Mga tip para sa pagluluto ng sopas na may vermicelli Ang masarap, kapaki-pakinabang at kasiya-siya na unang kurso ay nasa kapangyarihan ng mga nagsisimula pa. Para sa paghahanda nito, hindi kinakailangan na gumamit ng isang patay na bangkay ng manok, posibleng mapakinabangan ang natitira nito pagkatapos ng pagputol at pag-alis ng fillet - balat, buto, pakpak, leeg at giblet. Sa kasong ito, ang kinakailangang sabaw ay kinakailangang mai-filter, upang ang sopas ay hindi pindutin ang maliliit na buto. Upang gawin ang sabaw para sa sopas na may vermicelli naka-out na maging lalo na mabangong at maganda, sa panahon ng pagluluto ito ay kinakailangan upang ilagay sa ito hindi ganap na clear na bombilya at malalaking hiwa Roots - karot, perehil, kintsay - kung saan pagkatapos ay maaaring alisin. At na ang sabaw ay naka-transparent na kinakailangan na magluto ito sa pinakamabagal na sunog at eksklusibo nang walang takip. At para sa isang mas mahusay na panlasa, asin ang sopas na may vermicelli ay dapat na hindi mas maaga kaysa sa kalahati ng isang oras bago ang ganap na kahandaan ng ulam. Napakahalaga na huwag lumampas sa vermicelli, upang hindi makakuha ng isang makapal na sinigang sa halip ng unang ulam. Maaari mong basta-basta magprito ito sa isang dry pan ng kawali nang walang langis bago ipadala ang vermicelli sa sabaw. Ang mga patatas at karot na tulad ng isang sopas ay dapat na crumbled na may manipis na straw, at mga sibuyas (kung gagamitin mo ito sa isang handa sopas) - semirings.
Mga sangkap:- Chicken fillet 350g
- Mga sibuyas 1 pc.
- Karot 1 pc.
- Patatas 3 mga PC.
- Maliit na 4 tbsp ang Vermicelli. l.
- Pepper fragrant 5 pcs.
- Sunflower refined sunflower oil 2 tbsp. l.
- Bay leaf 1 pc.
- Pepper black ground 0.5 tsp.
- Salt 1 pinch
- Hakbang 1 Upang maghanda ng sopas ng vermicell, kumuha ng fillet ng manok, sibuyas, karot, vermicelli, patatas, langis ng gulay at pampalasa.
- Hakbang 2 Chicken fillet o dibdib ng manok ay mahusay na hugasan at gupitin sa mga bahagi.
- Hakbang 3 Ilagay ang fillet ng manok sa isang kasirola at ibuhos ang 2 liters ng malamig na tubig. Magluto sa napakababang init mula sa sandali ng pag-kumukulo para sa 35-40 minuto, alisin ang bula.
- Hakbang 4 Gupitin ang sibuyas sa mga cubes, at gupitin ang karot sa isang magaspang na kudkuran. Magprito ng gulay sa langis ng gulay hanggang ginintuang kayumanggi.
- Hakbang 5 Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at i-cut sa mga cube. Kapag ang fillet ay handa na, ilagay ang mga patatas sa isang kasirola at magluto para sa 15-20 minuto hanggang luto. Magdagdag ng pampalasa.
- Hakbang 6 Kapag ang mga patatas ay niluto, ilagay ang kawali sa kawali, pakuluan, at pagkatapos ay babaan ang vermicelli at agad na patayin ang apoy.
- Hakbang 7 Pagkatapos ng ilang minuto, dapat na maiwasan ang sopas, upang ang vermicelli ay hindi pagsasama sa isang pagkawala ng malay. Magpahid sa mga gulay bago maghain.