Walang piyesta opisyal ang maaaring gawin nang walang mga inuming nakalalasing. At gaano man kami nasabihan na ang alkohol ay nakakasakit sa kalusugan, patuloy na ginagamit namin ito. Kamakailan lamang, mas pinipili ng mga tao ang di-pangkaraniwang mga inuming nakalalasing na dumating sa amin mula sa ibang bansa: whisky, absinthe, scotch at iba pa. Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa absinthe.
Paano nagsimula ang lahat ng ito
Ang pasimula ng absinthe ay ang wormwood tincture, na ginamit ng mga sinaunang Greeks bilang isang nakapagpapagaling na produkto. Mula sa simula, ang inumin na ito ay ginagamit lamang para sa mga medikal na layunin at ay itinuturing na isang panlunas sa lahat para sa lahat ng sakit. Ang unang pangalan nito ay isang berdeng engkanto.
Bilang isang inuming nakalalasing, ang absinthe ay nagsimulang magamit na noong ika-18 siglo. Ginawa ito mula sa alak at wormwood na tincture. Para sa isang espesyal na panlasa, nagdagdag kami ng iba't ibang mga damo. Simula noon, ang lasa ay nanatiling pareho - mayroon itong mapait na lasa at isang malakas na aroma ng anis at wormwood.
Nagsimula ang industrial production ng absinthe noong 1797. Ito ay pagkatapos na ang unang halaman para sa produksyon nito ay binuksan. Ang tagalikha ng pangalan ay Henry-Louis Pernod. Una ininom ang inumin na ito sa France. Doon, ginagamot siya ng mga sugat at tropikal na sakit. Makalipas ang ilang dekada, ang mga patalastas ay naging popular sa ibang mga bansa. Sa isang maikling panahon ay nakakuha siya ng katanyagan sa itaas na bahagi ng lipunan at nagsimulang tawaging "inumin ng bohemia." Sila ay mga manunula at manunulat, na madalas na binanggit sa kanilang mga nilalang kung paano uminom nang wasto nang wasto. Kahit na si Picasso ay nakakuha ng pansin sa magandang inumin na ito at lumikha ng iskultura ng tanso, na tinawag niya na "Isang baso ng absinthe."
Mga pagtatalo at pag-aalinlangan
Sa simula ng ika-20 siglo, ang absinthe ay nagsimulang mahulog sa kahihiyan. Ang mga modernong tao ay nagsimulang bumuo ng impresyon na ang labis na paggamit ng absinthe ay humahantong sa mga sakit sa isip. At ang mga nag-inom ng ganitong inumin ay hindi tama, nagdusa sa mga nervous disorder o mula sa walang lunas na alkoholismo. Samakatuwid, unti-unting tumigil ang pagbebenta at produksyon ng inumin. At sa maraming mga bansa sa Europa at lubos na ipinagbawal ito upang ibenta. Nagsimula ang pag-aaral. Bilang isang resulta, ang mga doktor ay dumating sa disappointing konklusyon. Ito ay naka-out na ang mga tao na ginamit ang inumin na ito sa malaking dami, talagang nagdusa mula sa mga guni-guni. At kung minsan ang mga kahihinatnan ay magkano ang kalungkutan - schizophrenia. Halimbawa, ang isang kaso ay naitala kung saan, sa ilalim ng impluwensya ng absinthe at iba pang alak, sinasalakay ng magsasakang si Jean Lanfrey ang kanyang pamilya.
Napagpasyahan ng mga doktor na ang dahilan kung bakit naimpluwensiyahan ang psychic state ng mga tao ay thujone - isang etheric substance na nakapaloob sa absinthe. Ngunit sa paglipas ng panahon ang pahayag na ito ay pinabulaanan. Tulad ng nakabukas sa bandang huli, ang pinsala sa katawan ay hindi nangyayari, ngunit ang alak ng mahinang kalidad at ang labis na silungan nito. Ang Absinthe ay naglalaman ng halos 72 porsiyento ng alak.
Sa mga bansa ng EU, ang pagbabawal sa produksyon at paggamit ng absinthe ay inangkat noong 1981. Ang Switzerland, ang lugar ng kapanganakan ng inumin, ay inalis ang paghihigpit ng huli, sa unang bahagi ng ika-21 siglo. At sa parehong oras, ang kondisyon ay naitakda na ang nilalaman ng thujone sa absinthe ay hindi dapat sa itaas ng mga pamantayan.
Ang modernong absinthe
Ang modernong absinthe ay may parehong lakas tulad ng dati -70 degrees. Ngunit sa produksyon nito, tanging mataas na kalidad na alak at iba pang sangkap ang ginagamit na sumunod sa lahat ng mga pamantayan. Totoo, hindi ito pinag-uusapan ang katotohanan na maaari mong maiinom ito nang napakalaki, sapagkat ang anumang alkohol sa maraming dami ay nakakasama sa aming katawan.
Ang mga modernong absinthe ay maaaring may iba't ibang kulay: dilaw, kayumanggi, transparent, pula, light emerald at rich green. Bago gamitin ang absinthe diluted na may tubig, mula sa kung saan ito ay nakakakuha ng malabo hitsura.
