Cutlets sa skewers na may salad mula sa sariwang gulay
Pinakamainam na magluto mula sa tinadtad na baboy at karne ng baka, na kinuha sa pantay na mga bahagi.
Para sa 4 na servings ng recipe:
• 2 mga sibuyas
• 1 sprig ng mint
• 500 g ng tinadtad na karne
• 1 yolk
• gadgad ng lemon rind sa dulo ng kutsilyo
• 2 talahanayan. kutsara ng breadcrumbs
• lupa paprika
• asin
• paminta sa itim na lupa
• 1 sariwang pipino
• 1 pod ng pula, dilaw at berdeng matamis na paminta
• 200 g ng mga kamatis na seresa
• 50 g ng mga pitted olives
• 7 talahanayan. kutsara ng langis ng oliba
• 3 talahanayan. kutsarang lemon juice
• Mga leaflet ng Oregano
Peel sibuyas at i-cut sa maliit na cubes. Mint rinsed at, alog off ang tubig, putulin ang mga dahon at makinis tinadtad. Tinadtad na karne na hinaluan ng sibuyas, mint, yolk, zest at breadcrumbs. Salt, pepper at season na may paprika. Mula sa pagpupuno roll 20 bola at string ang mga ito sa sahig na gawa sa skewers babad na babad sa tubig. Hugasan ang pipino, alisan ng balat, i-cut kasama sa 4 na bahagi at pagkatapos ay i-cut sa hiwa. Ang mga peppers ay gupitin ang kalahati, alisin ang mga buto at gupitin ang mga piraso. Hugasan ang mga kamatis, tuyo at i-cut sa hiwa. Pagsamahin ang mga gulay, magdagdag ng mga olibo at damit na 4 na talahanayan, mga kutsara ng langis ng oliba. Salt, paminta sa lasa at panahon na may lemon juice. Sa kawali, palamig ang natitirang langis at iprito ang mga cutlet dito sa loob ng 5 minuto. Paglilingkod nang mainit sa salad ng gulay.
Pinirito sausages
Para sa 4 na servings ng recipe:
• 300 gramo ng mga sibuyas, 3 mga talahanayan. tablespoons ng tinunaw na mantikilya
• 1 kutsarita. isang kutsarang puno ng asukal
• 1 kg ng patatas
• 600 g karot
• asin, 4 sausage, 1 kutsarita. kutsara ng tuyo thyme, 1 table. isang kutsarang harina, 400 ML ng sabaw, 1 mesa. kutsara ng limon juice, 200 ML ng gatas gadgad duguan
Mag-alis ng sibuyas at i-cut sa mga singsing. Painitin ang 2 talahanayan sa isang kawali. Mga kutsarang lamog na mantikilya at magprito ng mga sibuyas 4 min. Pagwiwisik ng asukal, magdagdag ng 1 talahanayan. kutsara ng tubig at kumulo para sa 15 minuto. Peel patatas at karot, hugasan at i-cut sa mga cube. Ilagay ang patatas sa isang malaking kasirola, magdagdag ng tubig, dalhin sa isang pigsa, idagdag ang asin at magluto ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang karot at lutuin ang lahat para sa isa pang 15 minuto. Sa mga sausages, gumawa ng zigzag cuts sa isang matalim kutsilyo. Painitin ang 1 talahanayan sa kawali. Isang kutsarang puno ng tinunaw na mantikilya at kayumanggi ang mga sausages mula sa lahat ng panig. Palamig ang mga sibuyas na may tuyo na thyme, magdagdag ng harina, ibuhos ang sabaw sa isang manipis na patak, dalhin sa isang pigsa at lutuin para sa 5 minuto. Season na may asin at lemon juice. Ilagay ang mga sausages. Sa mga patatas at karot, maubos ang tubig at gumawa ng mashed na patatas, unti-unting pagdaragdag ng mainit na gatas. Salt, paminta sa lasa at panahon na may nutmeg. Maglagay ng mga plates ng sibuyas na may mga fried sausage sauce sa sibuyas.
Paghahanda: 40 minuto
Mga sarsa na may mga pancake at keso
Naglingkod kasama ang mga inuming mga pipino at ketsap.
Para sa 4 na servings ng recipe:
• 250 g ng harina
• asin
• 500 ML ng gatas, 4 itlog, 2 sibuyas
• 3 pickled cucumber
• 3 talahanayan. tablespoons mantikilya
• 2 talahanayan. tablespoons vegetable oil
• 4 Viennese sausages
• 4 talahanayan. kutsara ng ketsap
• 100 gramo ng grated gouda cheese
Para sa isang panaderya ng pancake, ihalo ang harina at asin. Ibuhos sa gatas, idagdag ang mga itlog at ihalo ang lahat ng may isang taong magaling makisama. Mag-iwan ng 10 minuto. Peel sibuyas at i-cut sa singsing. Pipino cut sa hiwa. Matunaw ang isang talahanayan sa kawali. isang kutsarang mantikilya at, pagdaragdag ng gulay, magprito ng mga sibuyas. Salt at ibuhos ang kawali. Pakuluan ang mga sausages. Init ang oven hanggang 60 °. Sa natitirang mantikilya, maghurno 4 pancake. Ilagay sa oven upang panatilihing mainit-init. Ang bawat pancake ay smeared 1 table. kutsara ng ketsap. Para sa kalahati ng pancake na nakalagay sa sausage, idagdag ang pinirito na mga sibuyas, mga pipino, budburan ang gadgad na keso at takpan ang pangalawang kalahati ng pancake.
