- Pork - 2 Kilogram
- Sibuyas - 1 kilo
- Salt - To taste
- Pepper red ground - To taste
- Pepper mabangong lupa - Upang tikman
- Mineral na tubig - 0.7 liters
Pork (mas mabuti zhirnenkuyu, maaari mong loin, sa bawat serving ay isang buto) hugasan, tuyo sa isang tuwalya, alisin ang film at veins, gupitin. Sukat - ang kaso ay di-makatwirang, ngunit, sa pamamagitan ng kanyang sarili, ang mas maliit ang hiwa, ang mas mabilis na ito ay pinirito. Ngunit upang masunog ang tulad ng "maliit-kalibre" shish kebab ay mas madali, at sa juiciness ito mawawala - kaya magpasya para sa iyong sarili. Ang mga sibuyas ay nalinis, pinutol sa kalahating singsing o singsing, at pagkatapos ay pinipiga natin ang ating mga kamay nang maayos upang magbigay ng juice. Maaari kang pumasa sa isang piraso ng mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ngunit pagkatapos bago pagtula sa coals slurry sibuyas mula sa bawat piraso ay kailangang alisin. Kaya ko lang maingat na masahihin ang mga tinadtad na mga sibuyas. Ilagay ang karne at mga sibuyas sa mga layer sa isang kasirola (ito ay opsyonal, ngunit pagkatapos ay ihalo nang pantay-pantay). Magdagdag ng asin, pampalasa. Punan ang mga nilalaman ng kawali na may tubig - sa isip, karne ay dapat bahagyang sakop sa atsara. Pag-udyok. Inilalagay namin sa ilalim ng pang-aapi (isang angkop na tangke na may 3-litro na tubig, ngunit posible ring iakma ang isa pang lalagyan) at linisin ito sa lamig. Hindi bababa sa 3-5 oras mamaya kinuha namin ang kasirola, ihalo ang karne at mga sibuyas, umalis sa mainit-init. Matapos ang kalahati ng isang oras namin string karne sa skewers, kung ninanais, kahaliling mga piraso ng baboy na may singsing sibuyas. Fry sa uling, pagtutubig sa tubig at suka. Naghahatid kami ng mga pikok na sibuyas, flat cake, sariwang gulay at paboritong shish kebab sauce!
Servings: 7-8