- Lamb - 1 Kilogram
- Sibuyas - 4-5 piraso
- Red dry wine - 150 milliliters
- Salt, pepper - - To taste
Upang magluto ng masarap na shish kebab sa Caucasian, kailangan naming gawin ang ilang hakbang. Gayunpaman, bago magpatuloy, dapat tandaan na mayroong isang malaking pagkakaiba sa pagitan ng karne ng isang batang at hindi masyadong batang tupa. Ang mga ito ay inihanda ng isang maliit na naiiba, kaya ako ay magpapakita ng dalawang mga recipe nang sabay-sabay sa isa. Kaya, kung mayroon kang karne ng isang batang tupa, ang lahat ay mas simple. 1) Ang karne (pulp lamang) ay lubusan na kinain sa ilalim ng tubig, pinatuyo, nililinis ng mga tendons at mga pelikula. 2) I-cut sa hindi masyadong malaki parisukat piraso (pagtimbang 35-40 gramo). 3) Naglalagay kami ng maliliit na piraso ng tupa sa malalim na pagkain. Asin, paminta, idagdag sa kanila ang makinis na tinadtad na mga sibuyas, iwisik ang pulang tuyong alak at ihalo nang husto sa mga kamay. 4) String ang mga piraso sa skewers at magprito hanggang luto sa mainit na coals. Dalawang numero ng pagpipilian. Kung mayroon kang karne ng tupa ay hindi ang unang kabataan, na may mas matigas na karne. 1) Pinutol namin ang karne sa parehong paraan sa mga piraso. Idagdag sa malalim na pinggan. Salain ang mga ito, paminta, idagdag ang makinis na mga sibuyas na sibuyas, iwisik ang suka ng alak at langis ng halaman. 2) Ihalo ang lahat nang mabuti sa mga kamay, takpan at i-marinate ang gabi o mga 5-6 na oras sa isang cool na lugar. 3) Pagkatapos ay i-string namin sa skewers at magprito, pana-panahon pagbuhos pagmina sa mainit na coals. Handa na ang shish kebab sa Caucasus na nagsilbi sa sariwa at makatas na mga kamatis, berdeng mga sibuyas, damo, limon at maanghang na sarsa. Gana sa pagkain!
Servings: 4