Mga taba, hibla, carbohydrates, protina, higit na mataas sa nutritional value sa trigo.
Mga mineral at microelements: potasa, kaltsyum, bakal, tanso, mangganeso, sink, molibdenum, nikel, kobalt, strontium, yodo, bromine, posporus, bitamina A, D, E, PP, B bitamina.
Sino ang maaaring magkaroon ng pag-iisip na ang sikat na sebada ay makapag-save ng mga reaksiyong alerhiya mula sa pagkabata, tumulong na alisin ang toxins at toxins mula sa katawan, at kahit na mapupuksa ang labis na timbang. Kung kailangan mong mawalan ng timbang, kumain ng mas maraming barley - ang pinakamahusay na mapagkukunan ng bitamina. Dahil sa fiber na nakapaloob sa cereal na ito, ang pakiramdam ng saturation ay mas kumpleto at tumatagal at aalisin ang pangangailangan upang sugpuin ang kagutuman nang madalas, kung minsan ay walang malay na meryenda.
Barley sinigang
Tunay na komportable at mabilis na almusal. 60 g ng barley flakes (maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng asin) magluto sa 2 tasa ng tubig na kumukulo. Ibuhos ang kasirola sa ibabaw ng talukap ng mata at itago ito sa isang mababang init hanggang sa tuluyang kumulo ang likido. Magpahid ng mga walnuts mula sa itaas, magdagdag ng mga saging, mga pasas, magwiwisik ng syrup.
Barley Granola
8 servings
Kapaki-pakinabang na itinuturing. Paghaluin ang 250 g ng barley flakes, 1 tbsp. natural brown sugar, 1/4 tsp. kanela, 2 tbsp. honey, 1 tbsp. langis ng oliba, 1/4 tbsp. inihaw na buto ng linga, pakurot ng asin. Maghurno sa oven sa 140C hanggang sa ang mga natuklap ay ginintuang. Palamig at magdagdag ng 200 g ng pinatuyong prutas.
Barley Burrito
4-5 servings
Ang Mexican snack na may barley ay ang pinakamahusay na mapagkukunan ng bitamina. Sa 2 baso ng perlas barley (buong butil ng barley, peeled at lupa), ibuhos sa 1/2 litro ng tubig na kumukulo sa isang medium-sized na kasirola. Cover na may takip, ilipat sa isang maliit na sunog at lutuin hanggang sa barley ay malambot at ang likido ay buyo. Paghaluin ng 130 gramo ng salsa (Mexican sauce). Sa tortilla (manipis na Mexican flat cake mula sa trigo o mais na harina na may mga pampalasa, ibinebenta sa mga supermarket), ilagay ang 3 tablespoons. overcooked beans, at 70 g ng isang halo ng perlas salsa. Tuktok na may sariwang kulantro, cheddar at manipis na piraso ng hala-peno (isang uri ng chili pepper). Tiklupin ang mga tortillas sa mga tubo at maghurno ang tahi sa isang temperatura ng 180C 10-1 5 minuto.
Sa pamamagitan ng paraan
Upang mapupuksa ang amoy na lumilitaw kapag nagluluto ng repolyo, mas malakas na pang-amoy ng mga produkto - ang alak, bawang o bacon ay idinagdag sa tubig.
Sa sinaunang Roma, itinuturing itong pangunahing halaman - marahil, ang tanging repolyo ay maaaring magyabang tulad ng maraming species. Kapaki-pakinabang at hindi magastos, ang repolyo ay angkop para sa anumang pagluluto paggamot. Marami sa mga varieties nito ay magagamit sa buong taon.
Ang repolyo ay ang pinakamayamang pinagmumulan ng kaltsyum, bitamina A at C, beta-karotina, bakal at potasa, ngunit kadalasang minamaliit namin ito. Tinatayang 87% ng mga tao ang nagpapalagay ng amoy ng lutong repolyo (lalo na pinakuluang) hindi kanais-nais. Kaya hindi mo kailangang magluto ito - sa proseso ng pagluluto, halos lahat ng glucosinolates na nasa repolyo (isang pangkat ng mga phytochemical, isang bihirang antioxidant) na pinag-aralan nang detalyado kamakailan dahil sa mga katangian ng anti-kanser ay nawala.
Ito ay nagpasya: hindi kami magluluto.
Raw
Mula sa raw na repolyo nakakakuha tayo ng dalawang beses na maraming glucosinolates mula sa pinakuluan.
Subukan ito ngayon
Magdagdag ng mga dahon ng repolyo sa mga salad, sarsa, malamig na sarsa. Ilagay ang mga ito sa sandwich sa halip ng litsugas.
Parenaya
Inihanda para sa isang pares ng mga repolyo ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na elemento.
Subukan ito ngayon
Ang steamed repolyo ay nagpapanatili ng texture at neutral na amoy sa loob ng 5 minuto. Season na may asin at paminta, ihalo sa niligis na patatas o palamutihan ang isang ulam na nakahaba karne.
Limang minutong stifling sa langis pinapanatili glucosinolates at iba pang mga kapaki-pakinabang na mga elemento sa parehong paraan tulad ng steaming.
Subukan ito ngayon
Magdagdag ng mga dahon ng cabbage sa isang saute ng mga gulay o bahagyang mapatay ang mga ito nang hiwalay sa 1 kutsarita. ng langis ng oliba.