Iba't ibang grado ng absinthe ay naiiba sa kalidad. Ang pinakamahal at pinakamahusay na absinthe ay ginawa mula sa ubas ng alak, ang mga mura ay kinabibilangan ng ordinaryong alak na may mga basang dahon ng wormwood. Ang pinaka-walang pasubali absent ay ang isa na ginawa mula sa alak sa karagdagan ng mga kinakailangang extracts.
Sa istante ng tindahan maaari kang makahanap ng maraming poddelokabsenta. Kilalanin ang palsipikado ay napaka-simple - magkakaroon ito ng isang maliit na bridle. Halimbawa, ang "absinthe", pagkakaroon ng lakas ng 55 degrees ay isang matamis na wormwood na tincture, kung saan walang mga mahahalagang langis, at wala itong pangkaraniwan sa kasalukuyang absinthe. Ang tanging bentahe ng inumin na ito ay na madaling uminom kung ihahambing sa vodka.
Paano uminom nang wasto nang maayos
Kung magpasya kang subukan ang misteryosong inumin na ito, kailangan mong matandaan ang ilang mga simpleng tuntunin kung paano iinom ito ng tama. Una, dapat mong tandaan para sa iyong sarili na ang absinthe ay mapait, kaya malamig na tubig ay idinagdag sa ito upang mapahina ang aftertaste. Ang tubig ay dapat na ibuhos sa pamamagitan ng isang espesyal na kutsara ng holey, na isang piraso ng brown sugar. Inalis ng asukal ang isang bit ng kapaitan, at ang inumin ay nakakakuha ng mas masarap na panlasa. Ang pinakamainam na porsyento para sa paglutas ng sumisipsip ay 1: 5, samakatuwid, isang bahagi ng inumin para sa limang bahagi ng tubig. Kung nais mong ganap na mapupuksa ang kapaitan sa iyong bibig, pagkatapos ay idagdag sa absinthe isang slice ng lemon ilima.
Mula sa isang kalidad na absinthe hindi ka makaranas ng pagkalasing. Ang epekto ay magkakaiba. At lahat ay naiiba ang lahat ng bagay. May nag-inom ng kaunting kulay, ngunit handa na ang isang tao upang i-on ang mga bundok. Ang ilang mga tao ay nakadarama ng suwerte at nais na ngumiti, at ang ilan ay maaaring maging malungkot. Ang lahat ay nakasalalay sa mood. Samakatuwid, bago ka magsimula sa absinthe, inirerekomenda na mapawi ang stress, huminahon at magtakda ng mga positibong damdamin.
Mga paraan ng paghahanda ng absinthe
Ang paraan na dumating sa amin mula sa France ay naiiba mula sa tradisyonal na isa sa pamamagitan ng mga sukat ng tubig. Ang isang bahagi ng absinthe ay ibinubuhos sa salamin, at pagkatapos ay tatlong piraso ng malamig na tubig ang ibubuhos sa espesyal na kutsara na may asukal.
Ang Czech na paraan ay naiiba sa tradisyunal na cardinal. Hindi ito gumagamit ng tubig. Kumuha ng isang kutsara, kumain. Pagkatapos nito, maglagay ng kubo ng asukal sa asukal dito at ibuhos ang absinthe. Bilang isang resulta, ang uvass ay makakakuha ng isang cocktail ng absinthe at tinunaw na asukal. Ang nagreresultang cocktail ay kinakailangan upang uminom ng isang maliit na mainit-init.
Mayroon ding isang ruso na paraan ng paggamit ng inumin na ito. Hiwalay, ang syrup ay inihanda mula sa asukal, at pagkatapos ay ito ay sinipsip ng isang inumin sa tamang sukat. Ang recipe na ito ay nagpapalambot sa mapait na lasa ng absinthe.
Ang pag-inom ay maaaring lasing at sa dalisay na anyo, nang hindi nalilimutan. Pagkatapos ay gamitin ito sa maliit na dosis, hindi hihigit sa 30 gramo sa isang pagkakataon.
Mapanganib ba ang absent?
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang absent ay naglalaman ng thujone. Ang sangkap na ito ay nasa wormwood. Sa malaking dami, maaaring mapanganib ito, dahil ito ay isang uri ng droga. Ang ilang mga tao na natupok masyadong maraming absinthe, mayroong mga seizures ng epilepsy, convulsions, nagkaroon din ng isang gulo ng nervous system at iba pang mga bagay na hindi kasiya-siya.
Ang ilang mga doktor ay hindi inirerekomenda ang pag-inom ng inumin na ito palagi, dahil nagdudulot ito ng pagtitiwala.
Ang pagpapatuloy mula sa nabanggit, maaari naming tapusin: sa maliliit na dami ng absinthe ay ganap na ligtas. Ito ay may nakakarelaks na epekto at hindi nakakasira sa katawan. Gayunpaman, sa malaking dosis, maaari itong humantong sa malubhang pagkawasak sa katawan. Samakatuwid, ito ay mas mahusay na hindi abusuhin ito.