggang labinlimang minuto kailangan mo ng tubig ang sauce na may sarsa. 4. Inilagay namin ang inihanda na roll sa ulam at pinutol sa mga hiwa. Maaari kang maglingkod na may grated horseradish o matalim mustasa
Servings: 8