Paghahanda: 30 min.
Variegated sausage salad na may mga sibuyas
Ang mga pulang seresa na kamatis ay maaaring mapalitan ng pulang seresa.
Para sa 4 na servings ng recipe:
• 500 g ng pinakuluang pinausukan
• 1 sibuyas
• 2 tangkay ng berdeng sibuyas
• 4 marinated cornichons, 4 na mga talahanayan. spoons ng white wine vinegar
• 1 kutsarita. mustasa kutsara, asin
■ Ground black pepper
• granulated sugar, 2 table. tablespoons vegetable oil
■ 200 gramo ng dilaw na mga kamatis na cherry
Sausage upang linisin. Unang hiwa sa hiwa, pagkatapos ay i-cut sa hiwa. Mga sibuyas na pinalabas at pinutol sa mga singsing, berde - maliliit na singsing. Gupitin ang mga gherkin sa manipis na mga hiwa. Ang lahat ng mga naghanda ng sangkap ng salad ay halo-halong. Para sa pagpuno ng halo ng suka at mustasa, asin, paminta at panahon na may isang pakurot ng asukal. Salad ibuhos ang sarsa, takpan at tumayo sa temperatura ng kuwarto para sa 1 oras. Cherry tomatoes at maghugas sa kalahati. Salad muli panahon na may suka, lupa black pepper at asin. Gumalaw sa mga kamatis. Salad kumalat sa garapon na may lids. Paglilingkod sa bread cereal na may crispy baguette.
Paghahanda: 15 min.
Mga dawag na sibuyas
Maliwanag na kulay, matitipid na lasa.
Upang 1 litro maaari ng recipe:
• 2 beets
• 5 maliit na bombilya
• 150 ML ng suka
• 1 talahanayan. kutsara ng asin
• 2 talahanayan. kutsara ng granulated asukal
• 4 mga gisantes ng matamis na paminta
• 3 dahon ng bay
Ang mga bombilya ay nalinis at sa bawat matalim na kutsilyo upang gumawa ng mga pagbawas mula sa itaas hanggang sa ibaba. Kumalat sa tubig na kumukulo at ilagay sa isang garapon. Grate beet and squeeze. Paghaluin ang juice na may 150 ML ng tubig, suka, panahon, ilagay ang dahon bay at dalhin sa isang pigsa. Ang nagresultang atsara ay ibuhos ang mga sibuyas sa isang garapon, pahintulutan na palamig, i-off ang mga lids at mag-iwan ng 18 oras. Mag-imbak sa refrigerator,
Oras ng Pagluluto: 30 min.
Sopas na may beans at mani
Ang matamis na paminta ay nagbibigay ng isang espesyal na lasa.
Para sa 4 na servings ng recipe:
• 150 g ng beans ng iba't ibang kulay
• 4 potato tubers
• 2 dahon ng baybayin
• 1 sibuyas
• 1 karot
• 1 pod ng pulang matamis na paminta
• 2 talahanayan. tablespoons vegetable oil
• 100 g ng peeled peanuts
• 1 grupo ng mga fennel greens
• asin
• paminta sa itim na lupa
Ang mga bean ay magbabad sa mainit na tubig sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay itapon sa isang colander at pahintulutan ang tubig na maubos. Ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang 2 liters ng malamig na tubig at magluto ng 1 oras na 30 minuto. Hugasan ang patatas, alisan ng balat at i-cut sa cubes. Idagdag ang beans sa kawali, ilagay ang dahon ng bay at magwiwisik ng kaunti. Magluto ng 10 minuto. Tanggalin ang sibuyas. Ang mga karot ay pinirito sa isang malaking ubas, ang mga matamis na peppers ay pinutol sa mga piraso. Sa isang kawali ay pinainit ang langis ng halaman, ilagay ang mga gulay at magprito ng 7 minuto. Pukawin ang mga pritong gulay sa isang pan na may beans. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay, at patatas sa kawali na may sopas. Hugasan ang mga gulay, tuyo at makinis na tagain, at magluto ng 3 pang minuto. Ang mga nuts ay tumaga at hindi gaanong magprito nang walang taba.
Satsivi mula sa trout
Maaari ka ring kumuha ng ketu, pink salmon o salmon.
