Ang patatas ay bumubuo ng Alu Patra ay isang tradisyunal na pagkaing Indian. O sa halip - patatas roll na may pampalasa, linga at chips ng niyog, pritong hanggang golden brown. Perpektong pinagsama sa tomato sauce chutney, pati na rin sa kulay-gatas. Ang mga espesyi ay maaaring idagdag sa anumang gusto mo, ngunit sa palagay ko ang pinakamahusay na kumbinasyon ay luya, turmerik at kari (bilang karagdagan, ang turmerik ay nagbibigay ng magandang dilaw na kulay). Marahil ay mabigla ka na ang pagpuno ay pinagsama, sa unang sulyap, hindi pinagsamang mga produkto - patatas, coconut shavings at asukal, ngunit sa naghanda ulam lahat ng bagay ay lumalabas na napaka harmoniously at kapwa komplimentaryong.
Mga sangkap:- Patatas 6 mga PC.
- Parsley fresh 1 bungkos
- Coconut shavings 50g
- Sesame White 2 tbsp. l.
- Salt 1 tsp.
- Sugar 2 tsp.
- Ginger dry 5g
- Kumain ng 5 gramo
- Flour, wheat 450 g
- Salt 1 tsp.
- Turmeric 1 tsp.
- Tubig 100 ML
- Ang langis ay natunaw 50 g
- Hakbang 1 Upang maghanda ng alu patra, kailangan mo ng harina, asin, asukal, malambot na mantikilya, patatas, gulay, chips ng niyog, mga buto ng linga at pampalasa: luya at kari.
- Hakbang 2 Suriin ang harina, magdagdag ng asin, turmerik at halo.
- Hakbang 3 Pagkatapos ay idagdag ang langis at mainit na tubig. Knead ang kuwarta, takip sa isang mamasa-masa tuwalya at mag-iwan ng 30 minuto.
- Hakbang 4 Samantala, ihanda ang pagpuno. Pakuluan ang patatas, mash. Pagkatapos ay idagdag ang mga gulay, coconut shavings, linga, asin, asukal, luya at kari. Gumalaw nang husto.
- Hakbang 5 Ipahid ang talahanayan ng harina at i-roll ang kuwarta sa isang manipis na layer (3-4 mm) tungkol sa 50x35 cm ang laki.
- Hakbang 6 Ilatag ang mga patatas at antas ng buong kuwarta.
- Hakbang 7 I-roll ang isang masikip na roll, simula sa mahabang bahagi. At dahan-dahang i-cut sa hiwa 1 cm ang lapad.
- Hakbang 8 Ito ay magiging humigit-kumulang na 20 piraso. Maaari mong ihanay ang mga ito sa isang rolling pin at bigyan ng isang round hugis.
- Hakbang 9 Painitin ang kawali, ilagay ang mga rolyo at iprito sa medium heat hanggang sa ginintuang crust sa magkabilang panig.
- Hakbang 10 Ilagay sa isang ulam at maglingkod na may tomato sauce o sour cream.