Para sa 4 na servings ng recipe:
• 600 g ng trout
• 2 mga sibuyas
• 100 g ng mantikilya
• 400 g ng peeled peanuts
• 5 cloves ng bawang
• 1 kutsarita. kutsara pinatuyong oriental pampalasa
• 50 ML ng dry white wine, 70 ML ng sarsa ng granada (narsharab)
• 1/2 grupo ng berdeng kulantro
• asin
• pulang pulang paminta
Trout hugasan, gupitin ang kalahati, ibuhos ang mainit na tubig at magluto ng 40 minuto. Pagkatapos ihagis ito pabalik sa isang salaan, kolektahin ang sabaw. Paghiwalayin ang fillet mula sa mga buto at hatiin. Peel sibuyas at makinis na tagain. Sa isang malaking kawali, mag-usbero ng mantikilya, ilagay ang sibuyas at magprito sa isang maliit na apoy, pagpapakilos, 7 minuto. Nuts chop. Bibigyan ng bawang ang pindutin. Paghaluin ang mga nuts, bawang at pritong mga sibuyas. Magdagdag ng mga pampalasa at dahan-dahan, na may pagpapakilos, ibuhos ang 150 ML ng sabaw ng isda. Sa nagreresultang masa idagdag ang dry white wine at granada sauce. Mga gulay ng Cilantro, tuyo, tuyo, putulin ang mga dahon. Kung kinakailangan, maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na sabaw, asin at paminta. Ilagay ang isda sa isang ulam, ibuhos ang bunga ng sarsa, palamutihan ng koriander at maglingkod sa mesa sa isang malamig na anyo.
Bouillabaisse may oysters
Ang fennel ay nagbibigay sa sopas ng isang espesyal na lasa
Para sa 4 na servings ng recipe:
• 300 g ng oysters
• asin
• 1 sibuyas
• 1 sibuyas ng bawang
• 2 tangkay ng berdeng sibuyas
• 150 gramo ng mga kintsay
• 1 ulo ng haras
• 1 litro ng sabaw ng isda
• paminta sa itim na lupa
• 1 sprig ng thyme
• 500 g ng fillet ng isda
• 4 mga kamatis
• 2 talahanayan. tablespoons vegetable oil
• 3 talahanayan. kutsara ng vermouth
• 4 kupas na hipon
• 1 kutsarita. kutsara ng mga seed ng haras
Ang mga talaba ay hugasan, alisin ang mga binuksan. Magluto sa inasnan na tubig sa loob ng 2 minuto. Patuyuin, tuyo at alisan ng molusko mula sa mga shell. Ang mga sibuyas, bawang, berde na sibuyas, kintsay at haras ay pinutol sa mga hiwa. Gupitin ang bawat kamatis sa mga tirahan. Inihaw na mga sibuyas at bawang para sa 3 minuto sa langis. Magdagdag ng kintsay at haras, ibuhos sa vermouth at sabaw, magluto ng 10 minuto. Salt, pepper at season na may thyme. Ilagay ang mga isda at hipon sa sopas kasama ang mga kamatis, oysters at berde na sibuyas. Season na may mga hiwa buto, pakuluan para sa isa pang 8 min.
Paghahanda: 25 min.
Stear tupa mula sa karne ng tupa
Sa puting beans at feta cheese
Para sa 4 na servings ng recipe:
• 1 sibuyas
• 1 sibuyas ng bawang
• 750 gramo ng tupa
• 2 talahanayan. tablespoons vegetable oil
• 1 talahanayan. kutsara ng harina
• 250 ML ng sabaw
• 200 g ng patatas
• asin
• 500 g ng mga kamatis
• 250 g ng feta
• 1 maaari ng puting beans
• 1 talahanayan. isang kutsarang puno ng tomato paste
• paminta sa itim na lupa
• 1 kutsarita. kutsarang puno ng tim
Peel sibuyas at bawang at makinis na tagain. Gupitin ang karne at i-cut sa maliliit na piraso. Sa brazier, init ang langis ng gulay at iprito ang karne mula sa lahat ng panig. Magdagdag ng sibuyas na may bawang at magprito ng 3 min. Magdagdag ng harina, magaan na magprito. Ibuhos ang sabaw, dalhin sa isang pigsa at simmer para sa 5 minuto. Peel patatas, hugasan, gupitin sa mga cube at lutuin sa inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto. Upang pagsamahin ang tubig. Mga kamatis, pag-alis ng alisan ng balat at mga buto, gupitin sa mga cube. Gupitin ang feta sa parehong paraan. Ang mga bean ay maaaring mailagay sa isang salaan. Init ang oven hanggang 220 °. Patatas at kamatis idagdag sa karne. Paghaluin ang tomato paste, asin, paminta at panahon na may tim. Upang patayin ang 45 minuto. Pagkatapos ay ihalo ang puting beans at magluto ng 25 minuto. Handa ulam palamutihan na may balanoy.
Paghahanda: 25 minuto.